רשום פופולרי
אוהבים קבב? נסו את זה Sangri Ki Shikampuri הצמחוני בבית
הגיע הזמן לאירועי מטבח, אנחנו אומרים!
השף אשיש דווה, השף הראשי של אתר הנופש וספא ג'איסלמר מריוט, הגיע עם מנה ייחודית, סנגרי קי שיקמפורי. עכשיו, מי יכול להגיד לא לקבבים, נכון? קבב מועדף בקרב ההודים, קבב מגיע בכל הגדלים והצורות - החל מקבבים של גלאוטי, קבב שאמי ועד קבב דהי והקבה של הרה בהארה. עבור רוב הלא צמחונים, קל לקחת אחד בגלל מספר האפשרויות הזמינות בכל מקום, בעוד שצמחונים מתקשים להסתדר. במאמץ להרגיע את האחרונים, השף אשיש דווה, השף הראשי של אתר הנופש וספא Jaisalmer Marriott, הציע מנה ייחודית, Sangri Ki Shikampuri. הגיע הזמן לאירועי מטבח, אנחנו אומרים!
זְמַן: 50 דקות
לְשָׁרֵת: 2
תמונות של עצי אגסים פורחים
רכיבים
10 כפות - סנגרי
2 כפות - צ'אנה דאל
2 כפיות - גראם מסאלה מלא
1 כפית - צ'ילי אדום מלא
1 כפית - מי ורדים
מלח לטעימה
2 כפיות - בצל
1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה
2 כפיות - עלי כוסברה
1 כפית - דלה חנה צלויה
2 כפיות - גבינה מעובדת
2 כפות - גהי
שיטה
* משרים את הסנגרי במים למשך שעה.
* במחבת עם תחתית כבדה מחממים גהי ומוסיפים לו תבלינים שלמים וצ'ילי אדום.
* לאחר מכן מוסיפים סנגרי, צ'אנה דאל ומלח.
* מבשלים עד שהמים מהסנגרי מתאדים לחלוטין.
* מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר.
זחל קוצי שחור וצהוב
* טוחנים את התערובת למשחה דקה ומוסיפים מי ורדים ומלח לפי הטעם.
* אם התערובת רכה מדי, הוסיפו לה קמח חנה קלוי.
* מחלקים לכדורים שווים וממלאים אותו בגבינה.
* לוחצים להכנת גלטות ומטגנים רדודים בגהי עד שהוא מזהיב.
* מגישים חם עם צ'אטני מנטה.