תיהנו מטעמי רחוב של צ'אטפאטה עם נמקיין צ'יוודה קלה ומזינה

שלבו את מיטב הבריאות והטעם עם נמקיין השיוודה הקלה והמזין הזו

לפניכם מתכון משמין שפתיים עם שלל יתרונות בריאותיים. (מקור: Getty Images/Thinkstock)

מה דעתך לתת לחטיף הערב האהוב עליך מהפך מזין? אל תתפלאו, אפשר מאוד לשלב תזונה וטעם כדי להפוך את השפתיים לשפתיים בריאה יותר חָטִיף . אם אתם תוהים איך, הגיע הזמן ליהנות מטעמי הרחוב של האהובים עליכם קיוודא עם מתכון ביתי מאוזן יותר, הציע דיאטנית לאלין קאור .

זה מה שהיה לה לומר: רעב? רוצה אפשרות בריאה יותר? אחד המועדפים עלי חטיפי ערב , ואני קורא לזה 'השיבדה המאוזנת'. כשמיוצרים בבית, זוהי אופציה בריאה בהרבה מהדגנים והדגנים הארוזים והמעובדים שאתה רואה עם התווית ' דיאט שיבדה ', 'דיאט נאמקין' וכן הלאה.

עובש לבן על גבי אדמה

הנה המתכון.

רכיבים

300 גרם - Chivda / Poha (דק)
50 גרם - Murmura / bhel
100 גרם - בוטנים קלויים
100 גרם - צ'אן צלוי
50 גרם - מחנה צלויה
2-3 כפות - קוקוס יבש פרוסות דקות/קטנות
8-10 – עלי קארי
עלי כוסברה, קצוצים
3-4 כפות - דסי גהי או שמן קוקוס (בתולה גולמית בכבישה קרה)

תבלינים

½ כפית - אבקת כורכום (הלדי)
2 קמצוץ - Asafoetida (הינג)
כפית
½ כפית - מלח
½ כפית - אבקת צ'ילי אדום
3-4 – צ'ילי אדום יבש
1 כף - זרעי כוסברה, מרוסקים קלות
2 כפות - Saunf
1.5 כף - Khus khus (זרעי פרג, אופציונלי)
1 כף - סוכר (לא חובה)

עכביש חום עם סימנים לבנים בגב

שיטה

*צולים פוחה/צ'יוודה יבשים 5-8 דקות על להבה נמוכה עד לפריכות ושומרים בצד.
*קולים בוטנים ומחנה בנפרד עם כף שמן (עד פריכות או שינוי צבע, ושומרים בצד).
*מחממים שלוש כפות שמן במחבת לכמה דקות על להבה בינונית.
*מוסיפים עלי קארי ועלי כוסברה. מערבבים שתי דקות.
*מוסיפים צ'ילי אדום יבש, הינג, זרעי כוסברה, פרוסות קוקוס יבשות וצ'אנה. מערבבים שתי דקות.
*מוסיפים ח'וס-ח'וס, סאונף, haldi, אבקת צ'ילי אדום ומלח. מערבבים היטב על להבה נמוכה.
*מוסיפים צ'יוודה ומרמורה, ומערבבים היטב.
*מוסיפים אבקת אמכור, מערבבים היטב ומבשלים ארבע-חמש דקות על להבה נמוכה.
*מוסיפים קלוי מחנה ובוטנים ומערבבים היטב.
*מוסיפים סוכר (לא חובה), מערבבים היטב ומבשלים עוד שלוש-ארבע דקות על להבה נמוכה.
*תנו לזה להתקרר ואז התענגו כחטיף ערב. ניתן לאחסן בכלי אטום עד שלושה שבועות.

יתרונות בריאותיים

*תכולת מאקרו ומיקרו תזונתיים מאוזנת עם שילוב של שומנים בריאים, פחמימות וחלבון סביר.
*עשיר בברזל, ויטמין B ו סִידָן (טיפ בונוס: סוחטים לימון לשיפור הטעם וספיגת הברזל).
*כמות טובה של סיבים.
*נשנוש מושלם לכל בני המשפחה כולל חולה סוכרת, אנמית, נשים בהריון ואנשים הסובלים. עצירות

צמחי כיסוי קרקע צבעוניים שמש

התוויות נגד

*אם יש לך IBS או בעיות קיבה כרוניות.
*שימו לב למנה, כי אפשר לאכול אותה בקלות יתרה.