הכינו את החור המושלם בעזרת הטיפים הקלים האלה

סמכו על הטיפים האלה כדי להכין את החור המושלם ולהפתיע את המשפחה והחברים שלכם.

זכור את הנקודות הקלות האלה כדי להפוך את החור המושלם. (מקור: תמונת קובץ)

מי לא אוהב chhole bhature או chhole chawal? המנה הצפונית ההודית פופולרית בזכות תערובת התבלינים, הארומה והטעם המובהק שלה. אז אם יש לכם כוונה לבשל את מתכון קארי החומוס או החומוס האותנטי, הנה פקיד מוכן שיעזור לכם לשכלל את המנה שלכם בכל פעם ולהפוך אותה לווק מלא טוב.

תולעת פסים שחורים וצהובים

בדוק את הטיפים הבאים:

*משרים את הכמות הנדרשת של חור בכלי עם מספיק מים כדי לכסות אותם, רצוי למשך הלילה.

*אם אתם מחפשים את הצבע החום/כהה ההוא, הקפידו לשים שניים שקיות תה תוך כדי בישול/רתיחת החומוס בתנור. אתה יכול להוסיף שקיות תה נוספות לצבע עמוק יותר. אל דאגה, הם ממילא אינם פוגעים בטעם הח'ולה. אתה יכול להשתמש באמלה מיובשת לטעם הדביק הזה.

מוכן להכין את החולה הערב? (מקור: Diljit Dosanjh/Instagram)

*אבקת חולה מסאלה היא חובה למתכון זה. אם אין לך מסאלה שנקנתה בחנות, תוכל להכין בעצמך מאפס. הנה מה שאתה צריך.

1 כף - זרעי כוסברה
1 כפית - זרעי שומר או סאונה
1 לא - הל שחור
1 כפית - כמון או ג'ירה
3 לא - הל ירוק
1 לא - עלה דפנה
4 לא - ציפורן
1 אינץ ' - הל
8 לא - פלפל גרגר

צלו את כל התבלינים היבשים וערבבו אותם יחד. מוסיפים חצי כפית אנארדנה.

*מתחילים בבישול ראשון של העגבניות והבצל. לאחר שהם מבושלים כמו שצריך, הניחו את החומוס עם התבלינים על להבה נמוכה עד שהוא מתמזג. זה ישפר את הטעם.

*Chhole masala דווקא טעים יותר לאחר יום. התבלינים משולבים טוב יותר בחומוס.

*קסורי מתי כתוש וחצי כפית אבקת אמשור משפרים את טעמו של סעפת המנות. הוסיפו אותם לקראת הסוף.

*ניתן לאחסן את החול במקפיא בכלי אטום לאחר שהצטנן.

*אתה יכול להשתמש באותו רוטב עבור אחרים ירקות כמו שעועית מונג, פולי לוביה או רג'מה.

*במקרה ששכחת להשרות את החומוס למשך הלילה, יש להשרות אותם במים חמים למשך 3-4 שעות.

*בהתאם להעדפתך, אתה יכול להתאים את כמות המים כדי לגרום לרוטב לחשוב או לדלל.

אז האם תרצה להכין צ'ולה היום?