מכינים אנצ'ילדות צמחיות בבית עם שאריות רוטיס (מתכון בפנים)

סגנית אלופת לשעבר של MasterChef Neha Deepak Shah שיתפה את המתכון באינסטגרם ומראה כיצד תוכלו להכין אנצ'ילדה צמחונית טעימה תוך זמן קצר

ניסית להכין אנצ'ילדות בבית? (מקור: nehadeepakshah/Instagram)

אנצ'ילדה היא מנה מקסיקנית בה הרבה טעם. הוא עשוי באופן מסורתי מטורטיות תירס המתגלגלות מסביב למלית, מכוסה ברוטב מלוח.

עד כמה שהמנה נשמעת אקזוטית, אפשר להכין אותה גרסת דסי בבית עם שאריות רוטיס כבסיס. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים להכנת הרוטב והמילויים.

סגנית אלופת MasterChef לשעבר, נהה דיפאק שה, שיתפה לאחרונה את סרטון המתכונים באינסטגרם בו היא מראה כיצד ניתן להכין אנצ'ילדה צמחונית טעימה תוך זמן קצר. תסתכל:

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט משותף על ידי Neha Shah (@nehadeepakshah)

רכיבים

חיה החיה ביער גשם טרופי

5 - שאריות רוטיס

לרוטב אנצ'ילדה

1½ כוס - רוטב מרינרה
1- פלפל אדום קלוי בגודל בינוני (אתה יכול לבחור לדלג על זה)
½ כפית - אבקת כמון
½ כפית - אבקת שום (אפשר להשתמש 2 עד 3 שיני שום רגילות במקום)
¼ כפית - אורגנו
1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה קשמירית
½ כפית - חומץ תפוחים (כל אחד יעבוד)
¼ כפית - פלפל טרי
¼ כפית - גרידת ליים (לז'ינג)
1 כפית - חמאה
1 כפית-קמח לכל מטרה
מלח

למילוי

ירקות מוקפצים כמו פלפלים, תירס, בצל וכמה עשבי תיבול

שיטה

כל סוגי עצי האורן

*מחממים חמאה במחבת ומוסיפים את הקמח. מבשלים דקה אחת ולאחר מכן מוסיפים את בסיס רוטב המרינרה, וממשיכים לערבב אותו כדי לשפר את מרקם הרוטב.

*מוסיפים את כל התבלינים, רסק פלפל חריף קלוי, ותבלינים.

*מוסיפים מים ומכסים את התבנית. תן לזה להתבשל במשך חמש עד שש דקות.

* מסירים את המכסה ומבשלים עוד כמה דקות, והרוטב שלכם מוכן.

כיסוי הקרקע הטוב ביותר לשמש מלאה

*מוסיפים מעט מילוי לכל אחד מהרוטי ומגלגלים אותם בנפרד. מרכיבים אותם בתבנית בזה אחר זה ומצפים אותם עם הרוטב מעל.

*הוסיפו מעט גבינה מעל וירקות נוספים לקישוט, ואפו בחום של 200 מעלות צלזיוס כ -15 דקות.

מה דעתך לנסות את המתכון הזה?