מפודינג מנגו ועד רג'בוג: סיפק את השן המתוקה שלך עם המתכונים הקלים האלה

שום דבר לא עולה על השמחה להתמכר למשהו מתוק אחרי שנהנית מארוחה דשנה עם המשפחה והחברים שלך.

איזה מתכון היית רוצה לנסות? (עוצב על ידי ראג'אן שארמה/אינדיאן אקספרס)

יש לך שן מתוקה? ואז הגעת למקום הנכון. שום דבר לא עולה על השמחה להתמכר למשהו מתוק אחרי שנהנית מארוחה דשנה עם המשפחה והחברים שלך. אז נסו את המתכונים הטעימים האלה של Santu Maity, השף ב- The Marketplace ושבעו את השן המתוקה שלכם!

מתכונים אלה פשוטים להכנה, כך שתוכל לנסות אותם במטבח שלך בפעם הבאה שחבריך או בני משפחתך באים. אנו בטוחים שזה ישאיר אותם מתרשמים.

פודינג מנגו

אתה תאהב את פודינג המנגו הזה.

רכיבים:

כמה מינים של סרטנים יש

2 כוסות - מים
1 כוס - אורז גובינדו בהוג לא מבושל
2 - מנגו בשלים בינוניים
2 כוס - חלב שמנת מלא
2 כפות - סוכר
4 כפות - מילקמדה
2 כפיות - פיסטוק קצוץ לקישוט
מנגו מקולף קצוץ, לא חובה

שיטה:

פרח סגול עם אבקן צהוב

*בסיר כבד גדול מרתיחים את האורז. הפחת את החום; מניחים לו להתבשל מכוסה במשך כ- 35-40 דקות או עד שהמים נספגים והאורז רך.
*בינתיים קולפים, זרעים ופורסים את המנגו. מועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג.
*מערבבים חלב, סוכר ומנגו פירה לאורז. מבשלים ללא מכסה על להבה נמוכה עוד כ-10-15 דקות או עד שהנוזל כמעט נספג, תוך ערבוב מדי פעם.
*מסירים מהאש. מגישים חם או קר, עם מנגו קצוץ, מעוטר בפיסטוקים קצוצים.

מנגו בורפי

בורפי מנגו זה קל מאוד להכנה.

רכיבים:

שאריות לבנות על עלי הצמח

500 גרם - חויה
100 גרם - סוכר
200 גרם - כתוש מנגו
וורק כסף
2 כפות - פיסטוק

שיטה:

*במחבת טפלון גדולה מבשלים את החויה והסוכר, מוסיפים עיסת מנגו, מחממים על להבה בינונית, תוך ערבוב רציף במשך 10 דקות, או עד שהיא מצטמצמת למחצית מכמותה המקורית.
*מניחים נייר חמאה על צלחת ויוצקים עליה את תערובת הבורפי.
*הניחו לו לקירור לשעתיים.
*גרנש עם וורק כסוף ופיסטוקים.
*חותכים אותו כרצונכם ומגישים.

רג'בוג

עכביש שחור עם פס בגב

אתה חייב לנסות את המתכון הזה של ראג'בה

רכיבים: (ל -8 מנות)

100 גרם - פאנייר
1 כף - קשיו
1 כף - שקדים
3/4 כפות - פיסטוקים
1/4 כפית - זעפרן
1 כפית - הל ירוק אבקתי
1/4 כפית - צבע מאכל אכיל
2 כוסות - מים
1 כוס - סוכר

שיטה:

*טוחנים את אגוזי הקשיו, הפיסטוקים והשקדים לאבקה דקה. מוסיפים אליו אבקת הל ומערבבים היטב. כעת מוסיפים את החלב הספוג זעפרן ומערבבים היטב לעיסה סמיכה. יוצרים כדורים קטנים ושומרים בצד.
*ללוש את המחבת ולחלק לשני חלקים. לאחר מכן לוקחים מנה אחת ומערבבים קווצות זעפרן יחד עם צבע מאכל צהוב ומערבבים היטב. תנו למנה השנייה להישאר לבנה. יוצרים כדורים קטנים משתי המנות.
*מעצבים אותם לכוס קטנה ומוסיפים את כדור האגוזים הזעיר. מקפלים היטב ומעצבים שוב לכדור. מחממים מים במחבת ומוסיפים סוכר. מערבבים היטב עד להמסה מלאה.
*מוסיפים בעדינות את כדורי הפאנייר ומבשלים במשך 15 דקות על להבה נמוכה/בינונית. מוציאים ונותנים לזה להתקרר. הכדורים עלולים להתפרק או להתמוסס בסירופ, ומכאן שעליך להימנע מערבוב ולשמור על להבה נמוכה.
*מגישים מקורר או בטמפרטורת החדר.