האם שמן קוקוס הוא 'רעל טהור'? הנה מה שיש למומחים לומר

תזונאים אינם רשאים לסמן שמן קוקוס כרעל. לשמן קוקוס יש תכונה ייחודית להיקלט במערכת ישירות, בניגוד לשאר השמנים המחייבים מסלול עיכול.

טענות אלה התנגדו בתוקף על ידי מומחי בריאות ותזונאים הסבורים כי כינוי שמן קוקוס רעיל היה קצת מוגזם מדי. (מקור: Pixabay)

במדינה כמו הודו, בקשה מאנשים לא לצרוך שמן קוקוס עלולה לחלוף כמו חילול הקודש. מרכיב תזונתי ברוב משקי הבית בדרום הודו, הנוזל הצלול הזה שימש במשך שנים. אז רק היה אפשר לצפות שכאשר האפידמיולוגית קארין מיכלס מאוניברסיטת הרווארד ראתה בשמן קוקוס כאחד המאכלים הגרועים ביותר שאתה יכול לאכול או שהוא רעל טהור, זה יעורר תערובת של זעם וחוסר אמון.

לפי הוושינגטון פוסט , B N Srinivasa Murthy, נציב הגננות של הודו, במכתב שנשלח בדואר אלקטרוני לדיקן של הרווארד T.H. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן כתב: הערותיו של מישל אינן מבוססות וחסרות התייחסות. הוא ביקש מהדיקאן לנקוט באמצעי תיקון ולחזור מההערות.

התזונאית המפורסמת Rujuta Diwekar נכנסה לאינסטגרם כדי לדבר על הטענה הזו של מישלס. הפיכת מזון לגיבור ולאחר מכן נבל היא אסטרטגיה מוכחת של תעשיית המזון והרזיה. המחלוקת האחרונה היא בנושא קוקוס. חוק הזהב הוא אם הוא נצרך באזור שלך במשך שנים ויש לו שימושים מרובים ומגוונים, זה מזון -על, אמרה.

פנינו למומחים כדי לברר אם גם הם התנגדו לשימוש בשמן קוקוס. אבל לרובם זה נראה כמו מתיחת יתר.

לשמן קוקוס יש תכונה ייחודית להיקלט במערכת ישירות, בניגוד לשאר השמנים המחייבים מסלול עיכול. תכונה זו של שמן קוקוס הופכת את השימוש בו למועיל בחולים שהם: מאוד קקטקטיים; לאנשים הסובלים ממחלות כבד, כריתת המעי הגס מיידית לאחר פגיעה במעי הגס, עקב תרופות או מחלה; ילדים, מבוגרים וגריאטרים הסובלים מספיגה לקויה. בהתחשב ביתרונות המפורטים לעיל, תזונאים אינם רשאים לסמן שמן קוקוס כרעל, אומרת ד'ר ויניטה קרישנן, תזונאית, בית החולים פורטיס מאלר.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ שלא יותר מ- 5-6% מהקלוריות יגיעו משומנים רוויים. הרעיון של כולסטרול טוב נחשב מפוקפק כעת, רק מעלה את רמת ה- LDL של הלב.

ד'ר שרוטי שארמה, יועצת ותזונאית בריאטרית, בית החולים ג'ייפי, נוידה אומרת, שמן קוקוס מכיל שומן רווי אשר נוטה להעלות את רמות הכולסטרול הרע LDL ורמות הטריגליצרידים בדם. אך יחד עם זאת, יש לו מספר גבוה יותר של טריגליצרידים בינוניים (MCT), שהם שומנים הנמצאים במזונות כמו שמן קוקוס. הם עוברים חילוף חומרים באופן שונה מהטריגליצרידים הארוכים (LCT) המצויים ברוב המזונות האחרים. שמן MCT הוא תוסף המכיל הרבה שומנים אלה ונחשב כבעל יתרונות בריאותיים רבים.

היא מוסיפה, העובדה ששמן קוקוס טוב לבריאות לא הוכחה עם הוכחות חזקות אך הוא רע לבריאות הלב. מתינות היא המפתח לאנשים שצורכים שמן קוקוס על בסיס יומי. מומלץ רק 13 גרם שומן משומנים רוויים ליום. מומלץ גם להחליף שמן קוקוס או שומנים רוויים בשומנים חד בלתי רוויים (MUFA) ושומנים רב בלתי רוויים (PUFA) כמו אלה המצויים בשמן זית ושמן קנולה.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.