אנשים אמרו כבר מזמן שאוכל מיפן ומהים התיכון תורם לאריכות ימים, אבל למה המטבחים האלה מועילים היה נתון לוויכוח. עכשיו יש לנו תובנה טובה יותר למה זה יכול להיות. (מקור: Thinkstock Images) שמן דגים עשוי לשרוף שומן מהר יותר מהכדורים השורפים שומן, מה שמוביל לירידה יעילה במשקל בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר בשנות ה-30 וה-40 לחייהם, כך מדווחים חוקרים מאוניברסיטת קיוטו.
שמן דגים מפעיל קולטנים במערכת העיכול, יורה את מערכת העצבים הסימפתטית וגורם לתאי אגירה לבצע חילוף חומרים של שומן.
רקמות השומן לא כולן אוגרות שומן. מה שנקרא תאים לבנים אוגרים שומן על מנת לשמור על אספקת אנרגיה בעוד שתאים חומים מעבירים שומן לחילוף חומרים כדי לשמור על טמפרטורת גוף יציבה.
מהו ילד כדור הארץ
תאים חומים מצויים בשפע אצל תינוקות, אך מספרם פוחת עם הבגרות לבגרות.
סוג שלישי של תאי שומן - תאים בצבע בז' - נמצא לאחרונה בבני אדם ועכברים, והוכח כי הם מתפקדים בדומה לתאים חומים.
תאים בז' גם מצטמצמים ככל שאנשים מתקרבים לגיל העמידה - וללא התאים המטבולים הללו, השומן ממשיך להצטבר במשך עשרות שנים מבלי להשתמש בהם.
סוגי עצי אלון לבן
ידענו ממחקרים קודמים שלשמן דגים יש יתרונות בריאותיים אדירים, כולל מניעת הצטברות שומן. בדקנו אם שמן דגים ועלייה בתאים בז' יכולים להיות קשורים, אמר הסופר הבכיר Teruo Kawada.
הצוות האכיל קבוצה של עכברים במזון שומני, וקבוצות אחרות במזון שומני עם תוספי שמן דגים.
העכברים שאכלו מזון עם שמן דגים, הם גילו, עלו 5-10% פחות במשקל ו-15-25% פחות שומן בהשוואה לאלה שלא צרכו את השמן.
חומר אבקתי לבן על עלי הצמח
הצוות גם מצא שתאי בז' נוצרו מתאי שומן לבנים כאשר מערכת העצבים הסימפתטית הופעלה, כלומר תאי אגירת שומן מסוימים רכשו את היכולת לבצע חילוף חומרים.
אנשים אמרו כבר מזמן שאוכל מיפן ומהים התיכון תורם לאריכות ימים, אבל למה המטבחים האלה מועילים היה נתון לוויכוח. עכשיו יש לנו תובנה טובה יותר למה זה יכול להיות, הסביר Kawada במאמר שהופיע בכתב העת Scientific Reports.