חיך יצירתי: שפים ביתיים מבשלים סערה במטבחים שלהם

תצפית מגמות: המגיפה עוררה השראה רבים לחקור את הכישרונות, התשוקות והאינטרסים הטבועים בהם, שאולי הם קיבלו אחרת כשגרה

מתכונים פשוטים, חדשניים, בריאים ומעשיים המשותפים לטבחים נלהבים הציפו את האינטרנט. (צילום ייצוג: Getty/Thinkstock)

כל משבר מביא הזדמנות. מבט אחד על המדיה החברתית יהיה גילוי במה מדובר. רבים נתנו חיים לווריד המומחיות הקולינרית הרדומה במוחם הימני והפכו לחוקרים במטבחים שלהם. לכן, אם מסלולי רכיבה על אופניים בצפיפות צפופים, אז גם חנויות המכולת מספקות הזמנות מהודרות של שפים ביתיים. מהודי לקונטיננטלי, אסייתי לאמריקאי, מדובר בממרח מפתה. ל'סיפור החיך 'של NatashakaranNanda באינסטגרם יש תענוגות מושכים את העין.

איך להיפטר מחרקים צמח בית

תמיד הייתה לי תשוקה לבישול. במהלך הסגר, הדרישה המתמדת של משפחתי למגוון רב יותר הניע אותי לתעד את ניסויי הבישול שלי במטבח, וכך לגרום לארוחות ביתיות להיראות אקזוטיות ולטעם מדהים. כך קרה הרעיון של סיפור החיך של נטשה ננדה. היא יוצרת מתאבנים שהם שילוב של טעמים מודרניים ומסורתיים והמנה העיקרית נעה מכל חלקי הודו ומסתיימת באמצע אפריקה, שם המנה המסורתית באני צ'או הפכה לחלק בלתי נפרד מהתפריט שלה.

המגיפה עוררה השראה לרבים לחקור את הכישרונות, התשוקות והאינטרסים הטבועים בהם, שאולי קיבלו אותם כשגרה. לפלאבי סצ'דבה, השף מאחורי הלייבל 'פלמבה' יש סיפור דומה לחלוק. שבועיים לאחר הנעילה מצאתי את עצמי מחפש נחמה במטבח שלי, מנסה מתכונים חדשים ושוחזר מועדפים ישנים. הייתי מוצא שמחה בהכנת מיני חגיגה למשפחתי. מחמאות מחברים, וירטואליים, עידוד מהמשפחה עוררו בי השראה לפתח מותג משלי ומרחבי אוכל יוקרתיים בבית. הייתי נחוש להשתמש רק במרכיבים הטובים ביותר ולהציע מנות שהייתי רוצה שבבית שלי ייהנו ממנה. כל המנות נוצרות מאפס בכמויות קטנות, תוך שימוש בתוצרת טרייה ועונתית. ברוב המנות יש אלמנט היתוך שיספק את בלוטות הטעם ההודיות. בטיחות והיגיינה הן בעלות חשיבות עליונה, מכיוון שאנו מקפידים על כל נורמה בספר ומציעים משלוח באמצעות צוות המשפחה שלנו, עם אזור מיוחד לארוחות אוכל. אנו מאמינים כי אוכל טעים ראוי להיות מוגש בסביבה יפה ולכן אנו מציעים גם קונספטים לתכניות עיצוב שולחן, מניות Sachdeva.

מתכונים פשוטים, חדשניים, בריאים ומעשיים המשותפים לטבחים נלהבים הציפו את האינטרנט. המתכון של לחם בננות המשותף לשף גרמני בקבוצת פייסבוק הכניס רבים למצב האפייה, והפעם גרם לנו לגלות את ההנאות הפשוטות של בישול, אפייה ומילוי חיינו בחוויות רבות בטוב טעם.

כמה סוגי פירות יער יש

כוכבת נוספת בהתהוותה היאנהאנה פאסי בת ה -20, סטודנטית לתואר ראשון בלונדון, המנצלת את זמנה בבית בצ'אנדיגאר כדי ליצור תווית 'spoonfulstoriesbyIshanaPassi'. לגדול בצ'אנדיגאר ולהיות מוקפת בתרבות הפנג'אבית גרמה לה להיות נלהבת מאוכל. הזמן של פאסי במטבח תמיד התגלה כתרפויטי ומרגש. התחלתי את Spionsful Stories כבלוג אישי כדי לשתף את המתכונים המתוקים והמלוחים שלי, לחגוג את החיים סביב שמחת הבישול והאכילה יחד. המטבח הוא המקום שלכם להיות יצירתי ופרודוקטיבי ובשבילי Spoonful Stories הוא כלי שיעזור לכם ליהנות מתהליך הבישול ולהתחבר מחדש עם יקיריכם על אוכל טוב. אם אתה יכול להתחבר לשולחן ארוחת הערב במסעדה, למה שלא תהיה את אותה זמן משפחה במטבח שלך בזמן הבישול והאכילה יחד? פסי אומרת שבישול לא חייב להיות מורכב ובדיוק בגלל זה כל המתכונים שלה פשוטים ומתחילים בשיחות. המטרה שלי היא לגרום לאנשים לבשל בבית וליהנות מהיתרונות ולחוש את השמחה. אני אפרסם את ספר המתכונים שלי בקרוב בשנה הבאה ואני מתכנן להתחיל שיעורי בישול מקוונים לכל קבוצות הגיל.

האוכל הפאן-אסייתי הוא האהוב עליה והמתכון הפופולרי הוא של סלט מלפפונים תאילנדי, עם רוטב פשוט ואטריות הבוטנים התאילנדיות החריפות של 15 דקות. אל תתעצלו, כנסו למטבח ותיהנו מהתהליך. אני רוצה שאנשים ישתפו אותי במתכונים שלהם כדי שאוכל להציג אותם בבלוג שלי ולשתף אותם עם העולם.

ובכן, הנה טוסט לשפים ביתיים ומטעמים ביתיים!