אל תעבירו את המלח - ארגון הבריאות העולמי מפרסם אמות מידה לתכולת הנתרן במזון

המדדים החדשים של ארגון הבריאות העולמי, ל -64 קטגוריות מזון ומשקאות, מכוונים להדריך את רשויות הבריאות ב -194 המדינות החברות שלה בשיחות עם תעשיית המזון והמשקאות.

מהמשטרה נמסר כי כאשר בדקו את המלח, הוא היה באיכות זולה. (צילום קובץ/ייצוג)

עודף מלח במזון ובמשקאות גורם לאנשים בסיכון גבוה יותר לחלות במחלות לב ושבץ מוחי, אמר ארגון הבריאות העולמי (WHO) והוציא הנחיות חדשות להגבלת תכולת הנתרן.

על פי הערכות, 11 מיליון מקרי מוות ברחבי העולם קשורים לתזונה לקויה מדי שנה, כולל 3 מיליון המיוחסים לצריכה גבוהה של נתרן. במדינות עשירות רבות, ויותר ויותר במדינות בעלות הכנסה נמוכה יותר, חלק ניכר מהנתרן בתזונה נובע ממזונות מיוצרים כגון לחם, דגנים, בשר מעובד ומוצרי חלב כולל גבינה, אמר ארגון הבריאות העולמי.

סוג שונה של ביצים מבושלות

נתרן כלוריד הוא השם הכימי של מלח ונתרן הוא מינרל המסדיר את כמות המים בגוף.

הרשויות חייבות לקבוע מדיניות להפחתת צריכת המלח ולספק לאנשים מידע על בחירת מזון נכונה, אמר מנכ'ל ארגון הבריאות העולמי, טדרוס אדהנום גבריזוס.

אנו זקוקים גם לתעשיית המזון והמשקאות כדי להוריד את רמות הנתרן במזון מעובד, אמר טדרוס בהצהרה.

המדדים החדשים של ארגון הבריאות העולמי, ל -64 קטגוריות מזון ומשקאות, מכוונים להדריך את רשויות הבריאות ב -194 המדינות החברות שלה בשיחות עם תעשיית המזון והמשקאות.

לדוגמה, פריכיות תפוחי אדמה צריכים להכיל מקסימום 500 מ'ג נתרן לכל 100 גרם מנה, פשטידות ומאפים עד 120 מ'ג ובשר מעובד עד 360 מ'ג, על פי המדדים שלה.

סוגי צמחי קיסוס תמונות של

צריכה מוגזמת של נתרן תזונתי מעלה את לחץ הדם וכתוצאה מכך מגדילה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, אמר ארגון הבריאות העולמי.

מחלות לב וכלי דם הן הגורם העיקרי לתמותה ממחלות שאינן ניתנות להדבקה ברחבי העולם, שאחראיות ל -32% מכלל מקרי המוות, אמר ארגון הבריאות העולמי. צריכת נתרן גבוהה קשורה להשמנה, מחלת כליות כרונית וסרטן קיבה. ארגון הבריאות העולמי ממליץ לאנשים לצרוך פחות מ -5 גרם מלח (או פחות מ -2 גרם נתרן) ליום.

היעד הגלובלי שלה, שנקבע בשנת 2013, הוא הפחתה של 30% בצריכת המלח הממוצעת באוכלוסייה עד שנת 2025.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.