אבטיח גזפצ'ו או סלט עוף ומנגו קארי: איזה מתכון תרצו לנסות בסוף השבוע הזה?

הוסיפו קצת טוויסט לאופן בו אתם נהנים לאכול פירות העונה על ידי שילובם בסלטים ומרקים קרים.

איזה מתכון היית רוצה לנסות? (עוצב על ידי ראג'אן שארמה/אינדיאן אקספרס)

פירות העונה, במיוחד מנגו ואבטיח, הם הדברים הטובים ביותר בקיץ. שום דבר לא מנצח את שמחת ההנאה ממנגו עיסתי או מאבטיח מתקתק ומצונן. אך מדוע לא להוסיף טוויסט לאופן אכילת הפירות הטעימים הללו על ידי שילובם בסלטים ומרקים קרים?

כדי לסייע לכם להכין כמה מנות מפותחות בסוף השבוע, ריכזנו כמה מתכונים קלים של פוואן אופל, השף הראשי של The All American Diner. אנו בטוחים שתאהבו אותם!

סלט עוף ומנגו קארי

סלט זה קל במיוחד להכנה.

מנה: 4

כל סוגים שונים של עכבישים

רכיבים:

100 גרם - קציפה רגילה (תערובת תלויה)
275 גרם - מיונז
60 גרם - מיץ לימון
25 גרם - אבקת קארי
1 - מנגו בשל (קלוף וחתוך לקוביות)
1 - תפוח (חתוך לקוביות)
60 גרם - מקל סלרי (חתוך לקוביות)
25 גרם - עלה כוסברה קצוצה
8 - חסה ירוקה
100 גרם - עוף (מבושל וחתוך לקוביות)

שיטה:

*מנקים וקובעים חזה עוף (ללא עצמות), ולאחר מכן מרתיחים אותו.

*מערבבים בקערה גדולה יוגורט, מיונז, מיץ ליים ואבקת קארי יחד.

*מוסיפים עוף, קוביות סלרי, תפוח וכוסברה. מערבבים היטב עד לציפוי.

*מסדרים עלה חסה בצלחת, גורפים מעט סלט עוף ומגישים קר.

מנגו וליצ'י, מרק מנטה

האם תרצו לנסות את המרק הקר הזה?

מנה: 4

רכיבים:

סוג של עצים עם תמונות

1 ק'ג - ליצ'י טרי
30 מ'ל - מיץ ליים טרי
30 גרם - מיץ ג'ינג'ר
80 גרם - מנגו (מקולף וחתוך לקישוט)
10 - עלה מנטה (למרק)
4 - עלה מנטה (לקישוט)
200 מ'ל - שמנת טרייה
60 גרם - מנגו (מקולף וקצוץ למרק)
18 - קוביות קרח
30 גרם - סוכר

שיטה:

*ליצ'י מקולף ונפטר.

*מכניסים את כל החומרים לבלנדר וטוחנים לתערובת אחידה.

פרח סגול שמריח טוב

*מקשטים בליצ'י ממולא במנגו ועלה מנטה, או עלה מנטה בלבד

גספצ'ו אבטיח

כוס גספצ'ו אבטיח תעזור לכם לנצח את החום.

מנה: 4

רכיבים:

1l - מיץ מלון מים
200 גרם - עיסת מלון במים
40 מ'ל - מיץ לימון
60 גרם - משחת ג'ינג'ר
100 גרם - עלה כוסברה
מלח לטעימה
טובאסקו לפי הטעם
60 גרם - ג'לפנו
150 גרם - מלפפון טרי
100 גרם - Capsicum (ירוק)
75 גרם - סלרי
10 גרם - טריזים לימון

שיטה:

*תערובת מיץ מלון של מיקס מלון, עיסה, מיץ לימון, רסק ג'ינג'ר, עלי כוסברה למשחה דקה.

פרחים קטנים בצורת חרוט סגול

*מסננים את התערובת במסננת.

*להתאים מלח וטבסקו לפי הטעם.

*מקשטים בקוביות ג'לפנו, מלפפון נטול גרעינים ואפנה.

*מגישים קר עם לימון טריז בצד.