רשום פופולרי
גורדון רמזי הוא טוב או רע, כנה באכזריות: כריסטין הא, המתמודדת והמנצחת הראשונה של MasterChef העיוורת.
'החיים קשים. לכל אחד יש אתגרים משלו בחיים. האופן שבו אתה משחק ביד שאתה מקבל בו בונה אופי. אל תפחד להיכשל, וזכור לחגוג את הניצחונות הקטנים״.
כריסטין הא זכתה בעונה השלישית של MasterChef US. היא יצרה את ההיסטוריה בכך שהפכה למתמודדת הראשונה לקויי ראייה שזכתה בתואר MasterChef כאשר לקחה הביתה את הגביע הנכסף בעונה השלישית של המהדורה האמריקאית של התוכנית. קדימה שבע שנים וכריסטין הא היא כעת שם שיש להתייחס אליו בעולם הקולינריה, עם ספר בישול הנמכר ביותר, הזדמנות לשפוט את מאסטרצ'ף וייטנאם ומסעדה שנפתחה לאחרונה בחתול שלה.
באינטראקציה בדוא'ל עם indianexpress.com , השף משתף את חוויותיה ב- MasterChef, המיזם החדש שלה וכמובן גורדון רמזי!
קטעים:
האם תוכל לספר לנו מעט על ילדותך - מה גרם לך להתעניין באוכל ובטעמים, ומתי?
אמי הייתה טבחית נהדרת, אבל היא מתה כשהייתי בת 14 ומעולם לא לימדה אותי לבשל. כשהייתי במכללה התגעגעתי לבישול שלה והחלטתי ללמד את עצמי איך לבשל אוכל וייטנאמי. קראתי ספרי בישול ורק התחלתי לבשל. היו הרבה מנות לא טובות בהתחלה.
סוגים שונים של ציפורים עם תמונות ושמות
מה הדבר הכי טוב בלהיות שף?
יצירת מזון, ושזה יקיים ויהנה מאחרים.
התחלת לחוות אובך באחת מעיניך כשהגעת לגיל 20, מה שהוביל לאובדן ראייה. מה הניע אותך לעבור את השלב הזה?
לא היה קל לעבור אובדן ראייה ותסמינים אחרים של NMO (Neuromyelitis optica) שהשפיעו על חוט השדרה שלי. פעמים רבות חשתי בדיכאון, מובס, חסר תקווה, פחד וחסר תועלת. זה בעיקר בגלל התמיכה שקיבלתי מהאנשים סביבי: חברים, יועצי שיקום, מדריכי חיים עצמאיים, פרופסורים ורופאים ואחיות. זה באמת צוות של אנשים ונדיבותם - אולי הם לא מבינים מה עובר עליך, אבל הם מנסים בכל כוחם לעזור. זה גם עזר למצוא חולי NMO אחרים בחוץ ולשתף את הסיפורים שלנו עם המחלה. עם הזמן למדתי להרים את עצמי מהעצב ולהבין איך להיות חלק פרודוקטיבי מהחברה למרות האתגרים שלי.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי כריסטין הא (@theblindcook) ב -28 במאי 2019 בשעה 8:12 בבוקר PDT
תראה לי תמונות של עכבישים
האם תוכל לשתף את חוויותיך בהשתתפות וזכייה של MasterChef US?
זו הייתה חוויה שמשנה חיים. עברו שבע שנים, אבל לפעמים, אני עדיין מביט לאחור ומרגיש ביראה. הייתה לי ההזדמנות לכתוב ספר בישול שהפך ל ניו יורק טיימס רבי המכר, לשפוט MasterChef וייטנאם, הייתה תוכנית בישול משלי בשם Four Senses בקנדה, ועכשיו פתחתי את המסעדה הראשונה שלי בשם The Blind Goat ביוסטון, טקסס.
זה יכול להיות מאתגר ולחץ לעבוד תחת חונתו של גורדון רמזי. איך הייתה החוויה שלך?
למרבה המזל, הוא ראה שיש לי הבטחה ובחר לבנות אותי ולעודד אותי. הוא עזר לי למצוא ביטחון ולהאמין בעצמי ולבטוח באינטואיציה שלי. אני מעריך מאוד את מה שהוא אומר - הוא תמיד כנה באכזריות, טוב או רע.
גורדון רמזי שיבח הרבה מהמנות שלך. אבל איזו מנה הייתה האהובה עליכם?
אני לא איש ממתקים, אבל הרגע האהוב עלי חייב להיות כששפטו אותי על עוגת התפוחים שלי. זוהי הסצנה המפורסמת ביותר שלי מ- MasterChef, ואפילו יש לי גרסה של עוגת התפוחים הזו בתפריט שלי היום במסעדה שלי.
צפה בפוסט זה באינסטגרםפוסט משותף על ידי כריסטין הא (@theblindcook) ב- 5 ביוני 2019 בשעה 9:41 בבוקר PDT
מה היה הדבר המאתגר ביותר בלהיות מתמודד מאסטר צ'ף?
אי יכולת לראות וצריך לקחת חלק באתגרי צוות השדה. נדרשת הרבה אנרגיה נפשית וזיכרון כדי ללמוד סביבה ומרחב בישול חדש תוך כדי עבודה עם אנשים אחרים שלא בישלו עם עיוורים בעבר.
האם אי פעם הרגשת שלמתמודדים אחרים יש יתרון עלייך?
כמובן! אם אתה יכול לראות, יש לך כבר יתרון מלכתחילה.
צפה בפוסט זה באינסטגרםפוסט משותף על ידי כריסטין הא (@theblindcook) ב -15 בדצמבר 2019 בשעה 21:42 PST
האם תוכל לספר לנו על המסעדה החדשה שלך - מדוע השם, וגם על הקונספט והמטבח?
העז העיוורת נפתחה רק באוגוסט 2019. היא ממוקמת בעיר הולדתי יוסטון, טקסס. אנו מגישים מטבח וייטנאמי מודרני. השם נובע מהעובדה שאני מוכר כטבח או השף העיוור, ונולדתי בשנת העז.
אתה מהווה השראה לרבים מכיוון שאתה מנצח את כל הסיכויים ומעולם לא ויתרת על חלומותיך. איזה מסר היית רוצה להעביר לקוראים שלנו?
החיים קשים. לכל אחד יש אתגרים משלו בחיים. האופן שבו אתה משחק ביד שאתה מקבל בו בונה אופי. אל תפחדו להיכשל, וזכרו לחגוג את הניצחונות הקטנים.
זחל צהוב עם פס שחור למטה
עונת 10 של MasterChef US משודרת בימים אלה בהודו ב- Star World, כל שני עד שישי בשעה 21:00.