חטיף בזמן התה: מה דעתכם על Aloo Bread Pakora הערב

לחם Aloo חם צנרת חם הוא כמעט בלתי ניתן לעמוד בפניו, במיוחד עבור חובבי אוכל רחוב. בדוק מתכון מהיר.

לחם פקורה (מקור: nishamadhulika.com)

פאקורה ותה הם חטיף ערב מושלם. לחם Aloo חם צנרת חם הוא כמעט בלתי ניתן לעמוד בפניו, במיוחד עבור חובבי אוכל רחוב. בדוק מתכון מהיר.

רכיבים
2 כוסות גרם קמח
8 פרוסות לחם
5 תפוחי אדמה (מבושלים)
2-3 כפות כוסברה ירוקה (קצוצה דק)
1 כפית או רסק ג'ינג'ר מגורד
1-2 צונן ירוק (טחון)
מלח לפי הטעם
1/4 כפית זרעי כמון
1/2 כפית אבקת צונן אדומה
פחות מ 1/4 כפית אבקת כורכום
1/2 כפית אבקת מנגו
1 כפית אבקת כוסברה
1/4 כפית גאראם מסאלה
שמן לטיגון

שיטה
* קח קמח גרם בקערה. מוסיפים מלח ואבקה צוננת אדומה. מוסיפים מים לאט לאט ומכינים בלילה.

* מחממים מחבת ומוסיפים 1 כף שמן. קולפים ומועכים תפוחי אדמה. כשהשמן מספיק חם, מוסיפים לתוכו זרעי כמון, אבקת כורכום, צינה ירוקה ודבקת ג'ינג'ר.

* לאחר הקפצה לזמן מה, מוסיפים אבקת כוסברה, תפוח אדמה, אבקת מנגו, אבקת צונן אדום, גראם מסאלה, מלח וכוסברה ירוקה ומערבבים הכל ממש טוב.
מטגנים במשך 2 דקות.

* המלית מוכנה, מוציאים בצלחת ומניחים לה להתקרר.

* מחממים שמן במחבת. קחו פרוסת לחם, שכבו ממלית מעליה והניחו עליה פרוסה נוספת. לחץ עליו בעדינות רבה ואטום. חותכים לחם לשני חלקים ונותנים לו צורה משולשת. כמו כן, מכינים את כל פרוסות הלחם.

* כעת, מצפים את הלחם בבלילת קמח גרם ומניחים אותו בשמן חם לטיגון. מטגנים את פקרות הלחם עד שהן משחימות בצבע משני הצדדים. לאחר הטיגון מוציאים אותם בצלחת עם נייר סופג. באופן דומה, מכינים את כל פקורות הלחם.

* מגישים פקורות לחם ממולאות מהבולות עם צ'אטני כוסברה ירוקה, רוטב עגבניות או כל דבר אחר.

עקרת בית בנויידה, ונלהבת מבישול, נישה מאדהוליקה בגיל 54 התחילה http://www.nishamadhulika.com בשנת 2007. היא פתחה את ערוץ היוטיוב שלה באמצע 2011. היא ידועה בהכנת מתכונים עם מרכיבים זמינים בקלות. היא פרסמה עד כה יותר מ- 1100 סרטונים בערוץ שלה. היא אחת השפים הפופולאריים ביותר באינטרנט ולאחרונה הופיעה בספר שולחנות הקפה של YouTube Top Chefs.