מתכונים אקספרס: רוצים לאכול משהו חריף עם תה? נסה להכין בוטני מסאלה

מגלגלים אותם בפראטה, או פשוט מכינים אותם עם תה הערב שלכם, בוטני המסאלה החריפים והחריפים יוצרים חטיף מושלם.

בוטנים מסאלה (מקור: nishamadhhulika.com)

מגלגלים אותם בפראטה, או פשוט מכינים אותם עם תה הערב שלכם, בוטני המסאלה החריפים והחריפים יוצרים חטיף מושלם.

רכיבים
בוטנים גולמיים - 150 גרם (1 כוס)
קמח גרם - 35 גרם (1/3 כוס)
מים - 1/3 כוס
מלח - לפי הטעם (1/2 כפית)
אבקה צוננת אדומה - 1/4 כפית (לא חובה)
אבקת כורכום - 1/4 כפית
גאראם מסאלה - 1/4 כפית
אבקת מנגו - 1/2 כפית
סודה לשתיה - קורט אחד
שמן - לטיגון בוטנים (2 כוס)
אבקת צונן אדומה - 1/2 כפית
צ'אט מסאלה - 1 כפית

שיטה

* מנקים את הבוטנים ביסודיות.

* מסננים את קמח הגראם דרך מסננת בכל כלי. מוסיפים מעט מים ומערבבים עד שכל הגושים מתמוססים לגמרי. כעת הוסיפו גם את שאר המים והקציפו את בלילת קמח הגראם למשך 3 עד 4 דקות ושמרו בצד בצד למשך 2 עד 3 דקות כדי שהבלילה תהיה תפוחה.

תמונות של עצים עם פרחים ורודים

* מוסיפים מלח, אבקת צונן אדום, אבקת כורכום, גראם מסאלה, אבקת מנגו, אבקת כוסברה, סודה לשתיה ו -1 עד 2 כפית שמן בבלילה. הבלילה להכנת בוטני מסאלה מוכנה כעת. מערבבים בוטנים בבלילה.

* לטיגון בוטני מסאלה קחו מעט שמן בווק וחממו אותו. כעת קחו בידכם 7 עד 8 או כמה שיותר בוטנים והניחו את הבוטנים המצופים האלה בשמן, אחד אחד, בעדינות. מנמיכים את הלהבה ומטגנים עד שציפוי הבוטנים הופך לצבע חום. זה לוקח 4 עד 5 דקות לטיגון הרבה בוטנים. מוציאים את הבוטנים המטוגנים בצלחת.

* מטגנים גם את שאר הבוטנים בצורה דומה. מוציאים את כל הבוטנים המטוגנים בצלחת.

* מפזרים מעל הבוטנים המטוגנים אבקת צונן אדומה וצ'אט מסאלה ומערבבים היטב. שמור אותם כפי שהם לשעה כדי שיתקררו.

* בוטני מסאלה מוכנים. אתה יכול לאחסן אותם בכלי אטום ולהתענג על אכילה עד חודשיים.

עקרת בית בנויידה, ונלהבת מבישול, נישה מאדהוליקה בגיל 54 התחילה http://www.nishamadhulika.com בשנת 2007. היא פתחה את ערוץ היוטיוב שלה באמצע 2011. היא ידועה בהכנת מתכונים עם מרכיבים זמינים בקלות. היא פרסמה עד כה יותר מ- 1100 סרטונים בערוץ שלה. היא אחת השפים הפופולאריים ביותר באינטרנט ולאחרונה הופיעה בספר שולחנות הקפה של YouTube Top Chefs.