ניסית קפה ביצים? השף חולק מתכון קל

זהו משקה וייטנאמי מסורתי המיוצר על ידי הוספת חלמונים לקפה קלוי כהה.

הכינו בבית קפה ביצים וייטנאמי מענג. (מקור: Pixabay)

ההיסטוריה של וייטנאם היא גם ההיסטוריה של השפעות עצומות ומגוונות. מהדפים בהיסטוריה של המדינה עולה קפה ביצים וייטנאמי - משקה וייטנאמי מסורתי המיוצר על ידי הוספת חלמונים לקפה קלוי כהה. מה שנראה כמו שילוב בלתי נתפס, הוא בעצם מסוגל להפוך את המנתח לחיתוך למשהו ייחודי וטעים בפני עצמו. הוא עשיר, שמנת, עסיסי וחסר חלבון.

השף סראנש גילה נכנס לאינסטגרם כדי להביע עד כמה הוא חסר לאחרונה בווייטנאם. על מנת לזכור את זיכרונות וייטנאם ולהשביע את התשוקה לקפה, השף מספר לנו כיצד לבשל קפה ביצים. להלן השלבים:

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי Saransh Goila (@saranshgoila)

רכיבים:
* 2 כפות - קפה קלוי כהה
* מים חמים
* 2 - חלמונים (מומלץ לבצע ביצים מפוסטרות)
* 2 כפות - חלב מרוכז
* 8-10 טיפות-תמצית וניל

שיטה

* לאחר מכן, מלא את מסנן הקפה במים חמים ושמור אותו בצד למשך 10 דקות.
* לאחר מכן, קח כוס או ספל והניח אותם בקערה מלאה במים חמים.
* בקערה נוספת מוסיפים את החלמונים (עדיף ביצים מפוסטרות), ואחריהם חלב מרוכז.
* באותה קערה מוסיפים תמצית וניל ומקציפים עם מקציף ביצים למשך 10 דקות עד להבהרת האוויר.
* כדי לבדוק אם קצף הביצים מספיק מוקצף, הוסיפו טיפה אחת לכוס מים. קצף הביצים צריך לצוף.
* על כוס נוספת יוצקים תחילה את הקפה, לאחר מכן את קצף הביצים ומעליו כמה טיפות קפה.

עכשיו, מה שלפניכם הוא כוס מלאה טוב קפאין . אתה יכול להכין לעצמך גם כוס!