עיד מובארק: חגגו את עיד-אול-פיטר עם יקיריכם עם המנות הטובות האלה

מרוחאן ג'וש לפירני: הוסף כמה טעמים לחגיגות העיד שלך עם המתכונים הטעימים האלה.

איזה מתכון Eid היית רוצה לנסות? (גארגי סינג/האינדיאן אקספרס)

עיד אול פיטר, שנחגג על ידי הקהילה המוסלמית ברחבי העולם, מסמן את סוף חודש הרמדאן הקדוש שבמהלכו חסידי האמונה שומרים על צום משחר עד בין ערביים. המוסלמים ברחבי העולם יחגגו את הפסטיבל ב -5 ביוני השנה, בלהט ובהתרגשות בחברת יקיריהם. אבל כל חגיגה אינה שלמה ללא ארוחה טעימה, אז למה שלא תוסיפו כמה טעמים למפגש שלכם?

מְנַהֵלרֹאשׁSanjeev Chauhan מ- Theרַך גארדן חולק כמה מתכוני עיד מענגים שתוכלו ליהנות מהם עם חברים ובני משפחה באירוע המשמח.

רוגאן ג'וש

אתה תאהב את המתכון הזה של רוגאן ג'וש.

רכיבים:

500 גרם - בשר כבש
2 - בצל
2 - עגבניות
1 - עלה דפנה
1 כפית - זרעי כמון
2 כפית - רסק שום ג'ינג'ר
חתיכה אחת - מקל קינמון
2 - תרמילי הל
1tso - אבקת שומר
2 - ציפורן
1 כפית - אבקה צוננת אדומה
2 כפיות - אבקת כוסברה
¼ כפית - אבקת כורכום
1 כפית - גארם מסאלה
¼ כוס - יוגורט
2 כוסות - מים
3 כפיות - שמן מזוקק/חרדל
⅓ כפית - זעפרן (לא חובה)
מלח לטעימה

קרא גם | תאריך Eid-ul-Fitr 2019 בהודו: מתי Eid-ul-Fitr בשנת 2019?

שיטה:

*שוטפים את הכבש כראוי ומטגנים אותו עד שהוא משחים. שמור את זה בצד.

*מחממים שמן בסיר לחץ, מוסיפים זרעי כמון ונותנים להם להתיז. לאחר מכן מוסיפים קינמון, ציפורן, שומר, הל, עלה דפנה ומערבבים מספר שניות.

*מוסיפים בצל קצוץ ומאדים עד להזהבה. מוסיפים לתוכו רסק שום ג'ינג'ר ומערבבים שוב.

*מוסיפים אבקת צונן אדום, אבקת כורכום, אבקת כוסברה, גרם מסאלה, זעפרן, עגבניות קצוצות ומערבבים.

עץ אגסים שאינו נושא פרי

*מוסיפים לתוכה את נתחי הכבש המטוגנים ומטגנים כדקה.

*מוסיפים מים, יוגורט, מלח וסוגרים את מכסה סיר הלחץ. לאחר שריקה אחת, מרתיחים אותה במשך שתי דקות. לאחר מכן מסירים מהלהבה.

*מקשטים באבקת כמון ומגישים חם.

קבב בורה כבש

פנקו את עצמכם בצלחת של קבב בורה כבש.

רכיבים:

4 חתיכות - צלעות כבש
1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה
2 כפית - קורדל תלוי
2 כפית - רסק שום ג'ינג'ר
1 כפית - אבקת גארם מסאלה
אבקת כורכום (קורט)
¼ כפית - אבקת פלפל שחור
אבקת קרדמון (קורט)
¼ כפית - אבקת כמון
¼ כפית - צ'אט מסאלה
2 כפיות - שמן מזוקק/חרדל
1 כפית - מיץ לימון
מלח לטעימה

שיטה:

*מערבבים את כל המרכיבים הנ'ל (למעט צלעות כבש) ומערבבים היטב בקערה גדולה.

*מצפים את צלעות הכבש באופן שווה בתערובת זו בעזרת הידיים.

חיפושית שחורה כמו חרק בבית

*הניחו לצלעות להשרות לפחות חמש שעות במקרר.

*מבשלים על גריל פחם/ גריל ברביקיו/ תנור שחומם מראש (150C) במשך 15 דקות משני הצדדים עד שהם משחימים היטב.

*מגישים חם עם בצל פרוס, עלי כוסברה ולימון טריז.

קרא גם | חג עיד-פיטר 2019 שמח: משאלות עיד מובארק, תמונות, ציטוטים, סטטוס, טפטים, SMS, הודעות, תמונות, תמונות, תמונות וברכות

פירני

הוסף קצת מתיקות למפגש האיד שלך עם הפירני הזה.

רכיבים:

2 כפיות - אורז בסמטי
1l - חלב מלא
½ כוס - סוכר
½ כפית - אבקת הל
2 כפיות - חלב זעפרן
פירות יבשים (קצוצים)

שיטה:

*שוטפים ומשרים אורז למשך שעה עד שעתיים.

*מרתיחים חלב במחבת ומניחים בצד.

*מסננים וטוחנים את האורז גס.

איך נראה עץ מחטני

*מוסיפים את רסק האורז הטחון גס לחלב ומבשלים חמש דקות. מערבבים ללא הרף כך שלא יהיה גוש והוא לא יישרף או נטה לתחתית.

*מוסיפים סוכר, אבקת הל ירוק, זעפרן ומערבבים היטב. כשהתערובת מתחילה להתעבות מורידים אותה מהלהבה.

*יוצקים לקערת סאקורה/חרס/חרס ספוג. מצננים במקרר למשך שעה.

*מקשטים בפירות יבשים ואבקת הל.

*להגיש צונן.