אספרסו או פילטר? דע את ההבדל בין שני הקפה

הבישול גם עושה הבדל רב בטעם. למעשה, האם תהיתם פעם מה מבדיל בין שני הגדולים - אספרסו וקפה מסנן? ניסינו לפענח את השניים והנה מה שמצאנו.

אקספרסו וקפה מסנן? ניסינו לפענח את השניים והנה מה שמצאנו. (מקור: Getty/Thinkstock Images)

קפה הוא לא רק משקה אלא תחושה נשגבת עבור חלק, שאינם יכולים לדמיין את יומם מתחיל ללא כוס חמה. למרות שלכל אחד יש את הטוויסט האהוב עליו, אבל הבישול גם משנה הרבה את הטעם. למעשה, האם תהיתם פעם מה מבדיל בין שני הגדולים - אספרסו וקפה מסנן? ניסינו לפענח את השניים והנה מה שמצאנו.

לשון חמות

אם ניסית את שני הקפה, אתה עשוי להסכים עם אלה שמשווים אספרסו למשקאות חריפים ומסננים קפה ליין. עם זאת, זמן הבישול הוא שהופך את הקפה למה שהוא. בעוד המסנן טחון גס ונרקח זמן רב יותר בטמפרטורה מוגדרת, האספרסו, כפי שהשם מרמז, הוא אכן משקה אקספרס להפסקות מהירות.

אם עוברים לטעם, בעוד שאספרסו מיוצר במהירות בטמפרטורה גבוהה יותר, טעמו חזק יותר מקפה מסנן. האחרונה ידועה בחליטה הנקייה, המתוקה, החמוצה אך העדינה שלה, ומביאה את מורכבות הקפה השונה. לעומת זאת, אספרסו נוטים להשפיע קשה, עם עלייה פתאומית של קפאין, הנמשך זמן רב יותר.

באים לשיטת הבישול, קפה פילטר הוא ידני יותר בהשוואה לאקספרסו ומשתמש במיכלי נירוסטה, וכולל פילטר בחצי העליון כאשר המרתח מצטבר למטה.

אספרסו ידני אפשרי גם הוא, אך דורש ידע ומיומנות רבה, יחד עם ניסוי וטעייה כדי לגלות את ההגדרות הנכונות. בינתיים, האספרסו האוטומטי הסמיך והסירופי מתבשל בטמפרטורה כמעט רותחת, ואחריו מים בלחץ העוברים דרך פולי קפה טחונים דק, מה שהופך אותו לצפוף יותר מקפה מסנן.

שמות פרחים לבנים וצהובים

באשר לבחור אחת, זוהי שיחה אישית לחלוטין, בהתאם לטעם ולהעדפתו. בעוד קפה פילטר עוזר לכם ליהנות מכל הניואנסים של הקפה, אספרסו הוא כמו התשובה האיטלקית לצרכי הקפאין המיידי שלכם.