מנצח מאסטרצ'ף אוסטרליה עונה 6 ברנט אוונס מדבר על זכייתו

זוכה מאסטרצ'ף אוסטרליה עונה 6 ברנט אוונס מדבר על זכייתו ועל אוכל הרחוב ההודי.

מנצח מאסטרצ'ף אוסטרליה עונה 6 ברנט אוונס

ברנט אוונס התאהב באוכל מאז שהוא זוכר את עצמו. מבחינתו, האוכל הוא הדבק הגדול ביותר בין אנשים, מחבר תרבותי שנמצא במוקד של כל פסטיבל, אירוע ואירוע ברחבי העולם. ואחרי שהוכתר כמנצח בעונה 6 של מאסטרצ'ף אוסטרליה, האוסטרלי הצעיר הזה עשוי לראות עד כמה הוא מחבר.

מפעיל וסוחר בובקט, ששיחק גם בכדורגל הכללים האוסטרלי, אוונס עלה בדרגות וניצח 23 מתמודדים אחרים. זו הייתה תחרות קשה, שבה אף אחד לא יכול להכין את עצמו בגלל כל כך הרבה לחץ. לא לשנייה חשבתי שאני יכול לזכות בזה. תמיד היה ספק עצמי, אומר אוונס שהתחיל לבשל בגיל 16, אבל רדף אותו כקריירה הרבה יותר מאוחר.

הדייטים הכי טובים בעולם

לאחר זכייתו, הוא נתן למתמודדת אמליה ג'קסון 50 אלף דולר כחלק מהעסקה. הבטחנו שמי שיזכה, ייתן את הסכום הזה מהזכייה שלו לאחר, אומר הילד בן ה -25, שנמצא בהודו בסיבוב הופעות רב עירוני כדי לקדם את העונה החדשה של מאסטרצ'ף. אוונס נמצא כיום במומבאי, שם הוא חוקר אוכל רחוב הודי מתובל. כולם דאגו לבטן שלי, דאגו אם אצליח לעכל את כל זה, הוא אומר בצחוק. הוא עבר את רוב חובות המומבאי. Sev puri, paani puri, vada pao, idli, dosa, pao bhaji, אין לנו דבר כזה באוסטרליה, הוא מתגלגל, המוח שלו מקציף רעיונות לשלב כמה מהטעמים האלה במנות בבית. הטעמים הנועזים והשילובים יוצאי הדופן מושכים אותו והוא לנצח מריח ניחוחות ומושגים חדשים כדי לתת לסבב הקלאסיקה להמציא מחדש את המסורת. אתה לא צריך להיות שף מאומן כדי להשיג תוצאות מדהימות במטבח, אומר אוונס. למעשה, הרפתקאותיו במטבח שיכנעו את ארוסתו ומשפחתו שיש לו עתיד בבישול.

מוזס בעריסה בתוך הבית

הארוס שלי (מדיסון אנקרום) היה הכוח שמאחורי דחף אותי למסטרצ'ף, אומר אוונס. הוא מודה שאולי לא פקד במסעדות יוקרה באוסטרליה ואינו מכיר יותר מדי שמות מהודרים של מנות, אבל אם יש דבר אחד שהוא יודע שזה שאוכל נועד להוקיר ולשתף אותו. זהו שרשור פועל בספרו Dig In. זמין באינטרנט, Dig In, מציג את סגנון החתימה של Owens וביטוי קולינרי. זהו ספר פשוט, הטבח האולטימטיבי לעצמכם למתחילים ולבעלי חיים עמוסים, אומר אוונס.

להיות הרפתקני עם מרכיבים, למצוא תחליפים בתוצרת מקומית, לאלתר על מתכונים זו המנטרה של אוונס. יהיו ניסויים, טעויות ואסונות, הוא מזהיר, אבל זה חלק מהלמידה. חובב סלסות וסלטים, פילוסופיית האוכל שלו היא ליצור משהו מהנה, בריא וטעים. למשל, בהודו, למדתי כיצד תבלינים משאילים שכבות ואופי למנה, אומר אוונס.