רשום פופולרי
האם תרצה לנסות את המתכון הזה של לחמניות חצות קרוסות היום?
לחמניות צלב חמות נאכלות באופן מסורתי ביום שישי הטוב במדינות רבות בעולם
האם תרצו לנסות את המתכון הזה? (צילום: SMOOR) מדי שנה, יום שישי שלפני יום ראשון של חג הפסחא נצפה כשישי טוב על ידי הקהילה הנוצרית ברחבי העולם. היום מסמן את צליבתו ומותו של ישוע המשיח בגלגרייה. יום שישי הטוב ידוע גם בשם 'יום שישי הקדוש', 'יום שישי הגדול', 'יום שישי הגדול והקדוש' ו'שישי השחור '.
ביום זה משתתפים חברי הקהילה הנוצרית בשירותי הכנסייה ומקיימים צום. אך האם ידעת כי לחמניות צלב חמות נאכלות באופן מסורתי ביום זה, במיוחד באוסטרליה, בריטניה, דרום אפריקה וחלקים אחרים של אמריקה?
לפי goodfoodireland.com , כל לחמנייה מעוטרת בצלב העשוי מרסק קמח, המייצג את הצלב שעליו מת ישו. אומרים שהתבלינים בלחמניות צלב חמות מייצגים את התבלינים ששימשו לחנוטה של ישו לאחר מותו.
הוא הוסיף: אמונה ישנה אחת אומרת שאם אתה אופה את הלחמניות הלוהטות שלך ביום שישי הטוב, הן לא יתעופפו במהלך השנה שלאחר מכן. מסורת אחרת קובעת כי לחמניה צולבת חמה נשמרה תמיד מהארוחה שנאפתה ביום שישי הטוב, למקרה שמישהו מבני המשפחה יחלה במהלך השנה הקרובה. חתיכה קטנה מהלחמניה תינתק כדי להאכיל את המטופל.
אתה יכול לקבל אותם סתם כך או עם מעט חמאה קלויה גם עליהם. אם אתה רוצה להכין את האוכל המסורתי הזה היום, תסתכל על המתכון הקל הזה של השף אביג'ית גוש, שף קונדיטור תאגידי ב-לְהַחנִיק.
אתה יכול ליהנות גם עם פרוסת גבינה! (צילום: SMOOR) רכיבים
- 200 גרם - ענבים
- 900 גרם-קמח לכל מטרה
- 100 גרם - גרידת תפוז
- 15 גרם - תבלינים
- 50 גרם - חמאה לא מומלחת
- 50 גרם - סוכר
- 250 גרם - חלב
- 25 גרם - שמרים
- 5 גרם - מלח
צעדים
*מתחילים בהמסת שמרים בחלב פושר. לאחר סיום, הוסף800 גרם קמח על ידי ביצוע הניפוי.
*לאחר מכן מוסיפים סוכר, תבלינים, מלח וגרידת תפוז. מערבבים היטב את כל החומרים במשך 5 דקות במהירות בינונית-נמוכה בעזרת מקצף.
*מוסיפים את הצימוקים והחמאה המומסת שלא מומסה ומערבביםבמהירות גבוהה במשך 7-8 דקות להכנת בצק חלק.
*מודדים כדור בצק לכל לחמניה. זה צריך לשקול בערך 40 גרם כל אחד בקנה מידה במטבח. לאחר שהפרדתם את הבצק לכדורים קטנים, הניחו אותו בצד להגהה.
*לאחר מכן קח את 100 גרם הקמח הנותרים עם מספיק מים כדי לקבל עיסה עבה לאחידות הצנרת.
*מעבירים את התערובת הזו לשק זילוף ועושים צלב על הלחמנייה,
*אופים אותו בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.