רשום פופולרי
השנה, בריא עם טוב טבעוני ללא גלוטן!
כך תוכל להרוויח נקודות בראוניז ולהתחיל את 2021 בנימה בריאה ולבבית
האם תרצו לנסות את המתכון הזה? (צילום: שליני רג'אני/ אינסטגרם, עוצב על ידי שמבהאבי דוטה) האם תרצו לנסות את המתכון הזה? (צילום: שליני רג'אני/ אינסטגרם, עוצב על ידי שמבהאבי דוטה) שנה של אתגרים הסתיימה ושנת התקוות החלה. שלא כמו כל שנה חדשה, 2021 עדים לגרסה הטובה יותר של כל אחד מאיתנו. צמחנו לאורך עקומת הלמידה והתמודדנו עם הרבה קרבות קטנים עד גדולים.
כעת אנו יודעים שאי אפשר להתעלם עוד מבריאות וחסינות. אני שמח לשתף אתכם, עם כל סמינר מקוון בנושא דוחנים שניהלתי בשנת 2020, יכולתי לחזות את רמת המודעות רק לעלות. הקהל עכשיו כולו אוזניים ועיניים למאכלים שעובדים על חיזוק החסינות. עם סדר עדיפויות נכון, לא קשה לשכנע את הקהל שלי שדוחנים מתאימים לכולם ואין צורך להיות רגישים לגלוטן או רגישים כדי להתחיל את שלהם. מסע דוחן.
אני מתחיל את סדנת הדוחן המקוונת הבאה, בת 5 ימים, מה- 10 בינואר. זהו מסע של שישה שבועות עם למידה בקצב עצמי. ראיתי רק את התלמידים שלי הופכים את הפרעות אורח החיים שלהם עם טכניקות הבישול הנכונות והאלתורים היצירתיים ביותר של המתכונים. אתה יכול לפנות אל הדגשים שלי באינסטגרם כדי לבדוק הרבה יותר תמונות אוכל.
אבל לפני כן, הנה לקראת 2021 בריא ומתוק. זהו בראוניז למחיק מחמצת העשוי מקמח סורגום הטחון בבית. הבת שלי נהנית מזה בגלל האהבה לקקאו ואנחנו אוהבים את זה בגלל האגוזים והטוב של סורגום (ג'ואר). קרא עוד על המתכון שלב אחר שלב והתחל מתוק ביום ראשון הראשון שלך בשנת 2021.
עץ בעל עלים מוארכים גדולים
בראוניז טבעוניים וללא גלוטן עם מחיקת מחמצת
מתכון קינוח טעים שישאיר אותך רוצה עוד! (צילום: שליני רג'אני) רכיבים:
- 1 כוס קמח ג'ואר
- 4 כפות אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כוס מחק מחמצת
- ½ כוס מים פושרים
שימו לב: אם אין לך מחיקה מחמצת מוכנה, אתה יכול לערבב ½ כוס קרם וחצי כוס חלב פושר ולהחליף את שני המרכיבים הנ'ל.
- 1 כוס אבקת ג'אגרי או סוכר קוקוס
- 4 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה
- ½ כפית תמצית וניל
- ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים
- 2-3 כפות קמח ג'ואר נוסף לאבק
- אבקת סוכר רוק לזיגוג
שיטה:
- בקערה אחת מערבבים קמח ג'ואר, קקאו ואבקת אפייה דרך מסננת. ואחריו אגוזי מלך.
- בקערה נוספת מערבבים מחיקת מחמצת ומים פושרים. כעת מוסיפים ג'אגרי, שמן קוקוס, תמצית וניל. מקציפים אותו היטב עד שהתערובת הופכת רכה.
- כעת מערבבים את החומרים היבשים בשיטת החיתוך והקיפול בעדינות עד שנוצרת בלילת העקביות החלקה.
- מעבירים לתבניות, אופים אותן בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות בתנור שחומם מראש.
- לאחר סיום, מסירים מעצבים ומפזרים מעט אבקת סוכר מסלע מלמעלה. הימנע במידת האפשר מסוכר קיק.
- הבראוניז האלה הטעמים הטובים ביותר כשהם חמים. מכיוון שיש לזה קמח דוחן, נסה לסיים אותם תוך 1-2 ימים.
יתרונות בריאותיים של סורגום (ג'ואר)
זחל ירוק עם קרניים צהובות
דוחן סורגום (jowar) הוא תחנת כוח של ויטמינים חיוניים, נוגדי חמצון ומינרלים. הוא עמוס בכמויות טובות של סידן, נחושת, אבץ, זרחן, אשלגן וויטמיני B הניתנים לתאים. נוכחותם של חומרים מזינים חיוניים אלה מגבירה את החסינות ומסייעת לשמור על המחלות במפרץ.
שליני רג'אני הוא מייסד קרייזי קאדצ'י ומחזיק סדנאות בישול חדשניות לדירוג לכל קבוצות הגיל.