מיס ורנאסי? הפוך את הצ'אט הפופולרי של העיר לבית בסוף השבוע הזה

להלן מתכון פשוט להשביע את תשוקות הצ'אט שלכם כשאתם מתגעגעים לטעמי הרחוב של ורנאסי.

הכינו את המתכון המעניין הזה עוד היום! (מקור: Archana's Kitchen/Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג)

האם אתה אוהב להתנסות במזונות רחוב שונים? אחד המועדפים עם רבים הוא צ'אט, שילוב של ירקות, תבלינים ותבלינים יחד עם צ'אטני מתוק וטארט שיוצר שילוב מריח שפתיים, מעורר אומאמי. למרות שאולי עדיין לא קיבלת הזדמנות ליהנות ממאכלי רחוב בשל מגבלות המגפה, עם זאת, תוכל לשחזר את הטעמים בבית עם כמה מתכונים קלים. בדיוק כמו טעמי הרחוב המקומיים של דלהי, בנאראס או וראנאסי אוכל רחוב הוא גם פופולרי. אוכל רחוב פופולרי כזה הוא 'Banarasi Tamatar Chaat'. אז למה אתה מחכה? לך על המתכון הזה שנתקלנו בו בדף המטבח של ארכאנס באינסטגרם.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

מתכון Banarasi Tamatar Chaat הוא מתכון פופולרי של צ'אט רחוב, שנמצא ברחובות וראנאסי, מתכון צ'אט של Banarasi Tamatar הוא תערובת של תפוחי אדמה ועגבניות בטעם Pav Bhaji masala. צ'אט העגבניות החריפות-רכות והחלקות האלה מעוטר בנאמק פארה פריך-פריך. קבל את המתכון מהקישור smart.bio בפרופיל שלי @archanaskitchen. . . . . #מתכונים #מתכוני מתכונים #חטיפים #teatime #teatimesnacks #sandwich #bombaysandwich #archanask kitchen #בריאה לבחלבון

פוסט משותף על ידי מתכונים @ המטבח של ארצ'נה (@archanaskitchen) ב -29 בספטמבר 2020 בשעה 4:30 בבוקר PDT

רכיבים

1 כף - שמן חמניות
1 לא - בצל, קצוץ דק
2 לא - תפוח אדמה, מבושל ומעוך
4 לא - עגבניות, קצוצות דק
1 אינץ ' - ג'ינג'ר, קצוץ דק
1 לא - צ'ילי ירוק, קצוץ דק
2 כפיות - פאב בהג'י מסאלה
1 כפית - אבקת גארם מסאלה
1 כפית - אבקת כמון (Jeera)
1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה
1 כפית - אבקת צ'אט מסאלה
1/2 כפית - מלח שחור
מלח לטעימה
1 כפית - מיץ לימון
1/2 כוס - Namak para, לקישוט
1/2 כוס - Sev, לקישוט
1/4 כוס - עלי כוסברה, לקישוט

שיטה

*בווק מחממים שמן על להבה בינונית, מוסיפים את הבצל, הצ'ילי הירוק והג'ינג'ר ומאדים שלוש עד ארבע דקות עד שהבצל הופך לשקוף.
*כשהבצל יפה ורך, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים אותו.
*מכסים וממשיכים לבשל כחמש דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומתעוותות לגמרי.
*כעת, כאשר תערובת הבצל-עגבניות התאחד, מוסיפים את הפירה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
*מתבלים את תערובת הבצל-עגבניות-תפוחי אדמה במסאלה היבשה-פאב באג'י מסאלה, גרם מסאלה, אבקת כמון, אבקת צ'ילי אדומה, צ'אט מסאלה, מלח שחור ומלח.
*מערבבים היטב את הצ'אט ונותנים לו להתבשל עוד שתי דקות ומכבים את האש.
*מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי ומקשטים את הצ'אט בנאמקה פארה, סב ועלי כוסברה.

איך נראה עץ בקיאה

משקה פה, נכון?