אמה של מליקה ארורה חולקת מתכון לקארי דגים, אומרת שהבנות וקארינה קאפור חאן אוהבות את זה

בדוק את המתכון לקארי דגים מענג זה!

טָעִים מְאוֹד! (צילום: ג'ויס ארורה/אינסטגרם)

אמה של מליקה ארורה, ג'ויס ארורה, משתפת לעתים קרובות סרטוני בישול באינסטגרם שלה. לאחרונה היא שיתפה סרטון של קארי דגים והוסיפה שהמנה הזו נהנות על ידי בנותיה מלאיקה ואמריטה ארורה, וגם קארינה קאפור חאן. אני אוהב לראות אנשים שבאמת נהנים להתעמק ולהתענג על הבישול שלי. זה מה שאני אוהב בבנות שלי @malaikaaroraofficial ו-@amuaroraofficial , כמו גם ב-BFF שלהן @kareenakapoorkhan כולן שוקעות על אוכל, אבל וודאו שהן יפסיקו את זה. זהו קארי דגים שקריינה אוהבת, שאותו אני רוצה לחלוק עם כולכם (סליק), היא כתבה.

כדי לדעת יותר על המתכון, המשך לקרוא.

רכיבים

בשביל הקארי

• • פומפרט אחד גדול עד בינוני
  • קערה אחת של קוקוס מגורר
  • 5-6 קשמירי צ'ילי אדום ו-3-4 הונח צ'ילי
  • בצל אחד בגודל בינוני (קצוץ לחתיכות)
  • זרעי כוסברה
  • זרעי כמון
  • 6-7 שיני שום
  • 2 כפיות גרגירי פלפל
  • 1 מנגו גולמי
  • מקלות תיפוף
  • הינדי (חותכים את הראש ופורסים פרוסה דקה בכל אחד מהם)
  • טריפלה (להסיר את הזרעים)
  • תמרהינדי
  • מלח לטעימה
  • שמן בישול

טדקה
*זרעי חרדל
*עלי קארי
*2-4 צ'ילי ירוק

עכביש חום עם גוף גדול

הכנה

1. כשהדג מנוקה, פורסים אותו לחתיכות קארי בגודל בינוני.

פרחי לשון חמות

2. טוחנים את השום, הצ'ילי, זרעי הכוסברה, זרעי הכמון, גרגרי הפלפל, הבצל הקצוץ, הקוקוס והתמרהינדי לעיסה יפה ועדינה.

3. קוצצים את המנגו היבש לפרוסות, עם העור.

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי ג'ויס ארורה (@joycearora)

שיטה

1. ב א kadai , מוסיפים 2 כפות שמן. כשהשמן מתחמם מעט, מוסיפים את טדקה מרכיבים לתוכו. הניחו למרכיבים הללו לטגן היטב.

2. כעת, הוסיפו את משחת המסאלה הטחונה למחבת. לאחר מכן, הוסיפו לתוכו גם את חתיכות המקל והניחו לזה להתבשל במשך חמש דקות. בזמן שהמקל מתבשל, מוסיפים את טריפלה . מבשלים את זה על אש בינונית-גבוהה.

3. חמש דקות לאחר מכן, מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן, הוסיפו את המנגו הפרוס לרוטב והניחו לו להתבשל עוד חמש דקות.

עץ שיש לו פרחים סגולים

4. לאחר שהרוטב מגיע לרתיחה יפה ונמרצת, מנמיכים את האש ובודקים שוב מלח.

5. כעת, הוסף את חתיכות הדג הפרוס לתוך ה kadai אחד אחד. לאחר הוספת הדג מוסיפים קצוץ בהינדית גם לרוטב, ונותנים לקארי ערבוב עדין. תן לכל החלקים של בהינדית ודגים להשרות היטב ברוטב.

6. מגבירים שוב את האש ונותנים לקארי להגיע לרתיחה. ממשיכים לבשל את הדג בשבע הדקות הבאות.

7. מכבים את הכיריים ומעבירים את הקארי לקערה.

היא גם שיתפה שאמה הכינה את קארי הדגים המדהימים ביותר. הפיתוי לצלול ישר פנימה ולטעום את הדג העסיסי, לספוג את הקארי החריף, פעם היה יותר מדי. אמא שלי נהגה לדפוק את ידי (כמובן שהיא נתנה לי כף גדולה לטעום; אני הייתי חיית המחמד שלה), ואומרת לי לחכות. תמיד אכלנו קארי דגים למחרת, מכיוון שכל הטעמים התערבבו היטב בקארי וגם בדגים. נסה זאת כך. תאמין לי, הקארי טעים מדהים למחרת, היא הוסיפה.

עכביש שחור קטן עם רגליים חומות