10 מזונות שלעולם אסור לכם לקרר, ולמה

לא ידוע לנו, מאכלים רבים מאבדים הרבה מערכם התזונתי כאשר הם מאוחסנים במקרר. לפניכם רשימה של 10 פריטי מזון כאלה שעדיף שלא יוקפאו.

לפעמים אחסון מזונות מסוימים במקרר יכול להתגלות כמזיק יותר משחשבתם. (צילום: Thinkstock Images)

תמיד נאמר לנו כי קירור מזונות מסוימים עוזר לשמור על טריותם לתקופה ארוכה יותר. אבל יש כמה פריטי מזון שנוטים להתקלקל אם הם נשמרים במקרר. פריטי מזון מסוימים אינם דורשים קירור מכיוון שהם אינם מייצרים כל סוג של חיידקים. זה, בתורו, שומר אותם טריים ומחזיקים מעמד זמן רב יותר אם הם נשמרים במקום קריר ויבש, רצוי בטמפרטורת החדר. במהלך הקיץ, טענה זו אינה נכונה מכיוון שטמפרטורת החדר גבוהה מכדי לאחסן דבר מחוץ למקרר, אומר ד'ר פרטי נאראנג צ'אודרי, תזונאי קליני, דיאט O Smart, צ'נדיגאר.

קרא עוד

• ממשלת דלהי תקים את רוגי קליאן סאמי בכל מחוז האסיפה
• הלב של הילד בן 24 מציל את חייו של האדם במומבאי
• סוכרת בקרב מחלות מובילות המשפיעות על אסירים בכלא בירוואדה
• צריכת שמני זית, אגוזים עשויים להעלות אינטליגנציה כללית: מחקר
• חומצה פולית בהריון עלולה להפחית את הסיכון לאוטיזם של ילדים

להלן רשימת המזונות המובילים שאסור לכם לקרר:

* תפוחי אדמה: תפוחי אדמה בקירור נוטים לאבד את טעמם והקירור גורם לעמילן להפוך לסוכר הרבה יותר מהר ממה שניתן לדמיין. הם מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בשקיות נייר, רצוי בטמפרטורת החדר. כאשר עמילן הופך לסוכר, הוא משאיר אותך עם תפוח אדמה מתוק.

* דבש: מותק, כאשר מכניסים אותו למקרר, נוטה להתגבש. לכן אחסון בצנצנת זכוכית - רצוי בטמפרטורת החדר - יכול לסייע לה להישאר טרי ולהימשך זמן רב יותר. ההשפעה החיובית של הדבש על גופכם נוטה לרדת כאשר מתגבש.

* מלונים: אחסון מלונים שלמים במקרר אינו אלא רעיון גרוע. מלון, במיוחד מלון מושק, כאשר בקירור נוטים לפתח משהו שנקרא 'פציעה בצמרמורת'. זה מצביע על אובדן צבע וטעם בפרי. לאחר החיתוך ניתן לאחסן אותו במקרר. אם מלון מושפע מפגיעה בצמרמורת, שכבת חיידקים מצויה על פני הפרי מה שהופך אותו למזיק כאשר הוא נצרך.

סוגים של תמונות עלי עצים

* לחם: אסור להכניס לחם, במיוחד לחם לבן, למקרר. הסיבה היא, כאשר הלחמים אינם נשמרים במקום קריר ויבש, הלחמים מתייבשים מהר מאוד. הדרך הטובה ביותר לאחסן את הלחם שלך היא להוציא את הכמות שתצרך בארבעת הימים הקרובים ולאחר מכן להקפיא את שאר הכסף.

* קפה: אם היינו מקררים קפה, זה לא רק יאבד את טעמו, אלא גם היה מרים את הריחות ממזונות אחרים. כמו כן, הלחות במקרר גורמת לקפה להתגבש וגורמת לה להתפרק מהר יותר. לפיכך, יש לאחסן קפה בטמפרטורת החדר.

* בננות: כידוע לכולנו, הבשלה הבשלה יותר היא טעמה יותר והיא הרבה יותר בריאה. אבל אם נקרר בננות, תהליך ההבשלה נעצר. לכן, בננות נשמרות בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר. אומרים שלבננות המאוחסנות בטמפרטורת החדר יש יתרונות בריאותיים יותר מאשר קירור. הסיבה לכך היא שכאשר בננות מקוררות, הן מאבדות את תכולת האשלגן.

* בצלים: בצל במקרר ידוע שהופך רך ועבש. הם חייבים להישמר במקום קריר ויבש, וגם להיות נפרדים מתפוחי אדמה מכיוון שהבצל תופס את הריחות של ירקות אחרים המאוחסנים איתו במקרר. עם זאת, ניתן לאחסן בצל במקרר ליום אחד בלבד במידת הצורך.

* שמן זית: שמן זית נוטה להגיע לאחידות דמוית חמאה כאשר מכניסים אותו למקרר. הוא אמור להיות מאוחסן במקום קריר ויבש. אוויר, חום ואור במקרר עלולים להוביל לייצור רדיקלים שעלולים לפגוע בגופך.

פרח לבן עם מרכז כתום

* עגבניות: לעגבניות יש נטייה לאבד טעם כשהן בקירור. קירור גורם גם לעגבניות לפתח זיהום פטרייתי שהופך אותו למזיק לצריכה.

* שום: לשום יש נטייה לנבוט כשהוא במקרר. לא רק זה, הוא גם נהיה גומי ועובש וגורם לירידה בחיי המדף שלו. ניתן לשמור תרמיל שלם במקרר 2-3 שעות ואם הופכים לעיסה אפשר לאחסן 10-15 ימים. לכן, יש לאחסן אותו במקום קריר ויבש, אלא אם כן הוא קצוץ או מגורד.

לעדכוני חדשות, עקבו אחרינו פייסבוק , טוויטר , Google+ & אינסטגרם

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.