גבינה, עוף וטנדורי: מחפש את המומואים הטובים ביותר בדלהי

עשינו עבורך את כל העבודה הקשה. להלן רשימה של מפרקי מומו שחייבים לאכול בבירה.

דלהי אוהבת מומו. מומוס אוהבים את דלהי. הכופתאות האלה השתלטו על העיר בצורה חתרנית להפליא. הם מאובקים בצ'אט מסאלה, ממולאים בפאנר וכרוב, ומוחנקים בצ'ילי ורוטב לפני ההגשה עם רוטב צ'ילי נוסף. ולאחרונה, דלהי אף אירחה את פסטיבל המומו הראשון במדינה בו לקחו חלק מומואים מכל הצורות, הגדלים, הצבעים והמוצא. היו אפילו וודקה מומו לנהנתנים אמיתיים. בעוד שכמעט בכל רחוב בעיר יש מוכר מומו שמחכה להתגלות, ישנן מספר מסעדות ברחבי העיר המגישות דברים בולטים. להלן כמה מהמועדפים עלינו.

(מקור: פליקר)

אני טיבט, מובלעת Safdarjung
יו טיבט הוא אולי המקום הכי תוסס בכפר Humayunpur, מועדף ענק על צעירים מהצפון מזרח. ואם אתה אי פעם באזור, רוב הסיכויים שתראה את ילדי המשלוחים שלהם מסתננים על קטנועים. המסעדה הזעירה נהנית מקהל גדול ונאמן, הודות למנות הטיבטיות והבטאניות (אך הסינית שלהם ממוצעת) ומחירים ידידותיים לכיס. מלבד thukpas ו aema datchi, יש להם רביעייה ממוצעת של עופות, בשר כבש, buff ו חזיר momos, הן מטוגן ומאודה. הם גם מכינים את רוטב הצ'ילי הטוב בעיר.

מומו כבש ב יטי הם אלה שאפשר ללכת אליהם.

Yeti (כפר Huaz Khas ו- GK-II)
בעוד שמומואים הם בעיקר אוכל רחוב, יטי מגישה גרסה יוקרתית בהחלט. מטבח ההימלאיה שלהם מציע תעריפים מנפאל, סיקים ובוטאן בחלל המהדהד במזמורי בודהיזם מרגיע ומוסיקה, המעוטר בדגלי תפילה וחפץ אמנות מההרים. המומוס כאן בשרני ועסיסי, ואנו ממליצים במיוחד על מומו כבש. צלחת ממנה עוברת דרך ארוכה.

מקום ישוואנט
זהו קולקטיב המומו הראשון של דלהי, כביכול, ונשאר הגדול ביותר. עשרות ספקים מרכיבים את מרכולתם בכיכר דגל אבן באוויר הפתוח ובתוכה ספסלים; זה כאן שרתים מכל מוסד באים להטעות אותך עם התפריטים שלהם. למקרה שתרצה לעשות קניות, או סתם ללעוג, בסמוך נמצא שוק ישאוונט פלייס האקסצנטרי, עם שורות של חנויות המוקדשות לאספקת מוצרי פרווה ועור לקהל לקוחות ברוסיה ברובה. כמעט כלום, בשוק יש גם חנות יין ובירה הגונה והצוות במסעדות מתחייב בכוסות פלסטיק ומשקאות קרים. אמנם יש שפע של מקומות לבחירה, אך המועדפים על מעריצים כוללים את Chimney Sizzlers ו- China Point.

כופתאות ומומואים במטבח Naga.

מטבח של נגאלנד, דילי האת
בדילי האת, שבה כמעט בכל מדינה במדינה יש מסעדה מייצגת, המומואים נמצאים בכל מקום, מתבשלים בכל מוסד. עם זאת, הבחירה שלנו היא המטבח של Nagaland, המתגאה ברוטב אדום לוהט, מזג על ידי בירת פירות, וכמובן, על המומואים. גדול ומפוצץ עם הטחון לבחירתכם, עדיף להכין עם מרק שקוף חם, שאת כל זה תוכלו לגרש ללא קשר למזג האוויר.

Tandoori_Momos ב- QDs.

מסעדת QDs, מחנה קינגסוויי
דלהי אוהבת את הטנדורים שלה ואת QDs, ליד אוניברסיטת דלהי, החליטו לנצל זאת על ידי הכנסת מומו לתנורי חימר. אף על פי שהמומואים בעלי העור האדום-רדיואקטיבי הופיעו כעת בכל רחבי העיר, הכל התחיל ב- QD. ובעוד שיש לה שקעים אחרים, שום דבר לא עולה על הישיבה ליד המקור ומכשילה צלחת, ומעקבת אחריה עם אטריות שום הצ'ילי המעולות שלהן.

(מקור: Thinkstock Images)

גירי מומוס, פיטמפורה
אם יש משהו לתפריט שלו, Giri's מקבל את המשמעות של מגוון האקסיומות הוא תבלין החיים. המסעדה מציעה שלל גרסאות של הכופתאות, החל מטנדורי ועד אפגני (טבול ביוגורט) ועד מנצ'ורי (ממולא בניחוש מה?) ועד גבינה. נדרשים כאן מספר ביקורים כדי להחליט את המועדף עליך. אנו בטוחים שלא היה אכפת לך.

וואו! momos הם המצטרפים האחרונים במקום.

וואו! מומוס
וואו! הוא חדש יחסית לדלהי, אבל הוא קיים בקולקטה די הרבה זמן. הרשת מציעה למומוס 25 דרכים שונות, החל ממומו או גראטן ועד המבורגרים ממונו ועד להפיכת החן שלהם, מומו שוקולד לקינוח. עם מספר המסעדות ההולך וגדל, נראה שהוא עומד להפוך למקומוס של זמננו.