כמו שאתה אוהב את זה

קח קערה והכין ארוחה בעצמך ב- Wok Me בשוק אורובינדו

הבעלים Vidur Kataria ו Sidhanth Madan, מתענגים על קערת אוכל אטריות

שילוט ניאון זועק Wok Me כשאתה עושה את דרכך לאורך בית הקפה של סאמר האוס בשוק אורובינדו השופע בדלהי. המסעדה הזעירה, הכלואה בין חנות תכשיטים לחנות סארי, היא פרי יצירתם של שני חברי בית ספר, וידור קטריה וסידהנת מדאן, המקווים להפוך את הארוחה בקערה לעגה נפוצה לאחר הפאב.

תראה לי תמונה של עץ בוקיצה

מערכת הריח נכנסת למתח יתר ברגע שנכנסים למסעדת השירות הנגדי שיש לה, ממש בכניסה, מטבח חי. החיך כאן הוא אסייתי בעליל, אם כי הקערות זרועות טעמים שיתאימו לאהבתו הבלתי נסבלת של הדלהי לחום נוסף. התפריט, שהסתיים לאחר שחברים ובני משפחה שיחקו שפן ניסיונות לפי המתכונים של 45 המנות שהביאו השניים, מכיל ארוחות קערה מוכנות להזמנה וגם ארוחות עשה זאת בעצמך. יש גם סכומים אפלים, בינגים (לחם שטוח סיני) וקטע מוגבל שכותרתו פריכים המציעים נשנושים, כגון וונטונים, לחמניות קפיציות וקרקי סרטנים.

המטר שלהם הוא קערת ה- DIY שניתן להשיג, כפי שהלוח על הקיר מאחורי משטח העבודה מציין, בשלושה שלבים - בחרו את הבסיס שלכם מאטריות או אורז שונים, הוסיפו בשר או ירקות או שניהם, ולבסוף, בחרו את הרוטב שלכם של בחירה. הרטבים, ממזרח אסיה, נושאים כינויים המתאימים למקום מוצאם-בין היתר Kinky Korean, Bali Binge ו- Bang-Wok.

בחרנו אטריות אודון בציפוי עוף, בייקון, ברוקולי, פטריות בר, בוק צ'וי ואפונת שלג. אלה מוזנחים ברוטב שעועית שחורה וצדפות מורכבים בשם טוקיו דריפט, וקישטו בצל מטוגן ושומשום קלוי. כל קערה מגיעה עם עזרה ליברלית של גזר ג'וליאן, נבטי שעועית, תרד לתינוק ובאביב ובצל אדום קצוץ גס. טוהר הירוקים הפריכים והמאודים למחצה והאטריות היפניות השומניות והלעיסות איזנו את מליחות הרוטב והבייקון. בקערה טובה, טעמים ומרקמים חייבים להתאחד כדי ליצור שלם מושלם.

זחל שחור וכתום רעיל

כאשר לקחנו ביסים משתוללים מקערת האטריות, התאילנדית בפינת המבצעים תפסה את נפשנו. האורז הדביק במנה אחת וארוחת הטופו המטוגנת הגיעו עם מצקת מלאה בקארי ירוק תאילנדי עם כדור של שעועית שחורה גאונית וריבת צ'ילי פטנה המונחת למעלה כדי להנות מהמנה השקטה. בקבוקים שחורים של תה הימלאיה מתון של אננדיני במקרר נגיש לכולם משתלבים היטב עם הטעמים החזקים של הארוחות. אבל, מה שהכי משלים את האוכל הוא מצנן הקני של מינטי קולה.

לאדי הבישול יש אסטרטגיית יציאה לקויה, והגודל הקטן של המסעדה אינו מאפשר בילוי ממושך. זה עובד הכי טוב כמפרק טייק אווי. למעשה, הצמד פותח מטבח משלוחים ב Kailash Greater 1, שגם הוא ישחרר בלילה. אין הרבה אחרים המציעים ארוחות מגושמות בעיר והתמחור התחרותי של Wok Me מבטיח שהן כאן כדי להישאר. אתה יכול לחזור אחורה ולעולם לא יגישו לך אותה קערה פעמיים. אלא אם כן, כמובן, אתה מבקש זאת.