עבדתי כל חיי על אינסטינקטים: ויקאס חנא

״אני לא אדם מתוכנן במיוחד בחיי. עבדתי כל חיי על אינסטינקטים. לפעמים אני צריך לאתגר באגרסיביות לעשות משהו. כל פרויקט חדש שאני חוקר או עושה, אני צריך להיות מחובר אליו רגשית ', אומר ויקאס חנא.

ויקאס חנא הוא שף, מסעדן וסופר בישול הודי, יוצר סרטים, הומניטרי ושופט של מאסטרצ'ף הודו עונה 2, 3, 4, 5 ומסטרשף ג'וניור. (מקור: תמונת קובץ)

כשהאשף הקולינרי ויקאס חנא יוצא למסע חדש כבמאי סרטים עלילתיים עם הצבע האחרון, סרט מרגש על אלמנות וראנאסי, הוא אומר שהוא לא מתכנן דברים בחיים ועובד אך ורק על אינסטינקטים.

קטעים מתוך הראיון:

מה דחף אותך להפוך לבמאי קולנוע וגם זה עם נושא כה קשיח ורחוק?
כתבתי סיפור מרגש מאוד ב -2011 בזמן שצילמתי עבור הספר שלי Utsav. הרעיון הגיע מצילום הולי במקדש Vrindavan, שם עמדו בחוץ הרבה אלמנות בסארי לבן כשהן מבודדות בצבעים. כתבתי ספר בשם 'חסר צבע' שנדחה על ידי מו'לים בארה'ב ובאירופה. בשנת 2012, כשהאינטרנט הבזיק בתמונות של אלמנות שמשחקות הולי, זו הייתה הפעם שהסיפור שלי על נור התעורר לחיים.

הסיפור היה כה משכנע בשילוב העצמת ילדות וחינוך. הייתי צריך לעשות סרט צנוע. אז הנה אני כמעט מוכן עם הסרט שלי הצבע האחרון.

עשית בעבר סרטים דוקומנטריים. למעשה, אתה חובש כובעים רבים כולל זה של פעיל גלובלי. איזה סוג של דחפים מניע אותך בחיים?
אני לא אדם מתוכנן במיוחד בחיי. עבדתי כל חיי על אינסטינקטים. לפעמים אני צריך לאתגר באגרסיביות לעשות משהו. כל פרויקט חדש שאני חוקר או עושה, אני צריך להיות מחובר אליו רגשית. אני חייב לעשות את זה כמיטב יכולתי, אחרת אני מתקשה לסיים את מה שאני מתחיל.

אני מוצא את המסע שלך מפנג'אב לניו יורק מרתק מאוד. האם זה לא יהפוך לסרט מעולה?
אני חושב שהחיים שלי די משעממים. אני עובד בערך 18 עד 26 שעות ביום. אני חושב שחלק מההזדמנויות שקיבלתי היו מעניינות מאוד. קרן בלן המאוחרת כתבה ספר על המסע שלי קבורים זרעים, שגם הוא הופך לסרט של יוצר אמריקני-רוסי ב -2017.

כמאסטר שף, הבאת תהילה גדולה למדינה שלנו. האם היית אומר שבישול הוא האהבה הראשונה שלך?
לא עשיתי הרבה, אני חושב שהגעתי לאמריקה בתקופה שבה הבישול ההודי תפס תאוצה. היו ויהיו שגרירים גדולים של אוכל הודי בארה'ב. ממאדור ג'פרי ועד סוביר שראן, רבים מהם (הביאו) תהילה למטבח ההודי. בישול תמיד היה האהבה הראשונה שלי. אני חושב שזה נתן לי קול, מטרה וסיבה להביא לקהל העולמי.

אם כבר מדברים על אהבה, למה אתה נשאר כל כך רווק בעקשנות ועם אותם אלילים אימהיים איך אתה מתנגד לכל תשומת הלב הנשית?
הוקדשתי לפיתוח מלאכה שלי בראש אחד ממוקד. אני מקווה שכאשר ארגיש שאני צריך להאט, אסתדר.

תמיד הוקסמתי מהמסע שלך בחיים. איך אתה מסתכל אחורה על חייך עד כה?
תמיד הסתכלתי על עצמי ככישלון גדול והצלחת מזל. פעמים רבות, אני מביט לאחור ומרגיש שלא הייתי צריך לעשות את הדבר הזה או לא לשתף פעולה עם אותו דבר. אבל אני יודע שכולם עזרו לי בצורה כזו או אחרת. אני מרגיש בר מזל ביותר שעבדתי עם כמה מהאנשים החזקים ביותר בתעשייה שלי שעודדו אותי להתקדם. למדתי שיעור אחד מרכזי. הצלחה או כישלון, רק צריך להמשיך לעבוד, לטפח, ליצור.

האם אתה חושב שההודים והודו עשו שם בתרבות הפופולרית, למשל בדרך שבה יש לך ולפריאנקה צ'ופרה?
כמובן שכן. תמיד הייתה גאווה רבה בהישגים הודיים. זה יכול להיות כראשי תאגידים, חידושים, כותבים, מיזמים עסקיים או באומנויות. בעשור האחרון, יש התעניינות גדולה בהודו ובכך השיאים. היה לי מזל שזכיתי להזדמנויות ייחודיות מבישול לנשיאים ולמנהיגי העולם.

תמיד ניסיתי להגיש אוכל הודי אותנטי ככל האפשר. אני חושב שהחזון של שילוב תרבות ואוכל עם ביטחון ואמונה עזר לי. כמובן שהייתה מודרניזציה במטבח, אך לא על ידי איבוד הנשמה ההודית. אני חושב שזה האתגר בתרבות הפופ המרכזית, שמירה על האיזון תוך התקדמות.

מה אתה אומר לאותם צעירים בהודו שמסתכלים עליך כמודל לחיקוי, ומי הם האנשים שהכי נתנו לך השראה?
בכל תחום שתבחר, פשוט המשך להתגלגל בו. התשוקה והמסירות שלך יהיו הכוח שלך. כישלון הוא פשוט מדהים, הוא מכין אותך להצלחה. אבל הצלחה מיידית היא מאוד מסוכנת, היא לא מכינה אותך לכישלון.

אפילו בצמרת, קח סיכונים, מצא דברים שמרגשים אותך וספר סיפורים בעלי משמעות מעבר לחתירה אחר עושר. תמיד קיבלתי השראה מכל כך הרבה שפים, מנהיגים ומשפחתי. מפיליפס פטיט ועד ריצ'רד באך ועד סנג'ייב קאפור ועד גורדון רמזי עד לאטה מנגשקארג'י. אני יכול להמשיך עוד ועוד.

כמה סוגים שונים של מלונים יש

מהן מטרות וחלומות היעד שלך בעתיד?
כתבתי ספר הצבע האחרון ויצרתי את התסריט של השחקנית האגדית נינה גופטה. הסרט כמעט שלם. אני רוצה לקחת את הסרט הזה לעולם. זהו סיפור פשוט של שבירת טאבו, העצמת נערות, חינוך וצבעים.

החלום שלי הוא לקיים את ההבטחה שלי עם Neenaji וכל מי שעזר לי ליצור את הסרט הזה ולקחת את הסרט לעולם. אני מנסה כמיטב יכולתי. יש לי פרויקט נהדר על חיי התבלינים ועל הדרכים הייחודיות לבשל איתם. ספר ילדים נהדר. ומחקרים רבים נעשים בצפון מזרח.

אתה חולק קשר עמוק עם תעשיית הקולנוע ההינדית. למי אתה מחשיב את החברים שלך?
אני חושב שתעשיית הקולנוע ההינדי תמכה ואדיבה מאוד בעבודתי במשך שנים. הם אוהבים בגאווה את המטבח ההודי וזה עוזר. לאטה מנגשקרג'י, אנופאם חרג'י, קארן ג'והאר, מאניש מלהוטרה, ראג'קוממר ראו, מאניש מונדרה, ויקי קושאל ומנוז 'באג'פיי הם כמה אנשים שאני אוהב ומכבד בתעשיית הסרטים ההינדית.