רשום פופולרי
המתמודד של מאסטרצ'ף אוסטרליה הכין 'פנטה בהט', 'אלוה בהורטה' בסיום; לברר על המנה
זו לא רק מנה, אלא תחושה משותפת להסכמה בין האינדיאנים לבנגלדשיים עם קשר תרבותי
קישוואר צ'אודורי, מתמודד בתוכנית, החליט להגיש לשופטים את האוכל הצנוע והמסורתי חוצה הגבולות 'פנטה בהט', עם 'aloo bhorta'. (צילום: אינסטגרם/@kishwar_chowdhury) קח מנה מתת היבשת, תן לה שם מהודר, תגיש אותה בסגנון ותציג אותה היטב, והיא תרשים אנשים מחלקים אחרים של המילה. זה מה שקרה לאחרונה, כאשר מנה ילידת מערב בנגל ובנגלדש הוצגה בפרק סיום גדול של מאסטרצ'ף אוסטרליה.
קישוואר צ'אודורי, מתמודד בתוכנית, החליט להגיש לשופטים את האוכל הצנוע והמסורתי חוצה הגבולות ' פנטה בהאט ', עם ' אלוהו בהורטה '(או' aloo-bhaate ', כפי שמכנים זאת בנגלים בצד זה של הגבול). רק, ב- MasterChef אוסטרליה, המנה הוטבלה מחדש ונקראה 'מי אורז מעושנים', מוגשת לצד סרדין ותוספת של סלסה.
כהודים, ועם רבים מקוראינו הבנגליים הנאמנים שקוראים מאמר זה, איננו יכולים, מאהבת האוכל, לכנות את המנה אלא ' פנטה בהאט ו אלוהו בהורטה '. בטח לא 'מי אורז מעושנים'. באשר לסקרנים התוהים מה כל כך מיוחד באוכל הזה, ובכן, בתור התחלה, זו לא רק מנה, אלא תחושה משותפת בין הודים לבנגלדשאים עם קשר תרבותי.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
אמהות וסבתות, במשך דורות, התחייבו על היתרונות הבריאותיים של פריט המזון הפשוט הזה, שמוכן בן לילה. במשקי בית רבים, מנת האורז המותססת נעשית על ידי הכנת האורז תחילה בנפרד, ולאחר מכן הוספת מעט מים והשארתה לתסיסה למשך הלילה, למשך 12 שעות לפחות. הוא ממשיך להיות מרכיב עיקרי במשקי בית רבים בחלק המזרחי של הודו, במיוחד אלה שפרנסתם תלויה בעבודה פיזית. הוא נצרך כפריט ארוחת בוקר, אך לפני כן מפזרים שמן חרדל, קורט מלח ולימון ומוסיפים אותו בהאט (אורז).
זיהוי עלים של עצים לפי תמונות
הוא ממלא, בריא וזול, המכונה לעתים קרובות 'ארוחת בוקר של עני'. מחוץ למערב בנגל, המנה מוצאת לוקחים באסאם, שם היא נקראת ' פויטה בהט '; ביהאר, שם הוא נקרא ' בהט צהוב '; ואודישה, שם אנשים קוראים לזה ' יהיה '.
כפי שצוין קודם לכן, הוא מוגש עם צד של aloo-bhaate (פירה), טיגון דגים, חציל מעושן ( החלה פורה ), קורד או קסונדי (רוטב חרדל).
מנה זו נצרכת במיוחד באקלים חם ולח, כיוון שהיא ידועה לשמור על לחות הגוף, והיותה לעיכול בקלות, היא טובה גם לבריאות המעיים.
פרחים לבנים עם מרכזים צהובים
אם אתם חושבים להכין אותו, ישנם הרבה מתכונים זמינים ברשת, חלקם של שפים בעלי שם, שמצאו דרכים יצירתיות להוסיף אותו לצלחות של אנשים, ובכך ניפצו מיתוסים על כך שהוא נצרך רק על ידי אנשים מחברה חברתית מסוימת. מצב כלכלי ומעמד.
לסיכום, אתה יכול להתענג על המתכון הזה בכל עת, אבל אם אתה רוצה ליהנות ממנו, נא לא להסתובב ולקרוא לו שום דבר מלבד ' פנטה בהאט '.