מסעדת אנאפורנה של קוימבטור נפתחת מחדש - עם חצי שולחנות, מעט לקוחות והרבה תקווה

בהתאם לנורמות ההתרחקות החברתיות ופרוטוקול קוביד -19 אחר, הרבה השתנה באנאפורנה, רשת המסעדות האיקונית של קוימבטור, שבה רבים היו מגיעים לקפה, צלי גהי והרבה יותר מדי יום לפני שהנעילה נכנסה לתוקף. .

לקוחות רשאים לקחת שולחן אחד מלא אם הם מאותה משפחה; אחרת רק שני לקוחות רשאים לסעוד על שולחן יחיד.

מספר השולחנות חצה. לכל אחד יש מחיצה ומרווחים זה מזה במרחק של מטר אחד לפחות מהשני. הפריטים הרגילים שנשמרו על השולחנות, כמו מלחיות ופלפלים, עמדות מפיות ומכשירי קטשופ, נעלמו גם הם.

בהתאם לנורמות ההתרחקות החברתיות ושאר הקוביד -19 נוהל , הרבה השתנה באנאפורנה, רשת המסעדות האיקונית של קוימבטור, שבה רבים היו קופצים לשתות קפה ועוד הרבה לפני שהנעילה נכנסה לתוקף.

כמו כל המסעדות, גם אנאפורנה הייתה עדה לירידה חדה במסעדות האוכל והמסיבות בשל מגבלות וירוס הקורונה. עם זאת, בעקבות ההתרגעות שהודיע ​​משרד הפנים בחודש שעבר, המסעדה החלה בשירותי מנות האוכל ב -6 במאי בתקווה שהלקוחות יחזרו.

כמה סוגי ירקות יש

הממשלה קיבלה שירותי אכילה לאחר 73 ימים מהנעילה. פתחנו מחדש את המסעדות, עם כל אמצעי הבטיחות הקיימים בהתאם להמלצת הממשלה, ב -8 ביוני. העסק שלנו סבל קשות בשלושת השבועות האחרונים. איבדנו עד 60 אחוזים מהלקוחות הקבועים שלנו, אמר מנהל סניף RS Puram של המסעדה, ראג'ש. בענף זה, מספר השולחנות יורד ל -55, מ -110.

בהתאם לכללי הממשלה, על כל הלקוחות לספק את פרטי הקשר והכתובות שלהם, ללבוש מסכות פנים ולחטא את ידיהם לפני הכניסה למקום.

ראג'ש מודיע כי המסעדה מחטאת את המטבחים, פינות האוכל והשירותים שלה כל 30 דקות. סט כלים וכלי אוכל מעוקרים במים חמים לאחר כל שימוש. מלצרים ניגשים אל האורחים מסכות פנים , מגני פנים, רשתות שיער ואפילו כפפות לקבלת הזמנות

מלון אנאפורנה הוקם על ידי ק 'דמודרסאמי כמזנון קטן בקמפוס התיאטרון קנדי ​​באמצע שנות השישים. הוא הציע תה, קפה ופריטים טיפין ולקוחותיו היו בעיקר משתתפי התיאטרון. עם הזמן הפופולריות שלה גדלה, וב -1968 התפתחה המזנון למסעדה.

לאחר הנעילה פתחה אנאפורנה עשרה סניפים; סניפי Ramanathapuram ו- Ramakrishna נותרו סגורים. שני הסניפים שנסגרים הם רווחים נמוכים, אמר ראג'ש.

איך נראים חרקים תפוחי אדמה

כדי להתגבר על המשבר הפיננסי, הוא מוסיף, המסעדה ביקשה מ -40 % מעובדיה להמתין בעוד ש -60 % נאלצו להוריד קיצוץ בשכר של 10 %.

לאחר הנעילה פתחה אנאפורנה עשרה סניפים; סניפי Ramanathapuram ו- Ramakrishna נותרו סגורים.

אם העסק שלנו יקפוץ כמו שהיה קודם, נחזיר את העובדים שלנו. החל מה -8 ביוני רק 25-30 אחוזים מהעסק עלו. פטור ממס יכול לעזור לנו להתמודד עם ההפסד, אך אין תוכניות לתחום המסעדות והמסעדות בחבילות התמריצים שהודיעה השלטון המרכזי. ההוצאות שלנו על מוצרי ניקוי עלו בכמעט 50 אחוזים. אפילו שחקנים גדולים כמונו במגזר הזה מתקשים להתמודד עם כל החוקים האלה מבלי לצוף לקוחות.

בינתיים, בהתאם לכללי הממשלה, כל הלקוחות המגיעים למסעדה צריכים למסור את פרטי הקשר והכתובות שלהם, ללבוש מסכות פנים ולחטא את ידיהם לפני הכניסה למקום. יש גם הקרנה תרמית בכניסה. הם רשאים לקחת שולחן אחד מלא אם הם מאותה משפחה; אחרת רק שני לקוחות רשאים לסעוד על שולחן יחיד.

עץ עם פרחים לבנים ענקיים

אנמיקה, קבועה באנאפורנה, שהביאה איתה את ילדה, אמרה שלא החמיצה את המסעדה כל כך הרבה בחייה כמו בחודשיים האחרונים. הנעילה הזו גרמה לי להבין עד כמה אנחנו אוהבים את אנאפורנה ועד כמה אנחנו רוצים להתחיל את היום עם הקפה שלה.

כמו כל המסעדות, גם אנאפורנה הייתה עדה לירידה חדה במסעדות האוכל והמסיבות בשל מגבלות וירוס הקורונה.

לדבריה, היא לא דאגה מהנגיף לאור המחטאים, ניטור טמפרטורות, מחיצת שולחן והתרחקות חברתית במסעדה. מקווה שאנשים יבואו ויהנו כאן פנטסטי כמו קודם. עם זאת, בשעות המוקדמות של היום רוב השולחנות היו ריקים ורק כמה לקוחות קבועים נכנסו.

Rajesh הוא אופטימי לגבי העתיד. בקרוב הדברים ישתפרו ונקבל את לקוחותינו בחזרה.