מתכוני אקספרס: מרק גזר צלוי חם

אוכל מנחם זה כמו גן עדן בקערה.

מרק גזר צלוי. (מקור: Thinkstock)

מרק גזר קלוי הוא אחד ממתכוני החורף האהובים עלי. מתכון מינימלי, עם מעט מרכיבים, הקסם של המרק הוא בגזר צלוי. צלייה משפרת את מתיקות הגזר ובשילוב עם בצל, ג'ינג'ר ושום; המרק הזה הוא גן עדן בקערה.

עץ עם פריחה סגולה ולבנה

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 30 דקות | מגיש: 2 כעיקריות ו-6 כמנה ראשונה

רכיבים
1 ק'ג גזר, פרוס
2 בצלים, קצוצים
1 אינץ' ג'ינג'ר, קצוץ
4 שיני שום, קצוצות
ציר ירקות 1 ליטר
1 כפית אבקת צ'ילי אדום קשמירי
3 כפות שמן זית
מלח לטעימה

לקישוט:
2 כפיות יוגורט
בַּצלִית

שיטה
*מחממים תנור ל-200 מעלות. בתבנית חסינת תנור, זורקים את הגזר עם אבקת צ'ילי אדום ומעט מלח. מטפטפים כ-1 כף שמן. מורחים בצורה אחידה וצולים כ-20-25 דקות עד שחלק מהגזר רק מתחיל להשחיר מהצדדים. מערבבים פעם אחת באמצע הדרך.

*בינתיים, בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים בצל, ג'ינג'ר ושום. מטגנים כ-5 דקות, עד שהבצל מתחיל להיות שקוף. מוסיפים את הגזר הצלוי (ישיר מהתנור), ציר הירקות והמלח. מכסים ומביאים לרתיחה.

להרוג חרקים בצמחי בית

*הנמיכו את האש והניחו למרק להתבשל עוד 10 דקות, עד שהגזר רך.

*מורידים מהאש וטוחנים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. אני פשוט משתמש בבלנדר היד שלי ישר בסיר.

איך להיפטר מחרקים צמחיים בתוך הבית

*להגשה מוסיפים כף יוגורט וכמה חוטי עירית.