יום הביצה העולמי: 5 דרכים מעניינות שאנשים מבשלים את הביצים שלהם ברחבי העולם

משקשוקה ועד פקקי ביצים, להלן מדריך מהיר לדרכים המעניינות הרבות לאכילת ביצים ברחבי העולם.

שקשוקה מישראל (L) וביצי שירד מצרפת. (מקור: אינסטגרם/mawaikii/foodatnwsp12)

ביצים מהוות פריט מובהק כמעט בכל בית ברחבי העולם. אחד המאכלים הרב -תכליתיים ביותר אי פעם, בין אם בימים שבהם אתה לחוץ לזמן או בימים שאתה רוצה להכין לעצמך ארוחה משוכללת, אתה תמיד יכול לבנות ביצים כדי לעשות את העבודה.

משקשוקה ועד ביצים סקוטיות, ניתן לבשל אותן במספר דרכים שונות, כל אחת עם הסגנון והטעם הייחודיים שלה. הם לא רק משרתים את החיך היטב, הם גם עתירי תזונה עמוסים במיקרו-חומרים תזונתיים, ויטמינים חיוניים, כולסטרול טוב, חלבון ונוגדי חמצון. בראש ובראשונה, הם גם ידידותיים לכיס.

להלן מדריך מהיר לאופנים המעניינים הרבים שבהם אוכלים ביצים ברחבי העולם.

שקשוקה, ישראל

שקשוקה, המהווה חלק עיקרי מהתזונה הישראלית, מקורו במזרח התיכון. ביצים עלומות מבושלות ברוטב עגבניות מתובלות בפלפלים חריפים, בצל, כמון, פפריקה ופלפל קאיין נכנסים לתבשיל. שקשוקה מקבל את שמה מהסלנג הערבי שקשוקה שפירושו 'תערובת חריפה'.

ביצת הופר או ביצה אפאם, סרי לנקה

ביצת ביצים היא פנקייק פריך דק בצורת קערה העשוי מקמח אורז מותסס ומעליו ביצה-בעצם, ביצה נשברת לאפאם בזמן שהיא מבושלת על הטאווה.

ביצה סקוטית, אנגליה

ישנן מספר תיאוריות סביב מקור המנה. חנות כלבו באנגליה פורטנום ומייסון טוענת שהמציאה ביצים סקוטיות בשנת 1738 בעוד שלדמיון שלה למנה המוגליית נקרא, לנרגסי קופטה יש סיפורים אחרים לספר. ביצים סקוטיות הן בעצם ביצים קשות עטופות בבשר ומצופות בפירורי לחם שאופים לאחר מכן או מטוגנים עמוק וחותכים לחצאים להגשה.

ביצת המאה, סין

ביצה מהמאה, המכונה גם ביצה שחורה או ביצת אלף שנה היא מנה סינית. מקורו ניתן לשוב עד 600 שנה בשושלת מינג שבה נשמרו ביצים בסיד כרוך ליצירת תוצרת שמנת ירוקה כהה או אפורה. כיום, נעשה שימוש במספר שיטות בהן נשמרות ביצים בחימר, אפר, מלח, סיד וקליפות אורז.

Eggs en cocotte או ביצי שירד, צרפת

רוחב = 100% גובה = 720]

ביצת שירד מקבלת את שמה מהמנה התחתונה הצרפתית המסורתית הנקראת shirrer, ששימשה לאפיית הביצים לפני מאות שנים. מנה זו הושוותה גם למתכון ארוחת הבוקר הפופולרי של אמריקה, Eggs Benedict, אך היא פשוטה פי כמה בבישול מכיוון שהיא דורשת חמאה בלבד כמרכיב מלבד הביצים. זה חוסך מכולנו להכין מנה לרוטב הולנדייז לביצים בנדיקט.

איזה מהם הוא האהוב עליך? יידע אותנו בסעיף ההערות למטה.