מתכוני גודי פדווה: פולי פולאן מקבל טוויסט בריא

התחל את היום שלך בריא!

פוראן פולי היא מנה מיוחדת המיוצרת על גודי פדווה. (מקור: תמונת קובץ)

פסטיבל האביב של גודי פדווה מה שמציין את השנה החדשה דופקת בדלתנו, ומה יותר טוב מלחגוג אותה על ידי הכנת מטעמים מיוחדים? Puran Poli, שהוא פופולרי מהרשטריאן מנה, מיוצרת במיוחד ביום. בעוד המנה המסורתית עשויה מקמח, צ'אנה דאל, ג'י וג'אגרי, תנו לעצמכם הפסקה והוסיפו טוויסט בריא למתכון.

הנה מה שאצרנו עבורך.

פולי פולאן מחיטה מלאה מאת שילפה שטי

צפה בפוסט זה באינסטגרם

חג האביב של גודי פאדווה, כידוע, נחגוג לציון פתיחת שנה חדשה במדינות מהארשטרה וגואה ובסמוך להן. הכנת פולי פוראן הטעימה היא חלק מהחגיגות ואני ממש אוהב את זה! אז, קדימה! ב- #GudiPadwa הזה, גם אתם יכולים להכין פולי פולאן מחיטה מלאה בבית. נסה זאת! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

פוסט משותף על ידי שילפה שטי קונדרה (@theshilpashetty) ב -19 במרץ 2020 בשעה 3:31 בבוקר PDT

רכיבים

1 כוס - צ'אנה דאל
2 כוסות - מים
3/4 כוס - Jaggery
1/4 כף - אבקת ג'איפה או אגוז מוסקט
1/2 כפית - אבקת הל
1/2 כפית - אבקת ג'ינג'ר או שינה
קורט מלח
1 כוס - קמח מלא
1 כפית - שמן

שיטה

סוגים של תמונות שרכים מקורה

*משרים צ'אנה דאל למשך 15 דקות.

*בסיר מוסיפים את הדאל והמים הספוג. מכסים את המכסה. מבשלים לשתי שריקות.

*מסננים את הדאל כדי להוציא עודפי מים.

*קח מחבת. מוסיפים את הדאל והג'אגרי. מבשלים את התערובת עד שהיא מועכת היטב ומייבשת במשך 12-15 דקות. מוסיפים אגוז מוסקט, אבקת הל, אבקת ג'ינג'ר ומלח. תן לזה תערובת טובה. כבה את הלהבה.

*מוסיפים את התערובת למרסק כדי להחליק עוד יותר את המרקם. המילוי מוכן.

*קחו צלחת. מוסיפים קמח מלא, קורט מלח, כפית שמן או גהי. ללוש לבצק עם מים. מכסים את הבצק בבד רטוב מתישהו כדי שיהיה מעט רך.

*יוצרים כדורים קטנים ומשטחים אותם על כף היד. כעת הכניסו לתוכם כפית אחת מהמלית. חבר את הקצוות ואטום אותו במרכז.

*מגלגלים אותו לצ'אפאטי ומבשלים דקה על להבה בינונית.

*מרחו כפית גהי ותיהנו ממנה עם חלב.

Puran Poli ידידותי לסוכרת מאת ד'ר פרמוד טריפתי, מייסד, חופש מסוכרת

קבל את פני החגיגות עם פוראן פולי ידידותי לסוכרת זה.

רכיבים

1 1/4 כוס - צ'אנה דאל
3/4 כוס - משחת תמרים שחורה
סטיביה יורדת לפי הצורך
קורט זעפרן (קיסר)
1/4 כפית - אבקת הל ירוקה
קורט אבקת אגוז מוסקט

בשביל הבצק

1 1/2 כוס - קמח חיטה חאפלי
מלח לטעימה
2 כפות - שמן

שיטה

*שוטפים ומרתיחים צ'אנה דאל. מסננים וטוחנים אותו גס.

*במחבת מוסיפים את הדאל, רסק התמרים השחור המגורר, זעפרן, אבקת הל, אבקת אגוז מוסקט ומערבבים היטב. מבשלים, תוך ערבוב כל הזמן עד לייבוש.

*מוסיפים טיפות סטיביה לפי הטעם. התערובת צריכה להיות רכה. מוציאים ומצננים.

*מערבבים קמח חיטה חאפלי, שמן ומלח. מוסיפים מספיק מים ליצירת בצק רך. מכסים במטלית לחה ושומרים בצד למשך שעה.

*מחלקים את המלית ל 16 עד 20 מנות שוות ומרדדים לכדורים. משטחים כל כדור בכף היד שלך, ממלאים במנה אחת של פוראן (מלית), מכסים ואוטמים את הקצוות. מסדרים אותו בקמח ומרדדים לרוטי דקיק בקוטר שישה סנטימטרים.

צמח תלוי עם פרחים כתומים

*מחממים טאווה ומבשלים פולני פולאן עד שמוכן משני הצדדים ומוציאים.

*מגישים חם בעזרת שמן קוקוס כתית וחלב אגוזים.