דלהי תוצרת

קפה דלהי הייטס שוזר יחד שטיח טעים מתוך שלל המטבחים של הבירה.

קבב גלוטי בקפה דלהי הייטס.

ארוחה זוגית: 1800 רופי (כולל מיסים)
כתובת: קומה 3, DLF Mall of India, Sector 18, Noida. 8860030323

כמה סוגים שונים של גבינות יש

בדומה לעיר שהיא שואבת השראה ממנה, בתפריט בקפה דלהי הייטס אין הפרדה תרבותית או גיאוגרפית. סינדי קאדהי יושב לחי מול לסת עם רנדנג כבש אינדונזי ורטטוי בהשראת נחמד, בעוד במקומות אחרים מאצ'י אמריצרי משתלב עם צ'אטני מנגו מאיו. המסמך הממצה הוא שרשרת של סירי היתוך ותבשילים בהשראתם.

העיצוב כאוטי באופן דומה עם מקומות ישיבה החל ממיטות ארבע עמודים שהוסבו לאפשרויות עכשוויות יותר. המסעדה שנפתחה לאחרונה בקניון הודו, כוללת גם קטע מיוחד של מנות, שנקבע במיוחד עבור קהל הלקוחות של נוידה.

אבודים בין שפע האפשרויות, אנחנו מחליטים להתחיל בשטח מוכר ולקבל מגש של קבב גלוטי, ואחריו טאווה דביק בטן חזיר שמגיעה מוגש עם סלט פאפאיה גולמי. אז שטח קצת מוכר, בכל מקרה. הקבב הגלוטי מגיע ראשון, ומוגש עם פיתות, נותן את הטון להמשך ארוחה חסרת כבוד אך טעימה. הקבבים הם דיסקים קטנים פיקנטיים, יציבים במגע ראשון אבל נמסים בעדינות כשאנחנו דוחפים הלאה. פרוסים על הפיתה הפריכה ומצויידת בלחצ'ה הבצל המתובל המלווה, זוהי גרסה מעבר לדמיונו הפרוע ביותר של וג'יד עלי שאה ועדיין מחווה הולמת. הסיבה היחידה שאנחנו לא מתאבלים על לכתו היא בטן החזיר. עטויי מסאלות, פיסות בטן חזיר שומניות מסתדרות עם הסלט בהשראת סום טאם כמו בית בוער - רצועות הפפאיה המצוננים הכרוכות במרינדה חריפה ומספקות את נייר הכסף המושלם לבשר החזיר הסוער, עם בוטנים שמוסיפים קראנץ' למרקם - כל זה יוצר פת מדהים. כמה, למעשה, מכיוון שהמנות נדיבות, ואחר כך כמה.

לעיקריות שלנו, אנחנו בוחרים את Mom's Buttered Chicken Tikka Masala ממדור הנוידה המיוחד הנ'ל ומכיוון שאנחנו לא יכולים לבחור בין איטלקי או תאילנדי, אנחנו הולכים על ריזוטו קארי אדום תאילנדי צמחוני. הריזוטו מגיע שוחה בקערה ורמית ענקית, אורז הארבוריו האדום הלוהט משובץ בנתחי גזר, ברוקולי, גלנגל וערמונים מים, עם אבק קל של גבינה. האורז האיטלקי סופג בהתלהבות את כל הטעם של הקארי התאילנדי לזכייה משולבת נוחות. המסאלה טיקה מגיעה עם קרחון של חמאה צף עליה, שנמס במהרה למעמקיה החמים. בעוד שהקארי עצמו הוא טעם ספר הלימוד של צ'יקן טיקה מסאלר (כידוע בארץ מוצאו), הליווי שלו של ג'לפנו ביריאני וראיטה צלפים לבד עם הקולצ'ה המסורתית יותר, כמו דמות מחוץ לאזור הדמדומים, נותן המנה מימד חדש. דומה לאוטובוס של DTC בשלב זה, ממולא מעבר ליכולת, אנחנו חיילנו לקינוח: עוגת בוץ שוקולד עם גלידת וניל. נתח ענק של העוגה מגיע עם רמקין במילוי גלידה רכה. לאחר ליטוש הפירורים האחרונים, אנו עוזבים את דלהי - האוכל, לדלהי - המקום, נשבעים לחזור.