תהנה מהחולי עם מתכוני Thandai המיוחדים האלה

אין דבר טוב יותר מכוס טנדאי מסורתית מרעננת ליהנות מהחגיגות

נסה את מתכוני הטנדאי המרעננים האלה. (מקור: PR Handout; עוצב על ידי גארגי סינג)

אין סיבה טובה יותר מחולי ליהנות מטעמי הקירור של Thandai , המכונה גם המשקה ההודי המסורתי הקר, הידוע בטעמו המתוק והמרענן. ת'נדאי, המיוצר בעונות הפסטיבל המיוחדות, ידוע כמקרר את הגוף מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון. הוא נחשב גם לעיכול נהדר כך שהוא משחזר את הרירית הרירית ואת החיידקים הידידותיים למעיים.

אז, מוכן לטפל בקרובים והיקרים שלך בהולי הזה? הכינו את המתכונים הטנדנדיים המיוחדים האלה כדי להוסיף את הזינג הדרוש שלכם חגיגות .

Thandai מאת השף זוהב קורשי, שף בכיר בנמק מאנדי, דלהי

האם תרצה לנסות את הטנדאי הזה? (מקור: יחסי ציבור)

רכיבים

2 1/2 כוסות - חלב מלא בשומן
3-4 כפיות-סוכר
1/4 כוס - שקדים
2 כפית - שקדים מולבנים ופרוסים
1 כפית - פרג
1 כפית - זרעי שומר
10-12 לא-גרגירי פלפל שחור/לבן
1/2 כפית - עלי ורדים מיובשים/1/2 כפית תמצית ורדים אכילה
1/8 כפית - קווצות זעפרן
3-4 לא-קרדום

שיטה

סוגים של תמונות עצי מייפל

*מרתיחים חלב מלא שומן יחד עם סוכר ונותנים לו להתקרר ולשמור 1/4 כוס חלב חם.
*משרים שקדים, פרג, זרעי שומר, גרגירי פלפל שחור, הל, חוטי זעפרן בחלב החם למשך 45 דקות. משרים גם את עלי הכותרת המיובשים אם משתמשים. אם אתה רוצה להוסיף טעם ורדים אכיל, אתה יכול לעשות זאת מאוחר יותר.
*טוחנים לעיסה חלקה יחד עם חלב. מוסיפים את כל העיסה לחלב שהתקרר ונותנים לטעמים להחדיר היטב במשך 45 דקות טובות.
*מסננים את החלב המושרף, מוסיפים פרוסות שקדים, ומערבבים היטב ומקררים עד להגשה. מגישים את טנדאי קר.

Holi Thandai מאת Vindhya Karwa, דף אינסטגרם Vinsplate

נסה את הולי טנדאי המסורתי הזה. (מקור: יחסי ציבור)

רכיבים

1/2 כוס - שקדים
1/2 כוס - אגוזי קשיו
1/2 כוס - פיסטוקים לא מומלחים
25 לא - גרגרי פלפל שחור
10 לא - תרמילי הל
2 כפות - פרג
2 כפות - זרעי שומר
25 עד 30 - קווצות זעפרן
4 כפות - עלי כותרת של ורדים
1 כפית - אבקת אגוז מוסקט

שיטה

*מוסיפים את כל החומרים לעיל לבלנדר וטוחנים לאבקה גסה. מערבבים שתי כפות של אבקה זו בכוס חלב צונן.
*הוסיפו דבש לטעמכם וערבבו אותו. מעטרים אותו בעל כותרת ורדים וחוטי זעפרן.

Thandai Masala Paste מאת Maharaj Jodharam Choudhary - שף תאגידי, חנדאני רג'דאני

מתכון ל -10 מנות של 250 מ'ל כל אחת.

עכביש חום בהיר עם פסים שחורים

רכיבים

1/2 כוס - שקדים קלופים
1/2 כוס - אגוזי קשיו
25-30 לא-תירס פלפל שחור
25-30 לא-הל
2 כפות - פרג
2 כפות - זרעי שומר
2 כפות - זרעי מלון
25-30-קווצות זעפרן
2 כפות - עלי ורדים יבשים

זיהוי עכבישים אדומים ולבנים

שיטה

*משרים את כל החומרים במים למשך ארבע שעות לפחות.
*מסננים את כל החומרים מהמים.
*טוחנים את המרכיבים במטחנה רטובה לעיסה חלקה.
*יש לאחסן בכלי אטום.
*ניתן לאחסן שלושה ימים במקרר.

Gulab Kesari Thandai מאת Maharaj Jodharam Choudhary, שף תאגידי, Khandani Rajdhani

מה דעתך על כמה גולאב וקסאר תנדאי? (מקור: יחסי ציבור)

רכיבים

1 כף - משחת Thandai Masala
200 מ'ל - חלב שומן מלא מצונן
2 כפות - אבקת סוכר
1 כף - גולקנד
1 כף - אגוזים קצוצים מעורבים
4 כפות - סירופ ורדים
1 כפית - עלי כותרת ורדים יבשים
זעפרן, כנדרש

שיטה

*קח חלב צונן והוסף את משחת Thandai masala, סוכר, סירופ ורדים וגולקנד.
*מערבבים היטב כדי לערבב את כל המרכיבים באופן אחיד.
*מקשטים באגוזים הקצוצים ובעלי ורדים היבשים.
*להגיש צונן.

Mango Thandai מאת Maharaj Jodharam Choudhary - שף תאגידי, Khandani Rajdhani

הגיע הזמן לקצת מנגו תנדאי. (מקור: יחסי ציבור)

רכיבים

כמה כיתות בסיסיות של בעלי חיים יש

1 כף - רסק טנדאי מסאלה
200 מ'ל - חלב שומן מלא מצונן
1 כף - אבקת סוכר
8-10 לא-קווצות זעפרן
1 כף - אגוזים קצוצים מעורבים
4 כפות - מחית מנגו

שיטה

*קחו שתי כפות חלב והפכו אותו פושר. מוסיפים מחצית מהזעפרן לחלב זה ונותנים לו להשרות כ -10 דקות עד שהזעפרן יוריד את הצבע והטעם שבחלב.
*לוקחים את יתרת החלב ומוסיפים לו את החלב הבוז זעפרן עם מחית המנגו.
*מוסיפים סוכר, רסק הטנדאי ומערבבים עד שהסוכר והעיסה נמס לגמרי.
*מקשטים עם האגוזים הקצוצים ויתר הזעפרן.
*להגיש צונן.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.