מתכונים אקספרס: איך להכין גבינת דוסה

אם אתה אחד מאלה שאוהבים גבינה בכל דבר, הביצוע הזה של דוסה פשוט מושלם בשבילך.

גבינת דוסה (מקור: nishamadhulika.com)

אם אתה אחד מאלה שאוהבים גבינה בכל דבר, הביצוע הזה של דוסה פשוט מושלם בשבילך.

רכיבים
בלילת אידלי - 2 כוסות
מלח - חצי כפית או לפי הטעם
גבינת מוצרלה - נתח 2 × 2 אינץ '
חמאה - 2 עד 3 כפות
צ'אטני עגבניות - ½ כוס
שמן - 2 עד 3 כפות
קפסיקום - חצי כוס (קצוץ דק)
תירס מתוק - ½ כוס
פטריות - חצי כוס (קצוץ דק)
כוסברה - ½ כפית
מלח - ¼ כפית או לפי הטעם
צ'אט מסאלה - חצי כפית
פלפל שחור - 1/4 כפית (טחונה טרייה)

שיטה
* מכינים את המלית לדוסה. לשם כך, קח 2 כפית שמן במחבת ומחמם מספיק. כשהשמן חם מוסיפים רסק ג'ינג'ר, תירס מתוק, פלפל, פטריות, צ'אט מסאלה, מלח, אבקת כוסברה, פלפל שחור ומאדים את הירקות לזמן מה. מכסים ומבשלים דקה אחת עד שהם הופכים פריכים. מכבים את הלהבה ומוציאים את המלית בקערה.

הכנת המלית (מקור: nishamadhulika.com)

* מוסיפים חצי כפית מלח בבלילת האידי ומערבבים היטב. קח טווה נון -סטיק להכנת הדוסה. מחממים אותו מעט ומורחים מעט שמן על הטאווה. לוקחים 2 כפיות בלילה ומורחים אותה בצורה אחידה בצורה עגולה על הטאווה. יוצקים גם מעט שמן מסביב לדוסה. כעת מורחים מעט חמאה על הדוסה באופן שווה. מורחים דק כ -2 עד 3 כפיות צ'אטני עגבניות על הדוסה. מניחים 2 עד 3 כפיות מלית על חצי הצד של הדוסה ומגררים גם מעט גבינה.

לוקחים 2 כפיות בלילה ומורחים אותה בצורה אחידה בצורה עגולה על הטאווה. (מקור: nishamadhulika.com)

* כעת מקפלים אותו וצולים עד שהוא מקבל צבע זהוב משני הצדדים. מוציאים את הדוסה בצלחת.

מורחים דק כ -2 עד 3 כפיות צ'אטני עגבניות על הדוסה. (מקור: nishamadhulika.com)

* מגישים גבינת דוסה חמה מהבילה עם צ'אטני קוקוס, צ'אטני עגבניות או צ'אטני בוטנים ומתענגים על אכילה.

מגישים גבינת דוסה חמה מהבילה עם צ'אטני קוקוס, צ'אטני עגבניות או צ'אטני בוטנים (מקור: nishamadhulika.com)