מתכונים אקספרס: מבשלים את זה Jowar Daliya Upma להתחלה מזינה של היום

מתלבטים כיצד לתת טוויסט בריא ומזין לארוחת הבוקר שלכם? נסה את המתכון הזה של Jowar Daliya Upma. Jowar הוא גם דגן עשיר בחלבון, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לדגני בוקר.

רוצה לנסות את Jowar Daliya Upma? Jowar הוא דגן עשיר בחלבון, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לדגני בוקר.

מחפשים משהו בריא ומזין להתחיל את היום שלכם? הוסף טוויסט בריא לארוחת הבוקר שלך עם Jowar Upma הטעים הזה שבושל עם הרבה ירקות. ללא גלוטן ועשיר בחלבון, זבל או דורה הוא אלטרנטיבה מצוינת לחיטה במנת ארוחת הבוקר הפופולרית הזו.

אופמה אולי מוצא את מקורותיה במטבח הדרום -הודי אך זוהי מנת ארוחת בוקר פופולרית בכל רחבי הארץ. למעשה, הופתעתי לטובה לראות בכך אופציה לארוחת בוקר גם באחת הטיסות הבינלאומיות האחרונות שלי! בדרך כלל מכינים upma עם סולת חיטה או daliya, המכונה בדרך כלל חיטה שבורה.

זחל צהוב עם פס שחור למטה

במתכון זה, במקום דליה מחיטה, השתמשתי ב- jowar daliya. בעוד שחיטה שבורה גם היא בריאה, jowar daliya או סורגום מפוצל הוא ללא גלוטן, עשיר בסיבים ומלא בוויטמינים ומינרלים. עם הרבה ירקות, התועלת הזו נותנת התחלה מזינה ליום. אפשר להוסיף כמה שיותר ירקות למנה. בחר ירקות עונתיים לבחירתך. המתכון הזה נהדר גם להסתיר ירקות לא כל כך פופולריים, במיוחד אצל אוכלי בררנים. הוספתי גם מעט דלעת בקבוק בתערובת שלי.

Jowar הוא גם דגן עשיר בחלבון, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לדגני בוקר. אני משתמשת גם בקמח להכנה jowar rotis ללא גלוטן . ככל שהמודעות לגרעינים ללא גלוטן גוברת, יותר ויותר גידולי דוחן מסורתיים חוזרים לשוק, ומספקים לנו אפשרויות בריאה יותר. בז'רה, ג'וואר וראגי הם הפופולריים ביותר דוחן הודי .

אנשים רבים חושבים שקשה לבשל עם דוחן אבל יש מתכוני דוחן קלים כמו Veg Millet Pulao , שם אני משתמשת בדוחנים קטנים במקום באורז או במתכון אופמה זה, שבו החלפתי את דליה מחיטה עם jowar daliya.

ג'ואר דליה אופמה

הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות, מגישה שתיים

Jowar Daliya Upma: עם המון ירקות, upma זה נותן התחלה מזינה ליום.

רכיבים

1 כוס - Jowar daliya (ספוג במשך 30 דקות)
1 כף - שמן
קורט - Asafoetida ( נֶפֶשׁ )
2 כפית - זרעי חרדל ( ראי )
1 - צ'ילי אדום מיובש
8-10-עלי קארי
1 - צ'ילי ירוק קצוץ
1 סנטימטר - ג'ינג'ר, קצוץ
2 - בצל ירוק, פרוס
1 - Capsicum, קצוץ
½ כוס - דלעת בקבוק ( מדינה ), קצוץ
½ כוס - אפונה ירוקה, מבושלת
2 - עגבניות קצוצות
1 כפית - אבקת כורכום
1 - סיד
מלח לטעימה
עלי כוסברה טריים - לקישוט

אם למיליוני צמח בשרני

שיטה

* מרתיחים שלוש כוסות מים בסיר עמוק. מסננים את jowar daliya הספוג ומוסיפים מלח למים הרותחים. מערבבים ונותנים לו להתבשל על אש בינונית עד שהדליה רכה במשך כ -10 דקות. הדליה תספוג את רוב המים והיא תהיה מעט רטובה ועייפה.

* בזמן שהכדור מתבשל, מחממים שמן בקדאי. לאחר שהשמן חם מוסיפים ראי, הינג, צ'ילי אדום מיובש ועלי קארי. מאדים כדקה.

* מוסיפים את הצ'ילי הירוק, הג'ינג'ר והבצל. מערבבים היטב ומבשלים דקה.

* לאחר מכן מוסיפים דלעת בקבוק, פלפל. מערבבים ומבשלים חמש דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך.

זחלים פסים ירוקים ושחורים

* מוסיפים את האפונה המבושלת, העגבניות, הכורכום והמלח. מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות.

* מוסיפים את jowar daliya מבושל ומיץ ליים.

* מערבבים היטב ומבשלים הכל יחד כדקה נוספת.

* מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם.