ספיישל Ganesh Chaturthi: Modaks שוקולד כדי לספק את התשוקה שלך לשיניים מתוקות

זה Ganesh Chaturthi, אנו מציגים בפניכם טוויסט שוקולדי למודקים הקלאסיים שלכם שיוסיפו את תבלין המגוון למנה המתוקה האהובה עליכם.

המתכון יטפל בבלוטות הטעם שלכם וגם בעיניכם בהצגה האמנותית ובטעמים הטעימים. (מקור: מוטושי מיטרה)

האם אתה נסיון קולינרי? אוהב ליצור גרסאות חדשניות של מנות קלאסיות על ידי הוספת הקסם של הדבר המיוחד שלך. ובכן, אז המתכון הזה בדיוק בשבילך.

זה Ganesh Chaturthi, אנו מציגים בפניכם טוויסט שוקולדי למודקים הקלאסיים שלכם שיוסיפו את תבלין המגוון למנה המתוקה הטעימה. המתכון יטפל בבלוטות הטעם שלכם וגם בעיניכם בהצגה האמנותית ובטעמים הטעימים. ונחש מה? הישג זה של חדשנות קולינרית יכול להתבצע תוך חצי שעה בלבד, וחוסך ממך הרבה זמן לשמוח בחגיגות.

המתכון מגיע ממוטושי מיטרה, חובב אוכל-נסיעות-אמנות ושף שמח הממוקם בניו ג'רזי. אז תתחילו לבשל!

מודקס שוקולד
הכנה + זמן בישול : 25-30 דקות | מָנָה: 12 דוגמאות שוקולד (המספר עשוי להשתנות מעט בהתאם לגודל/צורת התבנית)

רכיבים
192 מ ' - חטיף שוקולד (רצוי שוקולד מריר ומתוק בעדינות)
1 כפית - חמאה
1/4 כוס (כ -2 גרם או 50 גרם) - חלב מרוכז ממותק
1-2 כפיות-רוה אפזה לטעם (לא חובה)
כ- 5 כפות - קוקוס מיובש באבקה דקה
1 כף גדושה - שקדים, פיסטוקים וצימוקים זהובים
1/4 כפית - הל טחון טרי (לא חובה)
תבנית מודאק או שוקולד עם חללים במילוי עמוק

לצייר/לצייר על השימוש במדאק
מברשת צבע חדשה, נקייה ויבשה
1/2 כפית - ציפוי עוגה (צבע בהיר לבחירתכם)

שיטה
* מכניסים את האגוזים למכתש ועלי ומצמצמים לתערובת גסה. קוצצים את הצימוקים.
* בקערת ערבוב מוסיפים אבקת קוקוס, חלב מרוכז ממותק, אגוזים טחונים, צימוקים קצוצים, גג אפזה ואבקת הל. מערבבים כדי לאגד את כולם יחד. (אם תערובת המילוי רכה ודביקה מדי, הוסיפו עוד קוקוס מיובש כדי להתאים את העקביות.)
* מעצבים ויוצרים כדורים עגולים קטנים מתערובת הקוקוס המתוקה. (יוצרים כדורים רבים כמו מספר המודקסים של השוקולד.) גודל כל כדור צריך להיות קצת פחות ממחצית מגודל חלל עובש השוקולד.
* מסדרים את תבנית השוקולד מוכנה לשימוש. מברישים/משמנים מינימום בחמאה לפי הוראות החבילה של התבנית.
*בקערה בטוחה למיקרוגל, מוסיפים חמאה ופיסות שוקולד שבורות (החמאה מסייעת בגימור מודאק חלק יותר). מחממים 15 שניות בהספק גבוה. מוציאים ומערבבים היטב בעזרת כף כדי לרכך/להמיס/לערבב את השוקולד. מחזירים אותו למיקרוגל ומחממים עוד 10-15 שניות או עד שרוב נתחי השוקולד התרככו. מערבבים בעזרת כף לקבלת תערובת שוקולד מומסת חלקה. לחלופין, הניחו את הקערה עם חמאה ושוקולד על אמבט מים רותחים (הקפידו שלא יכנסו מים לקערה) עד שהשוקולד נמס. עם זאת, אל תחממו יותר מדי את השוקולד - זה יגרום לשריפה ושוקולד חרוך גושי.
* ממלאים כל אחת מהתבניות חצי בתערובת שוקולד מומסת. דוחפים בעדינות כדור אחד ממילא מתוק לתוך החללים. לאחר מכן ממלאים את שאריות החללים בשוקולד מומס. אין למלא יתר על המידה. זה אידיאלי למלא עד קצת מתחת לשולי החלל.
* יש לכסות את הכדורים המתוקים ולטבול אותם לגמרי בשוקולד.
* בשתי ידיים, החזיקו את יריעת התבנית משני הקצוות או הצדדים. יש להקיש בעדינות על התבנית כמה פעמים. זה עוזר להיפטר מבועות אוויר כלואות, וגם מקל על תערובת השוקולד להיכנס לכל פינה בחלל שלה ולהפיץ באופן שווה.
* מכניסים את תבנית התבנית בזהירות למקפיא ומניחים להקפיא למשך 10-15 דקות, עד שמודקס השוקולד יציב, קשה ויציב.
* הוציאו בעדינות את המודקים מהתבנית. בעזרת מברשת צבע נקייה חדשה וציפוי עוגות, מתאר מה אתה רוצה במודקים שלך.
* מגישים אותם צוננים מעט. אתה יכול לאחסן אותם במקום קריר במיכלים אטומים לאוויר/שקיות ריפוק והרחק מחום ולחות, כך שהם לא יימסו ונדבקים זה לזה.

הערה: הכי טוב אם הוא נצרך בתוך 2-3 הימים הראשונים.