שמעת פעם על ביצים שעשויות מצמחים? הנה כל מה שאתה צריך לדעת

הביצה הצמחית מחלצת חלבונים מקטניות וממקורות צמחיים אחרים כדי 'ליצור חלבון נקי'; יודע יותר

האם תרצה לקבל ביצים צמחיות? (מקור: EVO Foods)

האם תרצה לנסות מזין ביצים מקושקשות שאינם מיוצרים באמצעות ביצים רגילות? תוהים על מה אנחנו מדברים? המתן עד שנחשוף יותר. בלי לקפוץ לתוויות כמו טִבעוֹנִי או צמחוני, תעשיית החלבונים האלטרנטיבית בוחנת אפשרויות צמחיות לצרכנים יומיומיים, ואפשרות אחת כזו היא הביצה הצמחית.

עץ בוקיצה נשיר או ירוק עד

אנחנו יזמים ממוקדי השפעה שרוצים לעשות שינוי באופן שאנשים אוכלים. אך בגלל רקע האירוח שלי, הבנתי שהבאת השינוי הזה לא תהיה קלה, אלא אם תיתן להם אפשרויות טעימות, משתלמות ויש להן כמה יתרונות. קשה מאוד לשנות הרגלים. אז התחלנו לעבוד יחד עם Kartik (Dixit, מייסד משותף). החלטנו להמציא ביצה העשויה לחלוטין מצמחים, הסביר שרדהא בהנסאלי, מייסד שותף בחברת Evo Foods, המציעה את הביצה הנוזלית הראשונה בהודו ב -100 % מהודו.

ביצים הן בין המזונות הנפוצים ביותר על בסיס בעלי חיים בהודו, הנצרכים באזורים ודתות.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי EVO Foods (@evofoods)

בעוד בהנסאלי הוא טבעוני המפעיל מסעדה צמחונית במומבאי, דיקסית - טבעונית סביבתית (כבר שלוש שנים) - עבדה בעבר בפלטפורמת משלוחי מכולת באינטרנט וטיפחה חברת בשר (שם הכיר את פליטת החממות בגלל בעלי חיים חקלאות מבוססת) לפני הקמת Evo Foods, חברה המגובה על ידי מנכ'ל כריש טנק, ריאן בת'נקור ומארק קובאן, תמכו בחברת מזון חיות מהפכנית Wild Earth Inc.

ממה עשויה הביצה הנוזלית?

הביצה מהצומח מחלצת חלבונים מקטניות וממקורות צמחיים אחרים ליצירת חלבון נקי-הדומה לביצה טרופה-הנחשב כאלטרנטיבה לביצה המסורתית שמקורו בעוף.

הביצה הנוזלית עשויה חומוס, אפונה ופולי מונג. לדברי החברה, אפשר להשתמש בהם במתכונים כמו ביצים מקושקשות, חביתה, גלילי ביצה, פריטאטות ועוד.

החלבונים המופקים מעובדים במרקם של ביצים. רצינו להציג כי מרכיבים ביתיים פשוטים יכולים לתת לך את התזונה הנדרשת שבה 100 מ'ל הוא 12 גרם חלבון - שזה מסתכם בשתי ביצים, שזה כמעט שווה לביצה אורגנית, אמר בהנסאלי. indianexpress.com .

המייסדים השראדהא בהאנסאלי וקרטיק דיקסיט עם הביצים העדכניות ביותר על בסיס צמחי. (מקור: EVO Foods)

EVO, שבסיסה במומבאי, משתמשת במדעי מזון עמוקים וביוכימיה מתקדמת של צמחים כדי ליצור העתק ביצים בר קיימא אך טעים ללא כולסטרול, אנטיביוטיקה או כל צער בעלי חיים.

מעניין שמייסדי המשותף גזרו את שמה של החברה על ידי שיפור המילה הלטינית Ovo שמשמעותה ביצים כדי להפוך אותה לביצה מתפתחת.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי EVO Foods (@evofoods)

המוצר, שכבר זכה לאחיזה בינלאומית ומקומית, אמור להשיק בקרוב במסעדות במומבאי, ואחריו דלהי ובנגלורו, לפני שיהיה זמין לרכישה מקוונת באוקטובר 2021 ואילך, שיתף את בהנסאלי, והוסיף כי טווח המחירים יהיה דומה ל ביצים רגילות.

אינך יכול להשתמש בתבנית המערב בכל הנוגע להרגלי האכילה שלנו. ביצים עדיין נמצאות בחלל מעניין שבו חלק אוכלות אותן בשלמותן, אחרות רק בעוגות או לחם. אבל ביצים מתאימות לכולם. חשבנו שזו דרך מצוינת להכיר להודים מהפכה מבוססת צמחים, אמר בהאנסאלי, שהופיע ברשימת 30 היזמים מתחת ל -30 על ידי פורבס בשנת 2018.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.