הכינו היום את עוגת הגזר הטעימה בבית (מתכון בפנים)

בא לכם על חתיכת עוגת גזר מתובלת ללא ביצים עם ציפוי גבינת שמנת?

זה לא נראה מדהים לחלוטין? אפשר להכין בבית! (מקור: מידע על יחסי ציבור)

חודשי החורף עוסקים באוכל טוב ובתאבון טוב יותר. לחובבי האפייה, זה זמן טוב להתנסות במתכונים חדשים וקינוחים דקדנטיים. בערך בתקופה זו של השנה, גזר מבוקש , כי אתה יכול להכין איתם כל כך הרבה דברים. בהתאם לכך, לפניכם מתכון קינוח מעניין וטעים, באדיבות השף הביתי ניביטה גנגאי: עוגת גזר מתובלת ללא ביצים עם זילוף גבינת שמנת.

למד הכל על המתכון כאן.

רכיבים

בשביל העוגה

-1 כוס קמח/חיטה לכל מטרה
- ½ כוס סוכר מגורען
- ¼ כוס סוכר חום (אם אין לכם סוכר חום, השתמשו ב- 3/4 כוס סוכר מגורען רגיל)
- חצי כוס שמן/חמאה מומסת
- ⅓ כוס חלב
- 1 כפית חומץ
- 1 כפית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתיה
- 1 + ½ כוס גזר גרוס
- ⅓ כוס אגוזי מלך/פקאן קצוצים
- 2 כפות צימוקים (לא חובה)

לתערובת התבלינים

- 1 כפית אבקת קינמון
- חצי כפית אבקת אגוז מוסקט
- חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
- מלח קורט אחד

איזה סוג של עץ אלון

להכנת גבינת השמנת

- 300 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם חמאה מרוככת
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 2 כפית תמצית וניל
- 3 כפות גרידת תפוזים (לא חובה)

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט משותף על ידי (niveditagangay)

הוראות הגעה:

להכנת העוגה

1. קורצים גזר ומניחים בצד. אל תנקז מהם מים.
2. מכינים חלב: מערבבים חלב עם חומץ ומניחים בצד למשך 15 דקות.
3. בקערה גדולה מוסיפים סוכר רגיל ושמן/חמאה מומסת. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית - אין להשתמש במקצף חשמלי.
4. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב, זה עלול להיקמר מעט, אבל זה בסדר גמור.
5. באותה קערה מסננים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה ותערובת התבלינים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
{שימו לב שבשלב זה התערובת תתקבל מעט נוקשה (כמעט כמו בצק). אל תשתמש בתוספת לחות מכיוון שכך היא אמורה להיות; הלחות מהגזר תשחרר אותה בזמן האפייה}
6. בבלילת העוגה מוסיפים גזר מגורר, אגוזי מלך/אגוזי פקאן קצוצים וצימוקים.
7. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית עגולה בגודל 6 אינץ '.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ יוצא נקי.
9. מצננים את העוגה האפויה ומריצים סכין בקצוות לפני שמוציאים אותה מתבנית העוגה.

הכנת קרם גבינת השמנת

1. בעזרת מקצף חשמלי מקציפים חמאה מרוככת ** וגבינת שמנת עד לקבלת תערובת תפוחה ותערובת אחידה.
(** לריכוך, שמרו את גבינת השמנת והחמאה במקום חמים למשך הלילה או עד שהם מתרככים. אל תמיסו את החמאה או גבינת השמנת)
2. מוסיפים כוס אבקת סוכר, תמצית וניל וקליפת תפוז. להקציף שוב.
3. מוסיפים עוד כוס אבקת סוכר וממשיכים להקציף (תוך גירוד דפנות הקערה) עד שהציפוי של גבינת השמנת רך ומתפשט.

מורחים את הציפוי על העוגה ונהנים!