קינוח היום: איך מכינים את מלאאי קולפי המושלם

קשה מאוד להגיד לא לתענוג המתוק והקרמי הזה, אפילו בחורף.

מתכון מלאי קולפי (מקור: nishamadhulika.com)

קשה מאוד להגיד לא לעונג המתוק והקרמי הזה, אפילו בחורף. ניתן להכין את מלאי קולפי הפותח בקלות בבית.

מלאי קולפי

כיצד לזהות עצי אלון לפי העלים שלהם

רכיבים
1 ליטר חלב שמנת מלאה
1/2 כוס (80-90 גרם) אבקת סוכר
8-10 אגוזי קשיו
4 הל ירוק
10-12 פיסטוקים

שיטה

* לוקחים חלב בכלי ומרתיחים.

לוקחים חלב בכלי ומרתיחים. (מקור: nishamadhulika.com)

* חותכים קשיו לחתיכות קטנות ופיסטוקים לחתיכות דקות. מקלפים ויוצרים אבקה גסה של הל ירוק.

* מערבבים חלב אחרי כל 1-2 דקות ומבשלים עד שהוא מסמיך וחצי בכמותו. עכשיו מוסיפים קשיו ופיסטוקים קצוצים בחלב. מניחים לחלב להסמיך. מוסיפים בחלב גם סוכר מופעל ואבקת הל ומערבבים. מרתיחים חלב עוד 1-2 דקות.

* מורידים חלב מהלהבה ומניחים לו להתקרר.

כאשר החלב מגיע לטמפרטורת החדר, יש לאחסן אותו בכלי אטום ולהכניס למקפיא עמוק למשך 6-8 שעות. (מקור: nishamadhulika.com)

* כאשר החלב מגיע לטמפרטורת החדר, יש לאחסן אותו בכלי אטום ולהכניס אותו למקפיא עמוק למשך 6-8 שעות.

* כשהקולפי מתייצב, מוציאים אותו מהמקפיא, חותכים לחתיכות ומגישים מיד תוך 10 דקות.

איך נראה עלה צפצפה

כשהקולפי מתייצב, מוציאים אותו מהמקפיא, חותכים לחתיכות ומגישים מיד תוך 10 דקות. (מקור: nishamadhulika.com)

עקרת בית בנויידה, ונלהבת מבישול, נישה מאדהוליקה בגיל 54 התחילה http://www.nishamadhulika.com בשנת 2007. היא פתחה את ערוץ היוטיוב שלה באמצע 2011. היא ידועה בהכנת מתכונים עם מרכיבים זמינים בקלות. היא פרסמה עד כה יותר מ- 1100 סרטונים בערוץ שלה. היא אחת השפים הפופולאריים ביותר באינטרנט ולאחרונה הופיעה בספר שולחנות הקפה של YouTube Top Chefs.