Ganesh Chaturthi 2018: תן טוויסט מענג להנפקות ללורד גאנשה

אמנם כופתאות מודאק או אורז מתוק ופולאן פולי היא אחת המנות הטובות ביותר שאי אפשר להסתדר בלעדיהן, אך יש כמה מנות מסורתיות שניתנות למגע עכשווי יכולות לחולל פלאים.

הכינו את המתכונים הטעימים האלה לפסטיבל גאנש.

הודו מתכוננת לחגוג את שיבתו של הלורד גאנשה היום. עם פתיחת הפסטיבל בן 10 הימים, אנשים מציגים פנדלים מעוטרים בצבעוניות, אלילים מרתקים, מוזיקה וריקודים כדי להתעדכן ברוח החגיגות. אבל כמו כל פסטיבל הודי, בסופו של דבר האוכל הוא הגונב את ההצגה - מפואר modaks (כופתאות אורז מתוק) עד puran poli (לביבות ממולאות ghee ו jaggery), הפסטיבל מביא איתו מגוון תענוגות שאנשים יוכלו ליהנות מהם.

גנש צ'אטורי הזה, לאלה מכם שנמצאים בבית עם המשפחה שלכם, האירו את הפסטיבל עם המתכונים הטעימים האלה וצלחו ארוחה טובה לחברים ולמשפחתכם. ולמי שנמצא מחוץ לבית, אתה עדיין יכול לשים את הסינר שלך, ולהצליף מנה או שתיים לעצמך או לחברים שלך וליהנות מהחג.

המתכונים האלה בריאים, קלים להכנה ומושלמים לאירוע המשמח הזה.

בדאם papitae kebab עם סלסת אננס

מאת השף קונאל קאפור, שופט מאסטרשף הודו

רכיבים:

2 כוסות - פפאיה גולמית (מגוררת סמיכה)
1 כוס - תפוחי אדמה גולמיים (מגוררים סמיכה)
1/2 כוס - שקדים (קצוצים)
1 כפית - מלח
1/4 כפית - הנג
1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה
1/2 כפית - כורכום
1/2 כפית - אג'וויין
2 כפיות - כוסברה (סדוקה)
2 כפיות - ג'ינג'ר (קצוץ)
2 כפיות - צונן ירוק (קצוץ)
2 כפות - בסאן
2 כפות - כוסברה ירוקה (קצוצה)
2 כפות - שמן

לסלסה:

1 כוס - אננס (קצוץ דק)
1/4 כוס - בצל (קצוץ דק)
1 כף - צ'ילי ירוק (קצוץ)
1 כף - כוסברה ירוקה (קצוצה)
3 כפות - מיץ לימון
1/2 כפית - מלח
1/4 כפית - פלפל

שיטה

* למרוח מלח על פפאיה ותפוחי אדמה גולמיים ולהשאיר בצד למשך 5 דקות. כעת לחץ עליהם לשחרר מים והניח אותם על מגבת נייר

* מניחים אותם בקערה גדולה ומוסיפים את כל החומרים, למעט השמן

* מערבבים היטב ויוצרים אותם לקציצות גסות ודקות. מחממים שמן במחבת ומניחים את הקציצות בשמן חם בינוני

* מבשלים עד שהתחתית מתקרמלת ואז הופכים בזהירות את הקציצות

* מבשלים אותם עד שהם פריכים מבחוץ. מוציאים ומגישים חם

* לסלסת האננס מערבבים את כל החומרים ומגישים עם הקבב

שקפת אפויה שקדים

מאת השף קונאל קאפור, שופט מאסטרשף הודו

רכיבים:

2 כוסות - תפוחי אדמה (מבושלים ומעוכים)
קורט של אגוז מוסקט
2 כפות - חלב
3/4 כוס - שקדים כתושים
1/2 כוס - בצל ירוק (קצוץ)
1 כף - קמח מעודן
ביצה 1
3/4 כפית - מלח
1/2 כפית - פלפל

לפרור:

2 ביצים
קמח מעודן לרידוד
פירורי לחם יבשים לרידוד

שיטה

* מניחים את הפירה בקערה ומוסיפים שקדים, מלח, פלפל, אגוז מוסקט, חלב, בצל ירוק, קמח, ו -2 ביצים

* מערבבים אותם היטב ומקררים במשך 15 דקות. כעת מגלגלים אותם לקופטיות שוות בגודלן

* מניחים בנפרד בצלחות שונות את הקמח, הביצים הטרופות ופירורי הלחם

* מכסים כל קופטה בקמח וטובלים אותם בביצים טרופות. לאחר מכן תן להם גליל טוב בפירורי הלחם

סוגים פופולריים של דגים לאכילה

* מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים את הקופטות עד להזהבה. הגש חם