צפה בצריכת הלקטין שלך

אם לא לוקחים אותו במידה הנכונה, חלבון זה עלול לגרום להתכווצויות, נפיחות, חומציות יתר ושלשולים.

מזון הוכר כתרופה. אוכל טוב הוא תרופה ויכול לסייע בעיכוב, מניעה ולעתים טיפול במחלות. אוכל לא נכון עלול לגרום לנו לחלות ולחלות. מספר מרכיבי תזונה וחומרים מזינים מבוססים היטב עם תפקידי ההגנה שלהם על בריאות ומחלות. תפיסה יחסית פחות מדוברת היא תפקיד המזון כשליח הנושא מידע והוראות מפורטות לכל גן ותא בגוף. הוא מאפשר להם לתקן, להתחדש, לשחזר, לרפא, לפגוע או לפגוע, בהתאם למה שאתה אוכל.

מרכיב כזה של מזון הוא לקטינים. המילה 'לקטין' באה מהמילה הלטינית legere, שפירושה לבחור או לבחור. זה בדיוק מה שעושים לקטינים. הם סוג של חלבונים שבוחרים ונקשרים לפחמימות על ממברנות התא ויוצרים קומפלקסים (גליקול-מצמידים) על הממברנות. אלה נמצאים ברוב הצמחים, במיוחד זרעים, אגוזים, דגנים, קטניות, שעועית, תפוחי אדמה, פקעות וחלב. הם נמצאים גם בכמויות קטנות בחלק מהפירות, הירקות ופירות הים. לקטינים קיימים גם בגוף האדם במידה מסוימת.

לקטינים, אין להתבלבל עם ההורמון האנדוקריני לפטין, ממלאים תפקיד מרכזי בבריאות המשפיעה על תפקודי מערכת החיסון, צמיחת תאים, מוות תאים וויסות שומן בגוף. לקטינים אנושיים בגופנו פועלים בהגנה כחלק ממערכת החיסון שלנו. עם זאת, לקטינים הנצרכים במזון משמשים כשליחים כימיים שיכולים למעשה להיקשר לפחמימות (סוכרים) של התאים במעיים ובתאי הדם, ויוצרים תגובה דלקתית שלילית. לקטינים עלולים לגרום לבעיות במערכת העיכול-התכווצויות, נפיחות, גזים, חומציות יתר, שלשולים, בחילות והקאות. הם מעורבים גם בחוסר סובלנות מזון, במצבים דלקתיים ואוטו-חיסוניים כגון דלקת מפרקים שגרונית. ביטויים נפוצים אחרים של נזק המושרה על ידי לקטין כוללים פריחות בעור, כאבי פרקים ואף דלקות בשתן מוגברות. אלרגיות רבות למזון הן למעשה תגובות מערכת החיסון ללקטנים.

מעניין, לקטינים במזון מגנים על הזרעים מפני מיקרואורגניזמים, מזיקים וחרקים. זו הסיבה ששינוי גנטי של צמחים יצר תנודות בתכולת לקטין לפיתוח זנים עמידים למזיקים. בגופנו לקטינים אינם מתעכלים ואנו יוצרים נגדם נוגדנים.

הספרות המדעית מראה כי לקטינים תזונתיים משבשים את צמחיית המעיים על ידי הפחתת תאי הרוצח הטבעיים, ההגנות החשובות מפני וירוסים ופולשים אחרים, ובכך משפיעים על תפקודי החיסון שלנו. מנגנון אחר המשפיע על בריאותנו הוא יכולתם להשפיע על דלקת.

אישי חוסלה הוא תזונאי בכיר לשעבר במלווים. היא עומדת בראש המרכז לייעוץ תזונתי ומנהלת גם חנות טבע. היא מרגישה כי לרווחה מלאה, יש לשלב בריאות פיזית, נפשית ורוחנית. לדבריה: להיות בריא צריך להיות המטרה הסופית לכולם.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.