רשום פופולרי
מתכון ארוחת בוקר: תהנו היום מביצים עלומות עם טוויסט מרוקאי
חושבים מה להכין לארוחת בוקר? אנחנו כאן עם המתכון המושלם בשבילכם
הנה איך אתה יכול לחלוט ביצים. (מקור: ArchanasKitchen/Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג) חושבת בשביל מה לעשות ארוחת בוקר כל בוקר יכול להיות מפרך. אם גם לכם נגמרו האפשרויות המעשיות, הגיע הזמן לתת למנות ניסויים מהפך טעים יותר. הנה הצגת ביצים עלומות עם א טוויסט מרוקאי .
תסתכל.
צפה בפוסט זה באינסטגרםפוסט משותף על ידי מתכונים @ המטבח של ארצ'נה (@archanaskitchen) ב- 9 באוקטובר 2020 בשעה 19:30 PDT
לאחרונה שף ארצ'נה דושי מהמטבח של ארצ'נה שיתף את המתכון הקל הזה ואמר: ביצים עלומות ברוטב המבוסס על עגבניות, תבליני פלפל חריף ובצל הם אלוהיים לפי הטעם. הכנת המתכון הזו דומה לשקשוקה/שקשוקה שהיא גם מנת מחבת. מגישים ביצים מרוקאיות מתובלות מתכון לארוחת בוקר עם לחם פריך כמו רוטי גמבאנג או לחם שטוח.
רכיבים
2 כפיות - שמן זית כתית מעולה
1 - בצל, קצוץ או פרוס דק
3 - שיני שום, קצוצות דק
1 כף - משחת חריסה
1 כף - אבקת כוסברה
1 כוס - ציר ירקות
1 כוס - קאלה צ'אנה, מושרה לילה, מבושל ומועך
2 כוסות - עגבניות קצוצות דק
½ כוס - פלפל צהוב פרוס דק
צרור - עלי תרד, קצוצים
2 כפות - עלי כוסברה, קצוצים
3 - ביצים שלמות, (התאם את המספר לגודל התבנית)
מלח ופלפל לפי הטעם
קרא גם | התחילו את היום עם מתכון ביצים טעים ובריא זה
שיטה
*מחממים שמן במחבת או בחביתה, ומאדים את הבצל והשום כ- 5-6 דקות או עד שהוא מזהיב.
*מוסיפים משחת חריסה ואבקת כוסברה ומערבבים היטב.
*כעת מוסיפים פנימה את ציר הירקות, גרגירי החומוס ומערבבים היטב. מכסים את המכסה, מבשלים ומבשלים חמש דקות.
*לאחר מכן מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות ופלפל חריף, מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות נוספות עד שהעגבניות רכות ועסיסיות.
*מקפלים פנימה תרד ומערבבים היטב שהכל משתלב היטב.
*מתבלים במעט מלח, פלפל שחור גרוס, עלי כוסברה קצוצים ומערבבים היטב.
*יוצרים שתיים עד ארבע שקעים/שקעים (תלוי בגודל המחבת והביצים בשימוש) בתערובת ושוברים פנימה ביצים .
*מכסים ומבשלים עוד כשתי דקות עד שהביצים עלו היטב.
*מורידים את התבנית מהאש ומניחים להתייצבות כדקה.