עיד-אל-אדהא 2017: 3 קינוחים מעולים לטפל ביקיריכם במהלך הפסטיבל

במסגרת חגיגות עיד אל-אדהא, מוגשים יחד עם הארוחה פינוקים מתוקים כמו 'ח'יר'. אבל, אם אתה רוצה להתנסות בקורס האחרון, הנה כמה רעיונות מענגים שיוסיפו זינג לחגיגות. קח רמזים משלושת המתכונים האלה.

עיד מובארק! נסו את הפינוקים המתוקים האלה המושלמים לכל חגיגה.

פסטיבלים הם זמן של ביחד והם אינם שלמים ללא ארוחה וקינוח מיוחד. עם ירידת עיד-אל-אדהא ב -1 בספטמבר, המוסלמים ממתינים ליומו העשירי של דהו אל-חיג'ה (על פי לוח השנה האסלאמי). ידוע גם בשם חג ההקרבה, הוא מכבד את הקרבתו של איברהים, שנכנע לבנו איסמעיל כמעשה של ציות לפקודת האל. השנה, החגיגות אמורות להתחיל ב -1 בספטמבר ויימשכו עד שעות הערב המאוחרות של ה -2 בספטמבר.

המוסלמים, ברחבי העולם, מתחילים את חגיגותיהם בתפילת שחרית, מחליפים מתנות עם בני משפחה וחברים ומערערים על 'סעודת קורבן' מפוארת. כחלק מהחגיגות מוגשים יחד עם הארוחה פינוקים מתוקים כמו 'ח'ייר'. אבל, אם אתה רוצה להתנסות בקורס האחרון, הנה כמה רעיונות מענגים שיוסיפו זינג לחגיגות. קח רמזים משלושת המתכונים האלה מדל מונטה.

פודינג אורז סוכר חום עם שזיפים מיובשים

זמן כולל - שעה אחת 20 דקות
מגיש-3-4

רכיבים:

עבור קומפוט השזיפים
חבילה אחת - שזיפים מיובשים מגולענים
125 מ'ל - מיץ תפוזים
20 גרם - סוכר חום

בשביל פודינג האורז
500 מ'ל - חלב
40 גרם - אורז לבן
60 גרם - סוכר חום
1 כפית - תמצית וניל טבעית

שיטה:

* מניחים את השזיפים עם כל שאר המרכיבים בסיר קטן ומביאים לרתיחה.

* מבשלים על להבה בינונית-נמוכה במשך 10 דקות, או עד שהשזיפים מיובשים מאוד רכים והנוזל פחת מעט.

* מסירים מהאש ומצננים בטמפרטורת החדר, מכסים ומניחים בצד.

* בינתיים מוסיפים את החלב, האורז הלבן והסוכר בסיר.

* מוסיפים את תמצית הוניל ומביאים לאט לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.

* מנמיכים את האש ומבשלים כשעה, 10 דקות או עד שהתערובת סמיכה ושמנת, מערבבים מדי פעם כדי להימנע מהדבקה למחבת ונשרפה.

* מחלקים את האורז הזה לשתי קערות (האורז יסמיך כשהוא יתקרר).

* בזמן ההגשה מוסיפים את קומפוט השזיפים מעל פודינג האורז.

שבבי אגוז החמוציות

רכיבים:
50 גרם - חמוציות מיובשות
100 גרם - אגוזים מעורבים (אגוזי מלך, שקדים, פיסטוקים)
150 גרם - סוכר מגורען
30 גרם - חמאה
1-1/2 כפות-מים

שיטה:

* קוצצים את האגוזים ומערבבים עם חמוציות מיובשות. לְהַזמִין.

* משמנים מעט תבנית אפייה (או תאלי) ושומרים מוכנים.

* מניחים סוכר, חמאה ומים בתבנית תחתונה כבדה. מבשלים על אש קטנה עד שהסוכר מתחיל להימס.

* מערבבים ברציפות במשך כ -10 דקות, ואז הסוכר יתחיל להזהיב ויימס לגמרי. ברגע שהוא הופך לחום בינוני, שמים נקודה זעירה לתוך קערת מים קרים

* בדוק אם הוא הופך פריך מייד.

* כעת מערבבים במהירות קורט סודה לשתייה, ומכניסים פנימה את כל הפירות והחמוציות היבשות.

* מערבבים במרץ למעיל ולאחר מכן הופכים מיד למגש משומן, משטחים במהירות בעזרת מרית מתכת שטוחה, כף או סכין חמאה. היזהר מכיוון שהתערובת תהיה חמה מאוד, אך תתחיל להתקשות בצורה מהירה.

* מניחים להתקרר ואז שוברים לחתיכות.

הערה: אם אתה אוהב חתיכות אחידות, סמן את הפריך בעזרת סכין חמאה או חותך פיצה כשהוא עדיין חם. להיפרד פעם קריר.

חטיפי חמאת בוטנים שוקולד חמוציות ללא אפייה

רכיבים:

1-1/2 כוסות-שוקולד צ'יפס חלב
1 כוס - חמאת בוטנים שמנמנה
1/2 כוס דבש
2 כוסות - פינוקי פריכות אורז
1 כוס - חמוציות מיובשות

שיטה:

* מרפדים תבנית אפיה בגודל 8x8 מרובע בנייר אפייה ושומרים בצד.

* מניחים את השוקולד צ'יפס, חמאת הבוטנים והדבש בקערת ערבוב גדולה מזכוכית.

* מיקרוגל למשך שתי דקות בעוצמה מלאה. מוציאים מהמיקרוגל ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי והכל מתאחד היטב.

סוגים שונים של עצי דקל קטנים

* מערבבים בעדינות את החמוציות. מוסיפים את פריכיות האורז, כוס אחת בכל פעם ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

* מכניסים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית. מצננים במקרר עד שהן מוצקות, לפחות במשך שעתיים עד ארבע שעות.

* הרם על קרש חיתוך בעזרת החלקים התלויים של הקלף. פורסים בעזרת סכין חדה ושומרים מקורר במקרר עד שבועיים.

אז איזה קינוח הייתם רוצים להכין לאהובים שלכם?