גלה כיצד תוכל להתנסות היום עם דלעת אפר ודוחן שחום

דלעת אפר היא בריאה, מזינה וטובה לטיפול בהרבה מחלות בריאות

קרא עוד על המתכון שלב אחר שלב. (צילום: שליני רג'אני)

כיף להמשיך לאלתר עם מתכונים ודוחנים על בסיס יומיומי. היה לי דלעת אפר ענקית על השיש במטבח שלי בזמן שאצלי המחמצת שלי, סדנת Navratri ופרוטוקול הדוחס של 10 ימים רצו יחד. הייתי צריך לעשות משהו כדי לנצל אותו בבת אחת.

היום, אני חולק מתכון פשוט של קארי דלעת אפר ברוטב קוקוס שוודאי ניסיתם בעבר. השתמשתי בחצי ממנו להכנת קינוח מהיר (חלווה) ותוכל לבדוק את שלי אווה קליפת חלווה למתכון, כי הוא זהה לחלוטין.

דלעת אפר ידועה גם בשם אבטיח חורפי, והייתי צריך לנסות איתה את החלווה. זה יצא מדהים והבת שלי אהבה את זה.

בטח ניסית להחליף את האורז שלך בדוחן, אבל האם ניסית לעשות זאת עם קארי דלעת האפר המרגיע הזה? החלטתי להכין בלי בצל ושום. אתה יכול להוסיף אותם אם תרצה.

קרא עוד על המתכון שלב אחר שלב. נהניתי גם לחבוט אותו בתפוחי אדמה מאודים מוקפצים ומתובלים בזרעי פשתן. לפעמים רעיונות מאולתרים הם הרעיונות הטובים ביותר. אתה יכול לפנות לאינסטגרם שלי כדי לבדוק עוד הרבה מתכוני דוחנים.

אש דגנים ואורז דוחן מבשל

רכיבים (מגישים 4)

· 200 גרם דלעת אפר (מלון חורף או פטה)
· 1-2 צ'ילי ירוק
· ½ כוס עלי כוסברה
· ½ כפית זרעי כמון (ג'ירה) - לא חובה
· ½ כפית אבקת כורכום (haldi)
· 2 ענפי עלי קארי (קאטי פטה)
· ¼ כוס חנה צלויה
· ¾ כוס קוקוס
· 1 צ'ילי אדום מיובש
· 5-6 קשיו
· פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
· מלח סלע לפי הטעם
· 1 עד 1.5 שמן שומשום בכבישה קרה

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט משותף על ידי Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

שיטה

1. לאדות קוביות דלעת אפר עד שהן רכות.

2. בצנצנת מיקסר קטנה מערבבים קוקוס, כוסברה, חנה צלויה, צ'ילי ירוק ומלח. להוסיף מים מספיקים. מערבבים אותו לעיסה סמיכה.

3. במחבת עמוקה מחממים שמן ומוסיפים זרעי כמון ולאחריהם עלי קארי, קשיו וצ'ילי אדום מיובש. ברגע שהם מתחילים לקרטע, מוסיפים רסק כוסברה קוקוס. מערבבים היטב.

תמונות של קרקע חמה, שטופת שמש ויבשה, פורחת מכסי קרקע רב-שנתיים

4. מוסיפים מים כדי להתאים את העקביות. מניחים לתערובת לרתיחה.

5. מוסיפים קוביות דלעת אפר מאודות ומערבבים הכל יפה.

6. מכבים את הלהבה לנמוך ומכסים את התערובת. הניחו לו להתבשל 5-10 דקות על להבה נמוכה.

7. בדוק אם יש מלח. הוסף במידת הצורך. מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי.

8. מקשטים בעלי כוסברה טרי קצוץ.

9. מגישים חם עם אורז דוחן.

10. אפשר לשלב אותו עם חלווה דלעת אפר.

יתרונות בריאותיים של דלעת אפר

דלעת אפר היא בריאה, מזינה וטובה לטיפול בהרבה מחלות בריאות. הוא פועל כנוגדי קרישה טבעיים בגוף, המקדם שיער ועור בריאים. יש לו אפקט קירור על הגוף ובעונה זו, אתה יכול לחבוט אותו עם כמה עשבי תיבול ותבלינים כדי לנטרל את האפקט.

(שליני רג'אני היא מאמנת דוחנים, ומייסדת קרייזי קדצ'י. היא מקיימת סדנאות בישול חדשניות לדירוגים לכל קבוצות הגיל.)

לעוד חדשות בנושא אורח חיים, עקבו אחרינו אינסטגרם | טוויטר | פייסבוק ואל תפספסו את העדכונים האחרונים!