טעם המזרח התיכון: איך להכין פלאפל בשבעה צעדים פשוטים

אנו ממליצים שתנסה את המתכון הפריך, הטעים והבריא הזה מיד כשאתה נכנס למטבח שלך.

פלאפל (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

כל אוהבי החטיפים המטוגנים בחוץ, אנו מביאים לכם את אוכל הרחוב הכי טעים במזרח התיכון העשוי בעיקר מחומוס. אנו ממליצים שתנסה את המתכון הפריך, הטעים והבריא הזה מיד כשאתה נכנס למטבח שלך.

פלאפל

רכיבים
1 סנטימטר פיסת ג'ינג'ר

1 כף קמח לכל מטרה

1 כפית מלח (או לפי הטעם)

1/2 כפית אבקת צ'ילי אדומה

1 כפית אבקת כוסברה

1/2 כפית אבקת כמון

3-4 תרמילי כוסברה ירוקים, באבקת

שמן לטיגון

פרחים צהובים עם מרכזים ירוקים

שיטה
• משרים חומוס במים 6-8 שעות (עדיף למשך הלילה). אפשר גם להשתמש בחומוס משומר אם אין מספיק להשרות. במקרה של שימוש בחומוס משומר, מסננים ושוטפים אותם היטב לפני השימוש.

• מסננים את החומוס ומכניסים למיקסר/ מעבד מזון. מוסיפים בצל, צ'ילי ירוק, כוסברה, ג'ינג'ר ושום.

• דופק לתערובת גסה. כעת מוסיפים את כל התבלינים והקמח ומעבדים שוב. יהיה עליך לגרד ולגרד את התערובת מצדדים בין לבין. אם זה קשה אתה יכול להוסיף קצת מים אבל לשמור על מים למינימום מאוד. הוספתי כמו כף אחת של מים לתערובת שלי.

• מוציאים את התערובת לקערה. מערבבים אותו במזלג ומוציאים את כל נתחי החומוס הגדולים שהמעבד אולי החמיץ.

• מחממים שמן במחבת ושמים כפות בלילת פלאפל. מטגנים את הפלאפלים עד להזהבה.

• מסירים על מגבת מטבח או טישו נייר.

• מגישים חם עם חומוס או רוטב טחינה או מוסיפים אותם לכיסי פיתה ירקות.

בדוק את המתכון שלב אחר שלב כאן:

אוכל הוא לעולם לא רק אוכל. אני מאמין שזה סיפור סיפור, זו שיחה. הוא מפגיש אנשים והוא מדבר בשפה אוניברסלית! אני אוהב לשחק במטבח שלי. הריגוש באפשרות ליצור משהו חדש ולשתף אותו עם אחרים הוא מה שמניע את התשוקה שלי לבישול. העובדה שבעל היקר הוא אוכל אוכל וביקורת כנה עוזרת! אני כותב בלוג על הרפתקאותי במטבח ב http://www.myweekendkitchen.in/

רכיבים (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

משרים חומוס במים 6-8 שעות (עדיף למשך הלילה). אפשר גם להשתמש בחומוס משומר אם אין מספיק להשרות. במקרה של שימוש בחומוס משומר, מסננים ושוטפים אותם היטב לפני השימוש. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

מסננים את החומוס ומכניסים אותו למיקסר/ מעבד מזון. מוסיפים בצל, צ'ילי ירוק, כוסברה, ג'ינג'ר ושום. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

דופקים לתערובת גסה. כעת מוסיפים את כל התבלינים והקמח ומעבדים שוב. יהיה עליך לגרד ולגרד את התערובת מצדדים בין לבין. אם זה קשה אתה יכול להוסיף קצת מים אבל לשמור על מים למינימום מאוד. הוספתי כמו כף אחת של מים לתערובת שלי. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

מוציאים את התערובת לקערה. מערבבים אותו במזלג ומוציאים את כל נתחי החומוס הגדולים שהמעבד אולי החמיץ. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

מחממים שמן במחבת ושמים כפות של בלילת פלאפל. מטגנים את הפלאפלים עד להזהבה. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

מסירים על מגבת מטבח או טישו נייר. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')

שם לטיני לעץ בוקיצה לבנה

מגישים חם עם חומוס או רוטב טחינה או מוסיפים אותם לכיסי פיתה ירקות. (מקור: אשימה גויאל סיראג ')