מיוחדת של Makar Sankranti: הכינו את זה Barfi פירות יבשים בבית

הברפי הזה המורכב משומשום, דגנים ופירות יבשים הוא מתכון מושלם של לוהרי והוא טוב גם לבריאותכם.

לייבש פירות ברפי (מקור: nishamadhulika.com)

הברפי הזה המורכב משומשום, דגנים ופירות יבשים הוא מתכון מושלם של לוהרי והוא טוב גם לבריאותכם. הכינו אותו היום, ושמרו אותו למשך חודשיים.

רכיבים
1 כוס (150 גרם) זרעי שומשום
1 כוס (50 גרם) קוקוס יבש (מגורד)
2 כוסות (400 גרם) צ'יפס
1/2 כוס (50 גרם) אגוזי מלך
1/2 כוס (70 גרם) קשיו
1/2 כוס (70 גרם) שקדים
2 כפות ג'י דסי
4-5 הל ירוק

שיטה
* מניחים שומשום בווק וצולים עד שהם משתנים מעט בצבעם.

* שומרים על מדיום הלהבה ומוציאים שומשום קלוי בצלחת.

* מוסיפים גהי בווק ומכניסים לתוכו ג'אג'י. מבשלים על להבה בינונית עד שהג'ג'י נמס לגמרי. קוצצים אגוזי קשיו ואגוזי מלך לקוביות קטנות. מקלפים את הל והופכים אבקה. טוחנים את השקדים במטחנת התערובות ליצירת אבקה.

מוסיפים גהי בווק ומכניסים לתוכו ג'אג'י. (מקור: nishamadhulika.com)

* כאשר הנגיסה נמסה לחלוטין, מכבים את הלהבה. כעת מוסיפים לתוכו שומשום וכל הפירות היבשים ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת הזו בצלחת משומנת בגהי להתייצבות.

מוסיפים שומשום ומערבבים (מקור: nishamadhulika.com)

* לאחר שהתערובת הופכת לקרירה או לאחר 5 דקות, יש לסמן על הברפי להכנת חתיכות. כאשר הברפי מוגדר לגמרי, מוציאים את הברפי מהצלחת.

לאחר שהתערובת הופכת לקרירה או לאחר 5 דקות, סימנו על הברפי להכנת חתיכות (מקור: nishamadhulika.com)

* עד שהברפי פירות יבשים מוכן. כאשר הברפי קריר, יש לאחסן אותו בכל מיכל ולהתענג על אכילה עד חודשיים.

הַצָעָה:
* אתה יכול להשתמש בכל פירות יבשים אחרים לפי טעמך ולדלג על השימוש באנשים שאתה לא אוהב.

* ניתן להגדיל או להקטין את כמות העוגיות לפי טעמך.