הוסף טוויסט קטן לעוגת השוקולד שלך עם המתכון הזה

הטוויסט יוצא הדופן של השף רנוואר בראר לעוגת הקמח המעודנת המסורתית הוא חובה לנסות.

לאפות בריאות זה דבר. למד מרנאבר בר. (מקור: Ranveer Brar/Instagram/Facebook; עוצב על ידי גארגי סינג)

הרבה מאיתנו התחלנו לאפות במהלך סגר כדרך לאסוף מיומנות או תחביב חדש, אז זה הוגן שנוסיף גם טוויסט קטן משלנו למתכונים. זה עוזר לנו לגלות את הניואנסים של הבישול ושומר על אֲפִיָה רוח רצה. ואם חשבתם שאפשר להכין עוגה רק עם מיידה (קמח מזוקק) או ראווה (סולת), תחשבו שוב. למעשה, השמיים הם הגבול כשזה מגיע אֲפִיָה שיטות וריאציות. מציג בפנינו אפייה בריאה ופשוטה הוא השף רנוואר בראר, שעלו לאחרונה לאינסטגרם כדי לחלוק מתכון שהיה לנו בלב.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

#RBLockdownCookbook- יום 21- עוגת שוקולד ראגי- מגיע לנו לטפוח לעצמנו על השכם ולחגוג קצת. לפניכם מתכון לעוגת שוקולד בריאה, נסו ושתפו אותי בתמונות :) עוגת שוקולד RAGI. זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 45 דקות מנה: 4. מרכיבים 1 כוס קמח ראגי 1 כוס קמח חיטה ½ כוס אבקת קקאו הרשיס ¾ כוס סוכר 1 ½ כפית אבקת אפייה 1 כפית סודה 2 כוסות חלב 2 כפית תמצית וניל ¾ כוס חמאה מומסת קורט מלח. לשוקולד גנאש 200 מ'ל שמנת טרייה 200 גרם שוקולד מריר, חתוך לחתיכות קטנות ½ כוס שוקולד צ'יפס ½ כוס שקדים, שיטה פרוסה: • קח קערה והוסף את כל החומרים היבשים. מערבבים היטב. • עכשיו יוצקים חלב, תמצית וניל וחמאה מומסת. מערבבים הכל היטב, ודאו שאין גושים בבלילה. • הבלילה צריכה להיות עקבית במזיגה סמיכה. • מרפדים תבנית עוגה בנייר חמאה. • מחממים את התנור ל -180* צלזיוס. • יוצקים את בלילת העוגה בתבנית המרופדת. הקש עליו בעדינות כדי להסיר בועות אוויר. • אופים 35 דקות או עד שהסכין יוצאת נקייה לחלוטין. • מעצבים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר. • בינתיים מחממים שמנת טרייה בסיר תחתון כבד. • מערבבים ברציפות ונותנים לו לרתיחה. • מכבים את הלהבה ומוסיפים פנימה את נתחי השוקולד הקצוצים. • אין לערבב אותו. תן לזה לנוח 2-3 דקות. • מאוחר יותר להקציף אותו היטב. ותן לזה להתקרר מעט. • לאחר שהעוגה מתקררת לגמרי, לוקחים סכין משוננת וחותכים את החלק העליון כדי לאזן את המשטח העליון של העוגות. • יוצקים את הגנאש המוכן מעל העוגה. מכסים את העוגה כולה בגנאש. • מקשטים את העוגה בשוקולד צ'יפס ושקדים פרוסים. • מניחים להתייצבות במקרר למשך 2-3 שעות ומגישים. #BehomewithRB #שוקולד #cake #ragi #cook #dinner #food #gharkakhana #foodfood #מתכון #בית השהייה #stay safe #foodwastefood

פוסט משותף על ידי Ranveer Brar (@ranveer.brar) ב- 13 באפריל 2020 בשעה 20:59 PDT

מה שגדל על עצי דקל בפלורידה

זה מה שהיה לו להגיד.

שמרים שוקולד עוגה - אכן מגיע לנו לטפוח לעצמנו על השכם ולחגוג קצת. לפניכם מתכון לעוגת שוקולד בריאה, נסו.

מיוצר עם ראגי או אצבע אֲנָשִׁים , המראה הייחודי של בראר לעוגת השוקולד יכול להיות האפייה הגדולה הבאה שלך. כאן לאפייה מאושרת.

עכביש שחור מטושטש עם נקודה אדומה

עוגת שוקולד ראגי

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מגיש: 4

רכיבים

1 כוס - קמח ראגי
1 כוס - קמח חיטה
1/2 כוס - אבקת קקאו הרשיס
3/4 כוס - סוכר
1 1/2 כפית - אבקת אפייה
1 כפית - סודה לשתיה
2 כוסות - חלב
2 כפית - תמצית וניל
3/4 כוס - חמאה מומסת
קורט מלח

עצים דקים גבוהים לגינון

לגנאש שוקולד

200 מ'ל - שמנת טרייה
200 גרם - שוקולד מריר, חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס - שוקולד צ'יפס
1/2 כוס - שקדים, פרוסים

שיטה

צמח עם פרחי שעווה אדומים

*קחו קערה והוסיפו את כל החומרים היבשים. מערבבים היטב.
*כעת יוצקים חלב, תמצית וניל וחמאה מומסת. מערבבים הכל היטב, ודאו שאין גושים בבלילה.
*הבלילה צריכה להיות עקבית במזיגה סמיכה.
*מרפדים תבנית עוגה בנייר חמאה.
*מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. יוצקים את בלילת העוגה בתבנית המרופדת. הקש עליו בעדינות כדי להסיר בועות אוויר.
*אופים 35 דקות או עד שהסכין יוצאת נקייה לחלוטין.
*מעצבים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
*בינתיים מחממים שמנת טרייה בסיר תחתון כבד.
*מערבבים ברציפות ונותנים לרתיחה.
*מכבים את הלהבה ומוסיפים פנימה את נתחי השוקולד הקצוצים. אין לערבב אותו. תן לזה לנוח 2-3 דקות. מאוחר יותר להקציף אותו היטב. ותן לזה להתקרר מעט.
*לאחר שהעוגה מתקררת לגמרי, לוקחים סכין משוננת וחותכים את החלק העליון כך שאחיד המשטח העליון.
*יוצקים את הגנאש המוכן מעל העוגה. מכסים את העוגה כולה.
*מקשטים את העוגה בשוקולד צ'יפס ושקדים פרוסים.
*מניחים להתייצבות במקרר למשך שעתיים-שלוש ומגישים.

יתרונות בריאותיים של ראגי

ראגי, כמכלול מלא וללא גלוטן הוא מקור עשיר בסיבים. הוא עמוס בחומצות אמינו, סידן ופחמימות טובות. היא נחשבת גם לדרך טובה וחסכונית לשלוט במשקל ואפילו בסוכרת.

האם אתה מעוניין לנסות?