לחגוג את Ganesh Chaturthi עם מודקים מטוגנים (מתכון בפנים)

מודאק הוא מתוק מסורתי שמאמינים שהוא החביב על לורד גנשה. ככזה, נהנים ממנו בלהט רב במהלך הפסטיבל הזה

מודקים הם הכרחיים לחגיגות גאנש צ'טורתי. (מקור: Unsplash)

שום אירוע חגיגי בארץ אינו שלם בלי ממתקים. הם מוסיפים לעושר ולטעם של הפסטיבלים. מודאק הוא מתוק כזה שהוא הכרחי לכל חגיגת Ganesh Chaturthi.

זהו מעדן מההרשטרי מסורתי שנחשב כאהובתו של לורד גאנשה. ככזה, נהנים ממנו בלהט רב במהלך הפסטיבל הזה. במהלך השנים, מודאק ראה ניסויים רבים כאשר אנשים זוללים את המתוק הזה בהתלהבות. אם אתם מחפשים להתנסות עם המודאק הרגיל שלכם השנה, אז אתם חייבים לנסות את המתכון הזה עד השף סנג'ייב קאפור .

אין יותר מודקים, אף אחד לא אמר! לכו גם על הגרסה המטוגנת הזו והפכו את החגיגות שלכם לאגוניות! כתב השף. תסתכל.

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי Sanjeev Kaoor (@sanjeevkapoor)

רכיבים

*בצק נוקשה עשוי מחצי כוס קמח מלא + חצי כוס מזוקק
*גהי- 1 כף
*פרג (חוסקוס) מגורדים- 1 כף
*קוקוס טרי מגורד- 1½ כוסות
*זעפרן- 10-12 גדילים
*סוכר - ¾ כוס
*אבקת הל ירוק - ¼ כפית
*שמן לטיגון עמוק

שיטה

1. מחממים גהי במחבת טפלון, מוסיפים פרג ומאדים 30 שניות. מוסיפים קוקוס, זעפרן, מערבבים היטב ומאדים 2 דקות.
2. מוסיפים סוכר, אבקת הל ירוק, מערבבים היטב ומבשלים 5-6 דקות על אש נמוכה או עד שהסוכר נמס לחלוטין והתערובת הופכת כמעט יבשה. מוודאים שהסוכר לא מתקרמל. מעבירים לקערה ומניחים להתקרר.
3. מחלקים את הבצק לחלקים שווים ומגלגלים לכדורים. יוצרים שקע במרכז כל כדור. מניחים חלק מהמלית בתבנית, מקפלים את הקצוות ואוספים אותם ליצירת מודאק. צובטים כדי לאטום את הקצוות בחלק העליון.
4. מחממים מספיק שמן בקדאי. מחליקים פנימה בעדינות את המודקים, כמה בכל פעם, ומטגנים בשמן עמוק על אש בינונית עד להזהבה ופריכה. מסננים על נייר סופג ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
5. מסדרים על צלחת הגשה ומגישים או מאחסנים בכלי אטום.
6. מסננים על נייר סופג ומגישים.

לעוד חדשות על סגנון חיים, עקבו אחרינו אינסטגרם | טוויטר | פייסבוק ואל תפספסו את העדכונים האחרונים!