יומן דיאטה: צריכה גבוהה יותר של סידן לא בהכרח מפחיתה את הסיכון לאוסטאופורוזיס

מחקרים מראים שצריכה גדולה יותר של סידן אינה בהכרח מפחיתה את הסיכון של אדם לאוסטאופורוזיס

מקורות הסידן משתנים מאוד בזמינות הביולוגית שלהם וכמה גורמים המשפיעים על ספיגת הסידן כוללים ויטמין D, ויטמין A, ויטמין K, חלבון, נתרן, חומצה תזונתית ודיסביוזה.

למרות שסידן הוא חומר מזין קריטי לגוף, הידוע במיוחד כמפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס, צריכת גבוהה של המינרל אינה בהכרח מורידה את הסיכון של אדם לאוסטאופורוזיס. למעשה, סידן מוגזם עלול להחליש את העצמות שלך.

מחקרים גדולים בהרווארד של אנשי מקצוע בתחום הבריאות והאחיות דיווחו כי אנשים ששתו כוס חלב אחת (או פחות) בשבוע לא היו בסיכון גבוה יותר לשבור ירך או אמה מאשר אלה ששתו שתי כוסות או יותר בשבוע. כאשר חוקרים שילבו את הנתונים ממחקרי הרווארד עם מחקרים פוטנציאליים גדולים אחרים, הם עדיין לא מצאו קשר בין צריכת סידן לסיכון לשברים. יתר על כן, הייתה הצעה שתוספי סידן שנלקחו ללא ויטמין D עשויים אף להגביר את הסיכון לשברים בירך.

במדינות אסיה המסורתיות שבהן צריכת החלב ורמות הסידן הכוללות בתזונה הן הנמוכות ביותר, שיעורי שברים בעצמות היו גם הנמוכים ביותר. שכיחות שבר הירך בסין וביפן הינן מהנמוכות בעולם בשנות ה -80 וה -90, אך עלתה במידה ניכרת עם העיור. לעומת זאת, במדינות כמו ארצות הברית בהן צריכת הסידן היא מהגבוהות בעולם, כך גם שיעורי השברים בין הגבוהים ביותר. ברור שלא רק הסידן שלו בתזונה, חומרים מזינים אחרים וגורמי אורח חיים מעורבים.

כמה סוגים שונים של חיות יש

אוסטאופורוזיס היא מחלה מורכבת רב-פקטוריאלית הכוללת מספר גורמים כמו פעילות גופנית לא מספקת, דלקת כרונית, מחסור רב במינרלים וויטמינים, חוסר איזון תזונתי ולא פשוט חוסר סידן בתזונה.

מקורות הסידן משתנים מאוד בזמינות הביולוגית שלהם וכמה גורמים המשפיעים על ספיגת הסידן כוללים ויטמין D, ויטמין A, ויטמין K, חלבון, נתרן, חומצה תזונתית ודיסביוזה.

חומצה תזונתית מפחיתה את ספיגת הסידן. זה נגרם כתוצאה מצריכה מוגזמת של מזון היוצר חומצה כולל חלבון מן החי, חלב ובשר. בנוסף, צריכת חומרים חומציים מאוד כמו קפה, משקאות מוגזים, אלכוהול, סוכר, תרופות ללא מרשם, ואפילו תוצרי לוואי מטבוליים של סטרס כרוני יכולים כולם להביא את האיזון החומצי-בסיסי מעבר לנקודת המפנה. מצד שני, תת צריכה של פירות וירקות אלקלינים עלולה לפגוע בזמינות הביולוגית של סידן. מסיבה זו, אולי צמחונים שצורכים הרבה פירות וירקות עשויים להזדקק פחות סידן מאוכלי בשר ותרבויות רבות מסתדרות בצריכה נמוכה בהרבה.

גורמים אחרים כמו דיסביוזה, גידול יתר של חיידקים לא ידידותיים במעיים בגלל תרופות מסוימות או דיאטה לקויה עלולים לפגוע בספיגת חומרים מזינים כולל סידן. תרופות נפוצות רבות, כולל נוגדי חומצה, סטרואידים, תירוקסין, משתנים מפריעות למטבוליזם של סידן.

צריכת סידן מוגזמת באמצעות מוצרי יומן, תוספי מזון ותזונה לא מאוזנת עלולה לגרום לעצמות שלנו להיחלש. בנוסף עודף סידן יכול להצטבר לרקמות רכות, מה שמוביל לדלקת מפרקים ניוונית, התכווצויות שרירים, נדודי שינה, עצירות או אבנים בכליות. יש ליטול תוספי סידן וויטמין D תחת פיקוח רפואי.

סוגי דשא בקליפורניה

לניצול אופטימלי של סידן, חשוב לקחת כמות מספקת של חומרים מזינים, כולל ויטמין D, זרחן, אבץ, מנגן, מגנזיום ובורון, יחד עם פעילות גופנית. ניתן להשיג ויטמין D באמצעות חשיפה לאור השמש, או כתוספת. במילים אחרות אין תחליף לאכילה נכונה ולפעילות גופנית. מזון ותוספי מזון עשירים בסידן בלבד לא ימנעו אוסטאופורוזיס.

דרכים למניעת אוסטאופורוזיס

* חלב מספק ומזונות עשירים בסידן ביולוגי זמין, במיוחד בגיל ההתבגרות (> 3 כוסות חלב דל שומן/חלב/יום).

* כלול סויה וזרעי פשתן בתזונה.

* תזונה מאוזנת עשירה בנוגדי חמצון, פירות וירקות.

* בריאות מעיים טובה.

* חשיפה מספקת לאור השמש.

* הימנע מעודף נתרן, קפאין, זרחן, חלבון ואלכוהול.

* לא יותר משלוש כוסות קפה ביום

תמונה של עץ בקי

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.