שפעת העופות: מה WHO אומר על אכילת עוף, ביצים

מותם של עופות העופות כתוצאה משפעת העופות מעורר חששות האם יהיה בטוח לצרוך עוף וביצים בשלב זה.

ארגון הבריאות העולמי אומר שזה בטוח לאכול עוף כל עוד הוא מבושל כראוי. (מקור: Pixabay)

עם מקרים של מקרי מוות של עופות בלתי רגילים דיווחו בכמה מדינות - קראלה, רג'סטאן, מאדיה פרדש והימאצ'אל פראדש - המרכז הזהיר מפני התפרצות שפעת העופות או שפעת העופות, עם וירוס H5N1 נמצא בדגימות של ציפורים מתות .

H5N1 הוא סוג של נגיף שפעת הגורם למחלות נשימה מאוד זיהומיות וקשות בציפורים הנקראות שפעת עופות, על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO).

פרי כתום שנראה כמו עגבנייה

שפעת העופות אושרה על ידי המכון הלאומי למחלות בעלי חיים ביטחוניות, כתב שר הבריאות של האיגוד, ראג'ש בושאן, למדינות המתאימות.

מותם של עופות העופות כתוצאה משפעת העופות מעורר חששות האם יהיה בטוח לצרוך עוף וביצים בשלב זה. למעשה, רב סרן ירידה במחירי העופות מדווח באזורים מסוימים.

מה אומר מי?

ארגון הבריאות העולמי אומר כי בטוח לאכול כל עוד הוא מוכן ומתבשל כראוי. טמפרטורות רגילות המשמשות לבישול (המזון מגיע ל -70 מעלות צלזיוס בכל החלקים) עלולות להרוג את הנגיף מכיוון שהוא רגיש לחום.

כאמצעי זהירות סטנדרטי, ארגון הבריאות העולמי ממליץ כי תמיד יש להכין עופות, מוצרי עופות וציפורי בר על פי שיטות היגיינה טובות ולבשל עופות כמו שצריך, הוא מוסיף.

באשר להתפשטות הזיהום בבני אדם, מקרים נקשרו בעיקר לשחיטה ביתית ולטיפול אחר כך בציפורים חולות או מתות, לפני הבישול. שיטות אלה מייצגות את הסיכון הגבוה ביותר לזיהום בבני אדם והן החשובות ביותר להימנע מהן, מייעץ WHO.

סוגי עצי דקל באריזונה