חג הפסחא 2017: חמישה מתכונים ייחודיים שיהפכו את הפינוק שלכם ליום ראשון למיוחד

מהמנה העיקרית ועד הקינוח, הרשימו אתכם האורחים והמשפחה עם המתכונים המיוחדים האלה.

חמישה מתכונים מיוחדים שיהפכו את החגיגה שלכם לרומן טעים.

חג הפסחא אחד הפסטיבלים החשובים ביותר שחוגגת הקהילה הנוצרית, שכן הוא מסמן את לידתו מחדש של ישוע המשיח. על פי הבשורות, המשיח נולד מחדש ביום השלישי לצליבתו. במשך יותר מחודש, 40 ימי הצום, כאשר אנשים מאמונה זו שומרים על ריסון עצמי חזק ולעתים קרובות מוותרים על האוכל האהוב עליהם. הסיבה לכך היא כי הוא האמין שבתקופה זו ישוע צם וסבל במדבר במשך 40 יום ו -40 לילות לפני שהחל את שירותו.

אך ברגע שמשיח נולד מחדש או קם לתחייה, זהו סימן לניצחון הטוב על הרוע ולכידת חטאיך ושגעונותיך. כך לחגוג את יום השמחה, מתוכננים סעודה וקינוחים משוכללים. אז הנה חמישה מתכונים שאיתם תוכלו לחגוג את חג הפסחא הזה עם חברים ובני משפחה.

חג הפסחא אפוי תפוחי אדמה זהובים פעמיים

מאת השף ויווק קומאר, אתר הנופש גולף אוקספורד פונה

רכיבים:
2 - תפוחי אדמה אדומים גדולים
250 גרם - גבינת צ'דר (מגוררת)
170 גרם - שמנת חמוצה
1/4 כפית - אבקת שום
1/4 כפית - אבקת בצל
1/4 כפית - אבקת פלפל שחור
1/4 כפית - פפריקה
מלח לטעימה

שיטה:
* מחממים תנור ל -423 ° F (232 ° C).

* אופים את תפוחי האדמה כרגיל במשך כשעה.

* חותכים בזהירות את תפוחי האדמה עם חריץ לאורך לאורך ומוציאים את בשר תפוחי האדמה לקערה. שמור את הקליפות.

* כעת, מערבבים את בשר תפוחי האדמה ששלחתם עם הגבינה, השמנת החמוצה, השום והאבקה בצל יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד שהתערובת שמנת והגבינה מתחילה להימס.

* הכניסו בזהירות מחצית מהתערובת לכל אחת מקליפות תפוחי האדמה, ובזרו עליה מעט פפריקה.

* מכניסים את תפוחי האדמה מתחת לגריל למשך דקה -שתיים עד שהחלקים השחומים קלים. מגישים מיד.

דגי קיטור עם ירקות אקזוטיים ושום שום עלו

מאת Kasiviswanathan, השף המנהל של Radisson Blu Atria

רכיבים:
180 גרם - דגים (באסה)
50 גרם - ברוקולי
30 גרם - פולי חריק (חתוכים בצורת שרביט)
30 גרם - קישואים (חתוכים בצורת שרביט)
3 שיניים - שום
ענף אחד - קורנית
1/4 כפית - אבקת פלפל שחור
מלח לטעימה
2 כפיות - שמן זית
1/6 - קלמנטין (בגריל לקישוט)
1/4 - אספרגוס (בגריל לקישוט)

שיטה:
* משרים את הדג במלח, פלפל כתוש ושמן זית.

חרקים שחורים קטנים עם קליפה קשה

* כעת בסיר אדים הביאו מים לרתיחה על אש גבוהה. וודא שהמים אינם נוגעים בתחתית מגש האדים.

* מניחים את הצלחת המחזיקה את הדג בסיר האידוי ומכסים אותו כ -8 דקות.

* בודקים את הדג בקצה הסכין. אם הוא מתקלף בקלות אז זה נעשה. שמור את זה בצד.

* כעת בסיר עמוק נוסף מוסיפים מלח ומרתיחים מים בהתמדה ומצמצמים את הלהבה כשהוא מתחיל להתבשל.

* מוסיפים את הירקות החתוכים למחבת עוטפים את הירקות אל-דנטה.

* מסננים את המים ושומרים בצד.

* לציפוי, מניחים תחילה את הירקות המבושלים ויוצרים מצע. ממלאים אותו בדגים מאודים ומקשטים בקלמנטינה ואספרגוס על האש ומגישים חם.

צלעות טלה עם קוליס סלק קלויים

מאת השף Navtej Sawhney, Theme of Arthur, Balewadi

רכיבים:
800 גרם - ארון כבש
300 גרם - לרסק תפוחי אדמה
70 גרם - משחת שום
1 - לימון
4 אביב - רוזמרין
1 כפית - אבקת פלפל שחור
מלח ים לפי הטעם
1/2 כפית - גרידת לימון
2 - סלק
30 גרם - עלי מנטה
100 גרם - קציפה תלויה
50 מ'ל - שמן זית

שיטה:

למדף כבש:
* יוצרים תערובת של שמן זית, 50 גרם רסק שום, מלח ים, פלפל, מיץ ליים וקליפת לימון ורוזמרין.

* למרוח היטב את העיסה על כל מדף הכבש, לשמור בצד למשך שעה.

* כעת צולים ומבשלים את הכבש עד שהוא מוכן.

* נותנים לבשר המבושל לנוח מספר דקות ולאחר מכן פורסים למנות שוות.

עצים קטנים עם פריחה סגולה

* בנפרד מרתיחים את הסלק ואז צולים על להבה ישירה.

* שוטפים וקולפים את העור ושומרים בצד להתקרר.

* קוצצים את הסלק ויוצרים עיסה גסה. מוסיפים את שאר רסק השום, הנענע הקצוצה דק, מלח, פלפל והיוגורט. מקררים עד לשימוש.

* עכשיו הגישו את פרוסות הטלה עם תפוחי אדמה מרוסקים וקולי סלק קלויים.

עוגת קוקוס אפויה עם ציפוי גבינת שמנת

מאת מוחמד שחיד, שף סו, עץ כפול מאת הילטון

רכיבים:
1 ק'ג - קמח
200 גרם - חמאה לא מומלחת (מתרככת)
150 גרם - סוכר מגורען
150 גרם - חלב קוקוס ממותק
120 מ'ל-חלב דל שומן
10 גרם - אבקת אפייה
5 גרם - מלח
5 גרם - סודה לשתיה
4 - ביצים גדולות
1 כף - תמצית וניל

פרוסט גבינת שמנת
226 גרם - גבינת שמנת (מרוככת)
150 גרם - חמאה לא מומלחת (מתרככת)
2 כפיות - תמצית וניל
7 גרם - מלח
450 גרם - סוכר של ממתקים
100 גרם - פתיתי קוקוס לא ממותקים

שיטה:
*תחילה מקציפים יחד את החמאה והסוכר בקערת מכונה עד שהסוכר נמס

* מוסיפים לאט לאט את הביצים אחת אחת בתערובת ומוסיפים תמצית וניל עד שהתערובת הופכת חלקה.

* ואז בקערה נוספת שמים יחד קרם קוקוס וחמאה ומערבבים היטב.

* מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח בתערובת זו ומערבבים היטב מבלי ליצור גושים.

* כעת מערבבים את כל התערובת יחד בקערה אחת ומערבבים שוב.

* שמים את התערובת בתבנית ואופים אותה, טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס במשך כ- 35 עד 40 דקות.

* מכינים את קרם הציפוי עם גבינת שמנת, חמאה, סוכר ומלח. יוצרים תערובת שמנת חלקה.

* לאחר מכן יש למרוח את קרם הזילוף בשכבה ולכסות את כל העוגה.

* מסיימים בפתיתי קוקוס קלויים.
[טיפ: אתה יכול אפילו להמציא אותו עם כמה פירות העונה, או פתיתי שוקולד]

עוגת יין אדום

באג מטושטש שחור וצהוב

מאת השף רנא דומיניק גומס, הסחלב המלכותי

רכיבים:
350 גרם - קמח
225 גרם - חמאה לא מומלחת (מתרככת)
225 גרם - סוכר קיק
180 גרם - שוקולד צ'יפס
120 מ'ל - יין אדום
15 גרם - אבקת אפייה
4 ביצים
1 כף - תמצית וניל
4 כפות - אבקת קוקו

שיטה:

* מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.

* מערבבים בקערה גדולה חמאה, סוכר וביצים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד

* מוסיפים את תמצית הוניל, השוקולד צ'יפס ומערבבים היטב.

* בקערה נוספת מערבבים אבקת אפייה וקמח ללא גושים. כעת הוסיפו זאת לתערובת השנייה.

* מוסיפים יין אדום ומערבבים היטב, אך לא יותר מדי זמן.

* מוסיפים אבקת קקאו לפי הטעם.

* משמנים תבנית עוגה בגודל 9 אינץ 'ויוצקים את התערובת.

* אופים בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות עד שעה.

* הניחו לצינון וקישטו כרצונכם ופורסים אותו להגשה.